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Desde 2012, cuando México se enfrentó a un gran brote de Influenza Aviar, el país viene haciendo inversiones ininterrumpidas en el mejoramiento de su sistema de producción avícola, que incluye aspectos de bioseguridad. La experiencia mexicana se presentará en Chapecó (SC) el próximo 5 de abril, durante el XVIII Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA), organizado por el Núcleo Oeste de Médicos Veterinarios y Zootécnicos (Nucleovet).
El tema a debatir será “La Influenza Aviar – Experiencia Mexicana”, con el Dr. Alejandro García Flores, Director de Investigaciónde los Laboratorios Avilav. “Brasil es el “Brasil es el mayor exportador mundial de aves, con presencia en más de 150 países con sus productos. No podemos ignorar esta realiad”, señala el veterinario Luis Carlos Peruzzo, presidente de Nucleovet.
En el Panel de Abertura, programado para las 14h del día 4 de abril, se propondrá un debate sobre el impacto de la legislación y el sistema de penalizaciones sobre la productividad del sector avícola brasileño. El Panel mostrará una comparativa entre el modelo brasileño y los criterios de penalización de sus principales competidores como China, EE.UU. y Europa.
El nuevo abordaje de los criterios de penalización e impacto sobre el productor, la industria agroalimentaria y el consumidor también se llevan a cabo durante el panel de abertura. El debate pretende abordar el impacto sobre la competitividad brasileña y los riesgos sanitarios, y la utilización de la tecnología en el sacrificio y procesado de aves, desde los aspectos del coste y los beneficios frente a la legislación mundial.
La programación del evento también contempla ponencias sobre nuevas tecnologías para la producción avícola en China y el “Control de Salmonella, qué prácticas están funcionando”. Nucleovet también prepara una discusión en profundidad de la regulación del uso de antibióticos y la experiencia de la industria agroalimentaria.
Otro tema a destacar es la gestión de personal, que se abordará en la ponencia “Que profesionales necesita la industria agroalimentaria para el proceso productivo”. Enfocado en el sistema productivo, la ponencia “Características de la calidad de la canal: genética, nutrición y sanidad”, tratará el papel de cada factor en el desarrollo muscular.
La importancia del manejo y calidad intestinal durante la primera semana sobre el peso al sacrificio y el manejo durante el siglo XXI serán otros temas a tratar durante el Simposio. La Dirección de Nucleovet, junto con las comisiones organizadora y científica del XVIII Simpósio Brasil Sul de Avicultura, creen que discutiendo todos estos asuntos el sector estará mejor preparado para los retos del mercado.
Simultáneamente al Simpósio Brasil Sul, se celebrará el IX Poultry Fair, con la presentacion de novedades tecnológicas y soluciones innovadoras para el mercado. Este año la Poultry Fair tendrá un modelo diferente, con una mayor interacción entre los expositores y los participantes del evento.
Programación Completa:
04 de abril de 2017
14h – Panel de Abertura : “Impacto de la legislación y sistema de penalizaciones sobre la productividad avícola brasileña”
14h – 14h40 – Legislación brasileña en sacrificio e inspección de aves: modelo brasileño y criterios de penalización frente a los principales competidores. Ponente Prof. Dr. Elci Lothar Dickel
14h40- 15h10 – Sistema de fiscalización y penalización en paises competidores (China, EE.UU., Europa). ¿Cuál es el impacto sobre la competitividad brasileña y los riesgos sanitarios? Ponente: Prof. Dr. José Mauricio França
15h10 -15h40 – Nuevo abordaje de los criterios de penalización e impactos para el productor, agroindustria y consumidor. Ponente: Dr. Rui Vargas
15h40- 16h10 – Pausa para café
16h10 – 16h40 – Utilización de coadjuvantes tecnológicos en el sacrificio y procesado de aves: coste y beneficios frente a la legislación mundial. Ponente: Dr. Harsha Thippareddi
16h40 -17h40 – Preguntas, respuestas y conclusiones.
17h45 – Ceremonia Oficial de Apertura
18h15 – Ceremonia de Apertura – Agronegocio Brasileño– Nuevas estrategias y oportunidades para la cadena de granos y carne frente a los cambios políticos y económicos mundiales. Ponente: Dr. Francisco Sérgio Turra
19h30 – Coctel de Bienvenida.
05 de abril de 2017
08h – Gestión de personal – Qué profesionales necesita la agroindustria para el proceso productivo: ética, gestión y desarrollo. Ponente: Dr. José Antonio Ribas
09h – Desarrollo muscular, características cualitativas de las canales : Genética, nutrición y sanidad, ¿cuál es el papel de cada fator? Ponente: Prof. Dr. Fernando Rutz
10h – Pausa para café – Patrocínio Theseo
10h30 – Importância del manejo y calidad intestinal en la primera semana sobre el peso al sacrificio. Ponente: Prof. Dr. Antonio Carlos Pedroso
11h30 – Nuevas tecnologias para la producción avícola – Experiencia China – Ponente: Dr. Lu Bubba
12h30 – 14h – Intervalo para el Almuerzo y Eventos Paralelos
14h – El manejo de las aves en el siglo XXI Ponente: Dr. Chance Bryant
15h – Salmonelosis – ¿que práticas de control están funcionando? Ponente: Dr. Marcos Antônio Dai Prá
16h – Pausa para café
16h30 – Influenza Aviar– Experiencia Mexicana
17h30 – Eventos Paralelos
18h30 – Happy Hour y Show patrocinado por MSD
Dia 06 de abril
08h – ¿Resultados zootécnicos o resultados econômicos? Decisión frente a las exigencias en calidad, seguridad alimentaria y mercados. Ponente: Prof. Dr. Sérgio Vieira
09h – Clostridioses en pollo de engorde – nuevas tecnologías de diagnóstico y control. Ponente: Profª. Dra. Elizabeth Santin
10h – Pausa para café
10h30 – Agua – importancia nutricional e sanitaria. Ponente : Prof. Dr. Marcos Macari
11h30 – Regulación del uso de antibióticos y la experiencia de la agroindustria. Ponente: Dr. Ivomar Oldoni
12h30 – Acto de clausura
Materias Primas
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