Nội dung có ở:
Tình hình ngành chăn nuôi gia cầm tại Ấn Độ
- Ấn Độ có dân số 1,4 tỷ người, và con số này vẫn đang tăng lên mỗi năm.
- Trọng tâm phát triển hiện nay là “Phát triển” – nghĩa là mang đến Thực phẩm tốt, Sức khỏe tốt hơn và Điều kiện sống tốt hơn cho mọi người.
- Hiện nay, người dân Ấn Độ chi tiêu nhiều hơn cho thực phẩm khi thu nhập của họ tăng lên.
- Ngày nay, trứng và/hoặc thịt gà đã được hầu hết các cộng đồng chấp nhận.
Mức tiêu thụ bình quân đầu người ở Ấn Độ hiện khoảng 7,4 kg thịt và 103 quả trứng mỗi người mỗi năm. Nhu cầu tiêu dùng trứng và thịt gà tăng mạnh trong hai thập kỷ qua đã đưa Ấn Độ lên vị trí thứ hai thế giới về sản lượng trứng và thứ sáu về sản lượng gà thịt trong bảng xếp hạng sản xuất gia cầm toàn cầu.
Hiện nay, đàn gà đẻ khoảng 300 triệu con, đàn gà thịt khoảng 5 tỷ con mỗi năm, đàn gà giống khoảng 45 triệu, và gia cầm nuôi tại hộ gia đình khoảng 30 triệu con (cần khoảng 32 triệu tấn thức ăn chăn nuôi).
Thách thức trong tương lai là gì?
Dự kiến đến năm 2025–2026, đàn gà đẻ sẽ đạt 327 triệu con và gà thịt 5,5 tỷ con, cần 23,52 triệu tấn ngô và 7,3 triệu tấn khô đậu nành. Với các nhu cầu sử dụng khác của những nguyên liệu này, khả năng cao là nguồn cung sẽ không đủ và giá sẽ tăng trong những năm tới.
- Chính phủ Ấn Độ (GOI) trước đây đã cho phép nhập khẩu 1,2 triệu tấn khô đậu nành trong năm 2021–2022, và có thể sẽ cần nhập khẩu thêm các nguyên liệu khác (như ngô) trong tương lai gần.
Nông nghiệp đóng vai trò then chốt trong nền kinh tế Ấn Độ
Khoảng 54,6% dân số tham gia vào các hoạt động nông nghiệp và liên quan, đóng góp 17,4% vào Tổng Giá trị Gia tăng (GVA) của cả nước.
Ngành nông nghiệp giữ vị trí trung tâm trong nền kinh tế Ấn Độ, tập trung vào ba lĩnh vực chính:
- Thúc đẩy tăng trưởng bao trùm.
- Tăng thu nhập nông thôn.
- Duy trì an ninh lương thực.
Tốc độ tăng trưởng nông nghiệp đã giảm mạnh xuống còn 1,4% trong năm 2023–2024, so với mức 4,7% của năm 2022–2023.
- Tổng GDP của Ấn Độ là 3,2 nghìn tỷ USD, trong đó GDP nông nghiệp chiếm khoảng 50 lakh crore (50 nghìn tỷ rupee).
- Tổng giá trị ngành chăn nuôi đạt khoảng 15 lakh crore mỗi năm (10 lakh crore từ sữa, 2 lakh crore từ gia cầm, 1 lakh crore từ thủy sản, và 2 lakh crore từ các loài vật khác), tức chiếm khoảng 30% tổng giá trị.
Như đã đề cập, tăng trưởng nông nghiệp chỉ đạt 1,4%, trong khi ngành chăn nuôi đạt khoảng 7%. Hiện nay, Ấn Độ đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt nghiêm trọng nguồn cung ngô do nhu cầu lớn từ ngành sản xuất ethanol.
Vấn đề
Ngô là cây trồng quan trọng thứ ba sau lúa và lúa mì, chủ yếu được trồng trong hai vụ: vụ mưa (kharif) và vụ đông (rabi).
- Trong cơ cấu hai vụ này, diện tích trồng ngô vụ kharif chiếm khoảng 19%, còn vụ rabi chiếm 81%.
- Trong niên vụ 2023/24, ngô vụ kharif ước chiếm khoảng 66% tổng sản lượng ngô của Ấn Độ, trong khi ngô vụ rabi chiếm khoảng 24%.
Trong vài năm gần đây, ngô vụ xuân (Spring/Zaid) ngày càng được chú ý, tuy nhiên chỉ có ước tính về sản lượng và vụ này có thể đóng góp khoảng 9% tổng sản lượng ngô.
Số liệu về diện tích và sản lượng ngô hiện nay chủ yếu là ước đoán, có sự chênh lệch giữa dữ liệu của Chính phủ Ấn Độ (GOI) và dữ liệu thương mại.
