Há muitos trabalhos acerca da influência da qualidade de casca sobre a eclosão, embora os métodos para determinar sua qualidade variem entre autores. Uma das formas de avaliar a qualidade dos ovos é pela conhecida análise da gravidade específica. Muitos estudos mostram que uma menor gravidade específica resulta em menor eclosão com mortalidade embrionária mais frequente em fases iniciais de desenvolvimento.
Sabemos que a gravidade específica dos ovos nos dá uma indicação da espessura da casca, que por sua vez, guarda relação com a condutância, embora análises de campo em grande escala revelem correlação moderada.
A condutância da casca, é o parâmetro que mostra quanto a casca permite que gases fluam para fora (basicamente CO2 + H2O) e para dentro do ovo (O2).
Quanto maior a condutância então, maior será o fluxo de gases através da casca e é importante relembrar que outros fatores alheios à espessura da casca também contribuem com uma maior ou menor condutância, como é o caso da quantidade, diâmetro médio e disposição de poros, por exemplo.
Existem alguns métodos de mensuração da espessura da casca. O mais comum, adotado universalmente pelos incubatórios, é a prova de gravidade específica (Gráfico 1). Entretanto, outras metodologias, como medição direta da espessura de casca e a prova pelo Princípio de Arquimedes também podem ser utilizadas, além de alguns métodos invasivos.
A seguir descrevemos algumas metodologias e na sequência, focaremos na gravidade específica e o correto entendimento de seus fundamentos, visto que essa é a prática comum na maioria dos incubatórios.
Métodos para mensuração da qualidade de casca em incubatórios comerciais
1 – Medição direta da espessura da casca:
Essa é a maneira invasiva (é necessário quebrar o ovo para medir) mais eficiente de se medir a espessura da casca dos ovos, pois é uma medição direta. A medição pode ser feita cuidadosamente com paquímetro digital ou com determinados micrômetros/espessômetros, como podemos ver na Figura 1. Devemos sempre dar preferência aos equipamentos digitais e, entre eles, aos que se conectam diretamente ao computador. Com isso, não apenas ganharemos tempo ao dispensar a tarefa de digitação, como também reduziremos o fator erro humano.
2 – Princípio de Arquimedes:
Essa é a maneira não invasiva mais eficiente de se medir a gravidade especifica dos ovos pois nos fornece resultados de forma contínua e, por isso, resulta em uma inferência da espessura da casca mais segu...
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