La temperatura en el galpón avícola es un factor decisivo para el rendimiento productivo, la sanidad y el bienestar de pollos de engorde y gallinas ponedoras. Mantener un ambiente térmico estable permite optimizar el consumo de alimento, mejorar la conversión y reducir la mortalidad. Por el contrario, las variaciones de temperatura pueden generar estrés térmico, caída de producción y mayores riesgos sanitarios.
El manejo de la temperatura debe ajustarse a la edad del ave. Los pollitos recién nacidos requieren temperaturas cercanas a 32–34 °C, que se reducen progresivamente hasta alcanzar el rango de confort del ave adulta, generalmente entre 18 y 24 °C.
Un control incorrecto durante la primera semana afecta la uniformidad del lote, el crecimiento y la resistencia a enfermedades.
El estrés por calor en el galpón avícola ocurre cuando la temperatura supera el nivel de confort. Las aves disminuyen el consumo de alimento, aumentan la respiración y pueden presentar desequilibrios metabólicos. En ponedoras, esto se traduce en menor producción y peor calidad de cáscara; en pollos de engorde, implica menor ganancia de peso y peor eficiencia.
La ventilación adecuada es clave para regular la temperatura en el galpón avícola. Los sistemas modernos combinan extractores, entradas de aire controladas y, en climas cálidos, enfriamiento evaporativo. Además, el diseño del galpón, el aislamiento del techo y la orientación influyen directamente en la estabilidad térmica.
Mantener la temperatura correcta en el galpón avícola no solo mejora la productividad, sino que también fortalece la sanidad, el bienestar animal y la rentabilidad del sistema, convirtiéndose en una de las claves del éxito en la avicultura moderna.
Además, los especialistas recomiendan evaluar la temperatura del galpón junto con otros indicadores ambientales como la humedad relativa, la calidad de la cama y la concentración de gases. Un manejo integral del ambiente permite prevenir problemas respiratorios, reducir lesiones en patas y mejorar la uniformidad del lote, factores que influyen directamente en los resultados económicos de la explotación.
En un contexto de aumento de temperaturas extremas y mayor exigencia en bienestar animal, la capacitación del personal y la revisión periódica de los sistemas de climatización resultan fundamentales.
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