Tầm quan trọng của đậu nành trong ngành thức ăn và thực phẩm
- Khả năng sẵn có
- Giá cả hợp lý
- Chất lượng ổn định
- Nguồn cung bền vững
- Hàm lượng protein cao
- Khả năng tiêu hóa cao (88–92%)
- Hồ sơ axit amin tốt hơn
- Nguồn cung cấp lipid
Tốc độ tăng trưởng đạt 7,5% ở gà đẻ và 9% ở gà thịt mỗi năm, so với tăng trưởng nông nghiệp chỉ 1,4%. Gần đây, Chính phủ đã công bố Gói hỗ trợ đặc biệt cho ngành chăn nuôi – Quỹ Phát triển Cơ sở Hạ tầng Chăn nuôi (Animal Infrastructure Development Fund).
Ngành thịt gia cầm cũng như trứng cần tận dụng các hỗ trợ tài chính này để phát triển cơ sở hạ tầng. Hiện nay, việc tiếp thị trứng có thương hiệu đang phát triển tại Ấn Độ – đây là hướng mà ngành nên xem xét thúc đẩy.
Vai trò của các Hiệp hội khác nhau
Một số Hiệp hội Gia cầm như;
- Liên đoàn Gia cầm Ấn Độ (PFI),
- Hiệp hội các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi hỗn hợp (CLFMA),
- Ủy ban điều phối trứng quốc gia (NECC),
- Liên đoàn quốc gia Ấn Độ về sức khỏe động vật (INFAH),
- Ủy ban điều phối gà thịt (BCC),
- Hiệp hội các nhà sản xuất thiết bị gia cầm Ấn Độ (IPEMA),
- Và nhiều hiệp hội quốc gia, khu vực khác tương tự.
Các tổ chức này đóng vai trò tích cực bằng cách hướng dẫn người chăn nuôi và người tiêu dùng thông qua việc tổ chức hội thảo kỹ thuật, quảng bá trên báo chí và truyền thông nhằm nâng cao nhận thức về lợi ích sức khỏe của sản phẩm gia cầm.
Chế biến thực phẩm tại Ấn Độ
Trong tương lai, chuỗi giá trị nông nghiệp của Ấn Độ sẽ thay đổi mạnh mẽ, và ngành chế biến thực phẩm sẽ trở thành một trong những ngành công nghiệp chủ lực trong 3–5 năm tới.
- Về quy mô thị trường, ngành thực phẩm Ấn Độ dự kiến sẽ vượt 700 tỷ USD vào năm 2025.
- Ngành này đã và đang tăng trưởng đều đặn khoảng 10% mỗi năm.
- Luật thực phẩm của Ấn Độ đang được sửa đổi theo tiêu chuẩn quốc tế, và trong tương lai chúng ta cần tuân thủ nghiêm ngặt hơn vì an toàn thực phẩm ngày càng quan trọng.
Trong những năm tới, người tiêu dùng Ấn Độ dự kiến sẽ chuyển từ việc mua gà sống ở “chợ ướt” sang gà làm sẵn, do yếu tố vệ sinh, nguồn cung ổn định và giá cả hợp lý. Cơ hội đầu tư hiện hữu trong việc xây dựng nhà máy chế biến, chuỗi lạnh và điểm bán hàng để tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng cuối cùng.
Thương mại điện tử
Phân khúc trực tuyến được dự báo sẽ tiếp tục thúc đẩy mức tiêu thụ thịt gà và trứng trong những năm tới.
Kết luận cuối cùng
Ngành gia cầm là lĩnh vực tổ chức bài bản nhất trong toàn bộ ngành nông nghiệp Ấn Độ, và nhu cầu ngày càng tăng về trứng và thịt gà đang giúp ngành phát triển thành một lĩnh vực năng động và hiện đại.
- Đã đến lúc ngành này cần ứng dụng các công nghệ mới để sản xuất thực phẩm an toàn và phân phối trực tiếp đến người tiêu dùng theo thời gian thực.
Để duy trì tốc độ tăng trưởng này của ngành gia cầm, Ấn Độ sẽ cần nhập khẩu ngô biến đổi gen (GM corn) và khô đậu nành biến đổi gen (GM soybean meal) nhằm giảm chi phí thức ăn chăn nuôi. Vì việc nhập khẩu đậu nành, khô đậu nành và ngô biến đổi gen đã được cho phép ở các quốc gia láng giềng như Nepal, Sri Lanka, Bangladesh và Pakistan, nên ngành gia cầm Ấn Độ hy vọng rằng trong tương lai gần, Chính phủ Ấn Độ cũng sẽ xem xét nghiêm túc việc cho phép nhập khẩu những nguyên liệu này để phục vụ sản xuất thức ăn chăn nuôi.
Với tư cách là đại diện ngành, chúng tôi hiện đang trao đổi với các quan chức cấp cao thuộc Bộ Chăn nuôi và Bộ Nông nghiệp về vấn đề này.
