เนื้อหาดูได้ที่:
สถานะของอุตสาหกรรมสัตว์ปีกในอินเดีย
- อินเดียมีประชากร 1.40 พันล้านคน และจำนวนประชากรกำลังเพิ่มขึ้นทุกปี
- เป้าหมายอยู่ที่ “การพัฒนา” หมายถึง อาหารที่ดี สุขภาพที่ดีขึ้น และสภาพความเป็นอยู่ที่ดีสำหรับทุกคน
- ปัจจุบันประชาชนชาวอินเดียใช้จ่ายเงินกับอาหารมากขึ้นเมื่อมีรายได้เพิ่มขึ้น
- ปัจจุบัน ไข่และ/หรือไก่ได้รับการยอมรับจากชุมชนส่วนใหญ่
การบริโภคเนื้อสัตว์เฉลี่ยต่อหัวอยู่ที่ประมาณ 7.4 กิโลกรัม และไข่ 103 ฟอง ต่อคนต่อ ปี ในอินเดีย ความต้องการไข่และไก่ที่เพิ่มมากขึ้น
ของผู้บริโภคในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาส่งผลให้ประเทศอินเดียขึ้นมาอยู่อันดับสองในการผลิตไข่และอันดับหกในการผลิตไก่เนื้อในแผนภูมิการผลิตสัตว์ปีกทั่วโลก
ปัจจุบันจำนวนแม่ไก่ไข่อยู่ที่ประมาณ 300 ล้านตัว ไก่เนื้อมีการเลี้ยงปีละ 5 พันล้านตัว ไก่พ่อแม่พันธุ์ 45 ล้านตัว และสัตว์ปีกหลัง บ้าน 30 ล้านตัว (ต้องการอาหารสัตว์ปีกประมาณ 32 ล้านตัน)
อย่างไรก็ตาม ความท้าทายจะเกิดขึ้นในอนาคต
คาดว่าจำนวนแม่ไก่ไข่ในปี 2568-69 จะอยู่ที่ 327 ล้านตัว และไก่เนื้อ 5.5 พันล้านตัว ซึ่งจะต้องใช้ข้าวโพด 23.52 ล้านตัน และกากถั่วเหลือง 7.3 ล้านตัน เนื่องจากมีการใช้วัตถุดิบอาหารสัตว์ในด้านอื่น ๆ ด้วย จึงอาจไม่สามารถหาซื้อได้ในราคาที่เหมาะสมในปีต่อ ๆ ไป
- รัฐบาลอินเดียเคยอนุญาตให้นำเข้ากากถั่วเหลือง 1.2 ล้านตันในปี 2564-65 และอาจจำเป็นต้องนำเข้าวัตถุดิบอาหารสัตว์อื่น ๆ (ข้าวโพด) ในอนาคตอันใกล้
ภาคเกษตรกรรมมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจของอินเดีย
ภาคเกษตรกรรมมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจของอินเดีย
ประชากรร้อยละ 54.6 ประกอบอาชีพด้านเกษตรกรรมและกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง โดยมีส่วนร่วมคิดเป็นร้อยละ 17.4 ของมูลค่าเพิ่มรวมของประเทศ
ภาคเกษตรกรรมถือเป็นศูนย์กลางของเศรษฐกิจอินเดีย โดยมีจุดเน้นสำคัญสามประการ:
- เพื่อส่งเสริมการเติบโตอย่างทั่วถึง
- เพื่อเพิ่มรายได้ในชนบท
- เพื่อคงไว้ซึ่งความมั่นคงทางอาหาร
อัตราการเติบโตทางการเกษตรลดลงอย่างรวดเร็วเหลือ 1.4% ในปี 2566-2567 เมื่อเทียบกับอัตราการเติบโต 4.7% ในปี 2565-2566
- จีดีพีรวมของอินเดียอยู่ที่ 3.2 ล้านล้านและจีดีพีของภาคเกษตรอยู่ที่ 50 แสนล้านรูปี
- มูลค่ารวมของปศุสัตว์อยู่ที่ประมาณ 15 แสนล้านรูปีต่อปี (10 แสนล้านรูปีจาก นม 2 แสนล้านรูปีจากสัตว์ปีก 1 แสนล้านรูปีจากสัตว์น้ำ และ 2 แสนล้านรูปี จากสัตว์ชนิดอื่น ๆ) ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนเกือบ 30%
