En República Dominicana– con una población superior 10 millones de personas – la avicultura se destaca por una producción que supera a una gallina por persona y un consumo per cápita de 46,06 kilos de pollo y 272 huevos por persona al año.
- El valor de la producción avícola en el país alcanza los US$ 904,5 millones anuales, lo que demuestra la importancia de este sector en la economía nacional.
La Asociación Dominicana de Avicultura, ADA, reveló estos datos en el XXIV Encuentro Nacional de Productores Agropecuarios, donde Gregory Marte, director ejecutivo de la ADA, resaltó la relevancia de la avicultura en la República Dominicana.
Por otra parte, Víctor Rojas, representante de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en la República Dominicana, citó desafíos que deben considerarse sobre el tema.
- La avicultura dominicana es un pilar económico y un generador de empleo con 26.000 trabajadores directos e indirectos en todo el país.
Asimismo, se informa que, durante el año 2022, se produjeron más de 450 mil toneladas de pollo en este país, consolidando al pollo como la principal fuente de proteína animal producida localmente.
- Un aspecto destacable es que más del 60% de esta producción se realiza en ambientes controlados, garantizando así la calidad y seguridad de los alimentos avícolas.
- La producción avícola se distribuye de manera uniforme a lo largo y ancho del territorio dominicano, llegando a todos los rincones de este país.
Conforme con los datos entregados por Gregory Marte, director ejecutivo de la ADA, se estima que este año se producirán más de 730.000 pollos más que en 2022, lo que representa un flujo constante de carne de pollo en el mercado local. Esto es, 19,1 millones en 2023, promedio mensual, versus 18,4 en 2022.
VARIABILIDAD EN LA OFERTA Y DEMANDA
Sin embargo, uno de los desafíos que enfrenta la avicultura dominicana es la variabilidad en la oferta y demanda de pollo a lo largo del año.
- Durante los meses de septiembre a noviembre, se espera una oferta que supere la demanda, lo que puede llevar a una acumulación de inventario de pollo congelado que alcanzaría aproximadamente 1,66 millones de unidades en noviembre.
- Mientras, en diciembre, se prevé que la oferta total supere el consumo en 632.000 unidades, principalmente debido a las tendencias históricas y los parámetros productivos promedio del sector.
La República Dominicana se ha destacado en el ámbito de la avicultura al contar con las tres principales líneas genéticas de pollo del mundo instaladas en el país, lo que ha permitido una producción integrada verticalmente. Además, el país ha logrado un aumento del 4,0% en la producción de pollos en el período de enero a septiembre de 2023 en comparación con el año anterior.
El consumo total de pollo se estima mediante la combinación de la oferta local proyectada y las importaciones totales proyectadas, restando el inventario final proyectado menos el inicial del mes subsiguiente. Esto se realiza considerando que el precio del pollo vivo no varíe más de 2 pesos por libra, basándose en datos históricos y un modelo estadístico al 95% de confianza.
En tanto, para el sector de postura, un aspecto que resalta el director ejecutivo de la ADA es que «el país tiene el huevo más barato del mundo», lo que refleja la eficiencia del sector avícola dominicano en la producción de huevos.
DESAFÍOS DEL SECTOR AVÍCOLA DOMINICANO
Desafíos sanitarios y regulaciones: Garantizar la salud de las aves y cumplir con las regulaciones sanitarias es fundamental para mantener la calidad de la producción avícola.
Amenazas externas: La aparición de la influenza aviar de alta patogenicidad puede representar un riesgo para la industria avícola local.
Libre comercio y dumping: La competencia internacional y la posible entrada de productos avícolas a precios bajos pueden afectar la economía del sector local.
Organización y financiamiento de programas oficiales y mixtos: Es necesario contar con programas efectivos que promuevan la bioseguridad y la sanidad animal.
Base legal: Garantizar que las leyes y regulaciones sean adecuadas para la protección del sector avícola, e incluir la modificación de normativas sanitarias, independizando los servicios veterinarios, técnica y económicamente.
Financiamiento de inversión y desarrollo: Obtener los recursos necesarios para el crecimiento y la modernización de la producción avícola.
Fuente: El Caribe, República Dominicana.