การฟักไข่
การกำจัดไข่ที่ไม่สามารถฟักได้อย่างแม่นยำ — ขั้นตอนสำคัญที่โรงฟักไข่ไม่ควรพลาด
เพื่ออ่านเนื้อหาเพิ่มเติมจาก aviNews Thailand
การฟักไข่
เพื่ออ่านเนื้อหาเพิ่มเติมจาก aviNews Thailand
เนื้อหาดูได้ที่:
การรักษาความสะอาดของโรงฟักไข่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของลูกไก่แรกเกิด กระบวนการที่มักถูกมองข้ามแต่มีประสิทธิภาพและส่งผลดี คือการกำจัดไข่ใสและไข่ที่มีการตายของตัวอ่อนในระยะเริ่มต้นระหว่างการฉีดวัคซีนในไข่และการถ่ายโอน
การทำความสะอาดโรงฟักอย่างเข้มงวดเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อการดูแลสุขภาพของลูกไก่แรกฟัก กระบวนการหนึ่งที่มักถูกมองข้ามแต่มีประสิทธิภาพและส่งผลเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญ คือ การคัดแยกไข่ใสและไข่ที่มีการตายของตัวอ่อนในระยะเริ่มต้นออกระหว่างขั้นตอนการฉีดวัคซีนในไข่ (in ovo vaccination) และการย้ายถาดฟัก กระบวนการดังกล่าวช่วยลดปริมาณเชื้อจุลินทรีย์และลดความเสี่ยงในการสัมผัสเชื้อก่อโรค ส่งผลให้ลูกไก่มีพัฒนาการที่แข็งแรงและสมบูรณ์มากยิ่งขึ้นตั้งแต่ช่วงชั่วโมงแรกของชีวิต
การคัดแยกไข่ใสและไข่ที่มีการตายของตัวอ่อนในระยะเริ่มต้นออก จะช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมให้เหมาะสมยิ่งขึ้นสำหรับไข่ที่มีการพัฒนาของตัวอ่อนซึ่งยังคงอยู่ในถาดฟัก ส่งผลให้มีแนวโน้มเพิ่มอัตราการฟัก ลดอัตราการตายในช่วง 7 วันแรกหลังฟัก และช่วยยกระดับคุณภาพของลูกไก่โดยรวม นอกจากนี้ แนวปฏิบัติดังกล่าวยังช่วยลดปริมาณไข่สูญเสียในถาดฟัก เพิ่มความรวดเร็วของกระบวนการทำงาน และทำให้การทำความสะอาดเป็นไปได้อย่างง่ายและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
เหตุใดการคัดแยกไข่ที่ไม่สามารถพัฒนาได้จึงมีความสำคัญ?
ไข่ที่ไม่สามารถพัฒนาได้ก่อให้เกิดความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อนต่อการเจริญเติบโตของลูกไก่ หากถูกทิ้งไว้ในตู้ฟัก เมื่อไข่เหล่านี้เริ่มเสื่อมสภาพ จะปล่อยสารอินทรีย์ซึ่งเอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา การสัมผัสดังกล่าวเพิ่มความเสี่ยงที่ลูกไก่จะติดเชื้อและเกิดโรคต่าง ๆ เช่น การติดเชื้อบริเวณสะดือ (navel infection) ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อสุขภาพและอัตราการอยู่รอดของลูกไก่ (Van Immerseel, F. et al. (2004) “Intermittent Long-Term Shedding and Induction of Carrier Birds after Infection of Chickens Early Posthatch with a Low or High Dose of Salmonella Enteritidis,” Poultry Science, 83: 1911–1916)
จากการศึกษาในโรงฟัก พบว่าอัตราการเกิดไข่ขึ้นราในกลุ่มที่ผ่านกระบวนการด้วยเครื่อง Embrex® Egg Remover ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มไข่ที่ถูกย้ายไปยังตู้ฟักโดยไม่มีการคัดแยกไข่ใสและไข่ที่มีการตายของตัวอ่อนในระยะเริ่มต้น (ข้อมูลภายในบริษัท รายงานการศึกษาเลขที่ 02-02-1300, Zoetis Inc.)
เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
ระบบอัตโนมัติ เช่น Embrex Egg Remover เมื่อทำงานร่วมกับการฉีดวัคซีนในไข่ (in ovo vaccination) และ/หรือระบบย้ายไข่อัตโนมัติ ถือเป็นโซลูชันที่มีประสิทธิภาพ เทคโนโลยีดังกล่าวได้รับการออกแบบให้สามารถตรวจจับและคัดแยกไข่ใส รวมถึงไข่ที่มีการตายของตัวอ่อนในระยะเริ่มต้นได้อย่างแม่นยำ ช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน และยกระดับคุณภาพของลูกไก่ให้ดียิ่งขึ้น
เทคโนโลยีการส่องไข่ Embrex Accusight® (ovoscopy) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบ Inovoject® NXT ของบริษัท Zoetis สามารถตรวจจับไข่ใสและไข่ที่มีการตายของตัวอ่อนในระยะเริ่มต้นได้ด้วยความแม่นยำมากกว่า 99% โดยไข่ที่ไม่สามารถพัฒนาได้เหล่านี้คิดเป็นประมาณ 97% ของไข่ที่ถูกคัดแยกออกในกระบวนการย้ายไข่³ ขณะเดียวกัน ตัวอ่อนที่ยังมีชีวิตจะถูกย้ายอย่างนุ่มนวลด้วยเทคโนโลยี Haylo® ช่วยให้กระบวนการเป็นไปอย่างถูกสุขลักษณะ มีประสิทธิภาพ และลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน
อัตราการฟักและความมีชีวิตรอดที่สูงขึ้น
การศึกษาภาคสนามแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการคัดแยกไข่ที่ไม่สามารถพัฒนาได้ออกในระหว่างกระบวนการฟัก โดยพบว่าอัตราการฟักเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยสูงสุดถึง 3% ซึ่งเห็นผลชัดเจนเป็นพิเศษในฝูงพ่อแม่พันธุ์ที่มีอายุมากกว่า 60 สัปดาห์ นอกจากนี้ อัตราการตายในช่วง 7 วันแรกหลังฟักลดลง 0.29% ในฝูงที่ใช้เครื่อง Embrex Egg Remover เมื่อเปรียบเทียบกับฝูงที่ไม่ได้ใช้อุปกรณ์ดังกล่าว (รูปที่ 1)¹
การลดความเสี่ยงของการเกิดโรค
การลดการสัมผัสกับจุลินทรีย์ก่อโรคสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในลูกไก่ได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งการติดเชื้อดังกล่าวอาจก่อให้เกิดการอักเสบ ภาวะไข้ หรืออาการซึม ส่งผลกระทบในทางลบต่อพัฒนาการในระยะแรกของชีวิต เนื่องจากลูกไก่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำหนักตัวประมาณ 4–5 เท่าภายในช่วง 7 วันแรกหลังฟัก การลดความเสี่ยงเหล่านี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสมและสมรรถนะการเลี้ยงที่ดีเมื่อย้ายไปเลี้ยงในฟาร์ม
การสนับสนุนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการและผลลัพธ์
การนำเทคโนโลยีนวัตกรรมมาใช้ เช่น ระบบอัตโนมัติสำหรับการคัดแยกไข่ที่ไม่สามารถพัฒนาได้ จำเป็นต้องอาศัยการสนับสนุนด้านเทคนิคเฉพาะทาง โดยบริษัท Zoetis ให้บริการแบบครบวงจร ซึ่งครอบคลุมการประเมินความเสี่ยงด้านจุลชีววิทยา การตรวจประเมินกระบวนการปฏิบัติงาน (operational audits) โปรแกรมการฝึกอบรม และการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน เพื่อช่วยให้โรงฟักสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและรักษาผลลัพธ์ที่มีความสม่ำเสมออย่างต่อเนื่อง
การระบุและคัดแยกไข่ที่ไม่สามารถพัฒนาได้ออกตั้งแต่ระยะเริ่มต้น ถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการลดปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ ปรับปรุงสุขภาพของลูกไก่ และเพิ่มอัตราการฟัก เทคโนโลยีที่มีความน่าเชื่อถือของ Zoetis ช่วยเสริมความแม่นยำในการดำเนินงาน และสนับสนุนความสำเร็จของโรงฟักผ่านการให้บริการด้านเทคนิคแบบครบวงจรที่ปรับให้เหมาะสมกับแต่ละโรงงาน
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของการคัดแยกไข่ที่ไม่สามารถพัฒนาได้ และเทคโนโลยีที่มีความน่าเชื่อถือซึ่งสามารถช่วยสนับสนุนการดำเนินงานของท่าน โปรดติดต่อผู้แทนบริษัท Zoetis ของท่าน
การตรวจจับและคัดแยกไข่ใสและไข่ที่มีการตายของตัวอ่อนในระยะเริ่มต้นได้อย่างแม่นยำ ควบคู่กับการรักษาไข่ที่มีตัวอ่อนสมบูรณ์ไว้ จะช่วยเพิ่มอัตราการฟัก ลดอัตราการตายในช่วง 7 วันแรกหลังฟัก และยกระดับความสามารถในการอยู่รอดโดยรวมของลูกไก่²
อ้างอิง