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น การเติบโตของภาคเกษตรอยู่ที่เพียง 1.4% ในขณะที่อุตสาหกรรมปศุสัตว์เติบโตประมาณ 7% เรากำลังเผชิญกับปัญหาขาดแคลนข้าวโพดอย่างรุนแรงเนื่องจากความต้องการจากอุตสาหกรรมเอทานอล
ประเด็นปัญหา
ข้าวโพดเป็นพืชผลที่สำคัญเป็นอันดับสามรองจากข้าวและข้าวสาลี โดยส่วนใหญ่ปลูกในสองฤดูกาล คือ ฤดูฝน (ฤดูฝน) และฤดูหนาว (ฤดูฝน)
- ในสถานการณ์สองฤดู พื้นที่ปลูกข้าวโพดในฤดูคาริฟประมาณ 19% และฤดูราบิประมาณ 81%
- ในปี 2566/67 ข้าวโพดฤดูคาริฟคาดว่าจะมีสัดส่วนประมาณ 66% ของผลผลิตข้าวโพดทั้งหมดในอินเดีย ขณะที่ข้าวโพดฤดูราบิคาด
ว่าจะมีสัดส่วน 24%
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้าวโพดพันธุ์ Spring/Zaid มีความสำคัญเพิ่มมากขึ้น แต่มีการประมาณการผลผลิตเพียงเท่านั้น และอาจมีส่วนสนับสนุนผลผลิตทั้งหมดได้ 9%
ข้อมูลพื้นที่และผลผลิตข้าวโพดเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น และมีความคลาดเคลื่อนระหว่างข้อมูลของรัฐบาลอินเดียกับข้อมูลการค้า
ที่มา: การประมาณการของอุตสาหกรรม, CLFMA, AIPBA, PFI, KPBFA, MoPNG, NITI AYOG, AMUL ฯลฯ /Est – ประมาณการ /P – คาดการณ์
ความสำคัญของถั่วเหลืองในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์/อาหาร
- ความพร้อมใช้งาน
- ความสามารถในการซื้อ
- คุณภาพที่สม่ำเสมอ
- แหล่งที่ยั่งยืน
- โปรตีนสูง
- ย่อยง่าย (88-92%)
- โปรไฟล์กรดอะมิโนที่ดีกว่า
- แหล่งของไขมัน
อัตราการเติบโตอยู่ที่ 7.5 %ในไก่ไข่และ 9 %ในไก่เนื้อต่อปี เมื่อเทียบกับการเติบโตของภาคเกษตรกรรมที่ 1.4 % เมื่อเร็ว ๆ นี้ รัฐบาลได้ประกาศแพ็คเกจพิเศษสำหรับภาคปศุสัตว์ – กองทุนพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานสัตว์
ภาคส่วนเนื้อสัตว์ปีกและไข่ควรใช้ประโยชน์จากความช่วยเหลือทางการเงินนี้เพื่อเสริมสร้างโครงสร้างพื้นฐาน. ขณะนี้การตลาดไข่ตราสินค้ากำลังได้
รับความนิยมในอินเดีย ดังนั้นเราควรพิจารณาแนวทางนี้ด้วย
บทบาทของสมาคมต่าง ๆ
สมาคมปศุสัตว์ปีกหลายแห่ง เช่น;
- สหพันธ์ปศุสัตว์ปีกแห่งอินเดีย (PFI)
สมาคมผู้ผลิตอาหารสัตว์ผสมแห่งอินเดีย (CLFMA) - คณะกรรมการประสานงานไข่แห่งชาติ (NECC)
สหพันธ์สุขภาพสัตว์แห่งชาติอินเดีย (INFAH) - คณะกรรมการประสานงานไก่เนื้อ (BCC)
- สมาคมผู้ผลิตอุปกรณ์ปศุสัตว์ปีกแห่งอินเดีย (IPEMA)
- และสมาคมระดับชาติและภูมิภาคอื่น ๆ ที่ คล้ายคลึงกันอีกหลายแห่ง
สิ่งเหล่านี้มีบทบาทเชิงรุกในการให้แนวปฏิบัติแก่เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกและผู้บริโภคด้วยการจัดสัมมนาทางเทคนิค การลงโฆษณาในสื่อสิ่งพิมพ์และอิเล็กทรอนิกส์เพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก
