Salmoneloses aviárias: três quadros distintos com agentes etiológicos diferentes

O gênero Salmonella, com mais de 2600 sorotipos, é composto de duas espécies: S. bongori, que contém poucos sorotipos e S. enterica composta de 6 subespécies, entre as quais, subespécie enterica, que contém a maioria dos sorotipos de interesse em saúde animal e saúde pública, incluindo os sorovares de Salmonella Gallinarum (biovares Gallinarum e Pullorum), com impacto na saúde animal — além de Enteritidis, Typhimurium, Heidelberg, Mbandaka, Infantis, Agona, Senftenberg, etc., que trazem risco à saúde pública.

Na avicultura, as aves podem apresentar três quadros relacionados às salmonelas:

1ª) Pulorose: causada pela Salmonella enterica subespécie enterica sorovar Gallinarum biovar Pullorum.

2ª) Tifo aviário: causada pela Salmonella enterica subespécie enterica sorovar Gallinarum biovar Gallinarum.

3ª) Paratifo aviário: infecção causada por outros sorovares, que podem ou não provocar enfermidade nas aves.

Confira no infográfico as principais diferenças:

O tifo aviário e a pulorose são enfermidades que podem trazer grandes prejuízos aos avicultores. Enquanto a primeira é mais comum em aves adultas, com alta taxa de mortalidade, a segunda é mais frequente em aves nas primeiras semanas de vida, tanto que também recebe o nome de septicemia fatal dos pintinhos.

Tanto para o tifo aviário quanto para a pulorose, não se recomenda o tratamento para lotes de reprodutoras: o Plano Nacional de Sanidade Aviária (PNSA) preconiza a eliminação dos plantéis de aves reprodutoras portadores de Salmonella Gallinarum ou Salmonella Pullorum.

A estratégia de controle das salmoneloses aviárias baseia-se em investir em biossegurança. O manejo sanitário é o principal meio de prevenção de enfermidades infecciosas. Inicialmente, é preciso respeitar o PNSA. Conhecer a epidemiologia é outro aspecto essencial. Assim, para prevenir a pulorose é primordial evitar a infecção de aves reprodutoras.

Já para prevenir o tifo aviário a conduta é outra. A maior preocupação é com focos da enfermidade na região e os mecanismos de disseminação como, por exemplo, carcaças de animais mortos, seres humanos e veículos.

Quanto ao paratifo aviário, a situação é mais complexa. Depara-se com diversos meios de introdução dessas salmonelas em granjas, sendo a via vertical a mais preocupante, seguida de ração e seus componentes. Por serem excretadas nas fezes, disseminam-se facilmente no meio ambiente, tornando difícil seu controle.

O manejo sanitário feito com rigor consegue minimizar a introdução e a disseminação de salmonelas em planteis avícolas. Medidas adicionais podem ser adotadas para complementá-lo. Incluem-se aqui:

• oferecimento de produtos acidificantes da ração e da água de bebida;
• produtos que promovam a instalação e multiplicação de uma microbiota saudável que auxilie na manutenção e saúde do trato gastrointestinal, no início da vida ou após terapias antimicrobianas por períodos prolongados.

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