การแปรรูปอาหารในอินเดีย
เกี่ยวกับอนาคตของการแปรรูปอาหารในอินเดียห่วงโซ่มูลค่าทางการเกษตรของอินเดียทั้งหมดกำลังจะเปลี่ยนแปลงอย่างมาก และการแปรรูปอาหารจะกลายเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหลักของประเทศในอีก 3-5 ปีข้างหน้า
- ในแง่ของขนาดตลาด คาดว่าตลาดอาหารของอินเดียจะมีมูลค่าเกิน 700 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025
- ภาคส่วนนี้มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องประมาณร้อยละ 10 ต่อปี
- กฎหมายอาหารของอินเดียกำลังได้รับการปรับปรุงให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากลและในอนาคตเราจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎหมายเหล่านี้ เนื่องจากความปลอดภัยด้านอาหารมีความสำคัญมากขึ้น
ในปีต่อๆ ไป คาดว่าผู้บริโภคชาวอินเดียจะเปลี่ยนจากตลาดสดแบบดั้งเดิม (wet market) ไปสู่ตลาดไก่ที่ผ่านการแปรรูปแล้ว เนื่องจากความ
สะอาดที่ดีขึ้น การจัดหาที่เชื่อถือได้และราคาที่สมเหตุสมผล มีโอกาสในการจัดตั้งโรงงานแปรรูป สิ่งอำนวยความสะดวกโซ่ความเย็น และจุดจำหน่ายสินค้าเพื่อเข้าถึงผู้บริโภคปลายทาง
อีคอมเมิร์ซ
คาดว่าภาคส่วนออนไลน์จะยังคงเป็นแรงขับเคลื่อนการบริโภคไก่เนื้อและไข่ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
ข้อพิจารณาสุดท้าย
ภาคการเลี้ยงสัตว์ปีกเป็นภาคที่มีการจัดการอย่างเป็นระบบมากที่สุดในบรรดาภาคเกษตรกรรมทั้งหมดของอินเดีย และความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับไข่และไก่กำลังพัฒนาเป็นอุตสาหกรรมที่มีชีวิตชีวาและทันสมัย
- ขณะนี้ถึงเวลาที่ภาคส่วนนี้จะต้องนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ มาใช้เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัยและเข้าถึงผู้บริโภคได้แบบเรียลไทม์
เพื่อรักษาการเติบโตในภาคปศุสัตว์ปีก เราจำเป็นต้องนำเข้าข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมและกากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อลดต้นทุนอาหารสัตว์ เนื่องจากการนำเข้าถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม / กากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม และข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมได้รับอนุญาตในประเทศเพื่อนบ้าน เช่น เนปาล ศรีลังกา บังกลาเทศ และปากีสถาน อุตสาหกรรมปศุสัตว์ปีกของอินเดียจึงมีความหวังว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า รัฐบาลอินเดียจะพิจารณาอนุญาตให้นำเข้าเพื่อใช้ในการผลิตอาหารสัตว์อย่างจริงจัง
ในฐานะตัวแทนอุตสาหกรรม เรากำลังหารือกับเจ้าหน้าที่อาวุโสในกรมปศุสัตว์และเกษตรกรรม
PDF