Reflexiones del editor a lo sucedido en el mes de febrero 2025 en el sector avícola español

-Reducción de la circulación del virus: Cuando se implementa de manera eficaz, la vacunación puede disminuir significativamente la circulación del virus de la Influenza aviar dentro de las poblaciones de aves de corral. Esta reducción contribuye a disminuir la carga viral general en el medio ambiente, disminuyendo así la probabilidad de brotes y la transmisión posterior.

-Reducción de la exposición humana: al controlar la IAAP en las poblaciones de aves de corral, la vacunación puede mitigar indirectamente el riesgo de exposición humana al virus, un factor de especial preocupación para las cepas que tienen el potencial de infectar a los seres humanos.

-Complementariedad con otras medidas: la vacunación no debe considerarse una solución independiente; debe complementar otras medidas existentes en las poblaciones de aves de corral y en las aves silvestres, como los protocolos de bioseguridad, los sistemas de detección temprana y la vigilancia. Este enfoque integrado mejora la eficacia general de los esfuerzos de prevención y control.

-Prevención de pérdidas económicas y deterioro del bienestar: los brotes de Influenza aviar pueden tener efectos devastadores en la industria avícola, lo que resulta en pérdidas económicas sustanciales atribuibles al sacrificio y a las restricciones comerciales. Además, el bienestar de los animales infectados se ve comprometido por las manifestaciones clínicas de la infección y por las medidas específicas de control y prevención implementadas (por ejemplo, el confinamiento en interiores de las aves de corral criadas al aire libre durante los períodos de alto riesgo de introducción del virus). La vacunación sirve para mitigar estos impactos al prevenir brotes extensos.

Al instaurar la vacunación contra la IAAP en aves de corral, se deben tener en cuenta varios desafíos y limitaciones, en particular:

• Correlación de protección: La ausencia de un umbral de inmunidad confiable que indique protección, junto con un conocimiento limitado sobre la duración de la inmunidad protectora en las aves de corral vacunadas, dificulta la planificación y la ejecución de campañas de vacunación efectivas.

• Correspondencia antigénica: La eficacia de una vacuna depende de su adecuación a las cepas circulantes del virus. La vigilancia continua es esencial para controlar la evolución viral y garantizar que las vacunas mantengan su eficacia.

• Riesgo de mutantes inducidos por la vacuna: una vacunación inadecuada o incorrecta puede dar lugar a la aparición de mutantes virales inducidos por la vacuna que pueden mostrar una mayor virulencia o resistencia, complicando así los esfuerzos de erradicación. Además, es necesario tener en cuenta los posibles mutantes que escapen a la vacuna que pueden surgir durante la vacunación, y el riesgo de circulación silenciosa depende de la estrategia de vigilancia empleada en las poblaciones vacunadas.

En conclusión , la vacunación contra la influenza aviar representa una herramienta importante que tiene el potencial de disminuir la circulación viral, salvaguardar la salud humana y proteger el bienestar animal, así como la industria avícola. No obstante, el éxito de tales iniciativas de vacunación dependerá de su correcta implementación, vigilancia constante e integración con otras medidas preventivas.

Erisipela: una amenaza emergente para las gallinas ponedoras

La erisipela, es una enfermedad bacteriana causada por Erysipelothrix rhusiopathiae, que ha resurgido como una preocupación importante en las gallinas ponedoras.Tal preocupación ha hecho que la revista Avian Diseases la revise con un artículo.

Aunque se sabe que Erysipelothrix rhusiopathiae afecta a las aves de corral desde hace más de un siglo, históricamente se consideró más relevante para los pavos, con relativamente pocos casos reportados en pollos. Sin embargo, en los últimos años se ha visto un aumento en los casos reportados, particularmente en ponedoras.

La transición de las jaulas en batería convencionales a los sistemas basados ​​en cama, a menudo con acceso al aire libre, se ha asociado con un aumento de los brotes en Europa. Este cambio en las prácticas de alojamiento se correlaciona con la creciente incidencia de Erisipela.

Los brotes de Erisipela se caracterizan por picos repentinos de mortalidad y pueden afectar gravemente la salud de la parvada y la producción de huevos, especialmente en ponedoras que superan el pico de producción.

La enfermedad ha surgido como un problema creciente en varias regiones, incluidas Europa, Australia, el Pacífico Sur y los Estados Unidos, con patrones de brotes influenciados por los sistemas de alojamiento.

El pasado 11 de febrero de 2025 marcó un hito importante en la regulación de envases y residuos de envases en la Unión Europea, con la entrada en vigor del Reglamento (UE) 2025/40. Este reglamento establece nuevas normas obligatorias para el sector del packaging, orientadas a la sostenibilidad y la economía circular.

El reglamento tiene como objetivo garantizar que todos los envases sean reutilizables o reciclables para 2030. Además, busca:

1. Reducir los residuos de envases mediante el diseño eficiente y la minimización del sobre envasado.

2. Incrementar el contenido reciclado en los materiales de envase, especialmente los plásticos.

3. Fomentar la recogida separada y el reciclado de alta calidad.

4. Limitar el uso de sustancias preocupantes, como metales pesados y otros químicos perjudiciales.

5. Promover la economía circular y reducir la huella de carbono asociada El sector del packaging flexible se va a ver profundamente afectado por este reglamento debido a sus especificidades técnicas y la diversidad de aplicaciones.

Entre los principales cambios se encuentran:

● Diseño para reciclabilidad: Se priorizará el uso de materiales monomateriales frente a combinaciones complejas que dificultan el reciclaje.

● Contenido reciclado obligatorio: Los envases de plástico flexible deberán incorporar un porcentaje mínimo de materiales reciclados para cumplir con las exigencias legales a partir de 2030.

● Etiquetado armonizado: Será obligatorio incluir etiquetas claras que indiquen la reciclabilidad del envase y orienten a los consumidores sobre su disposición adecuada.

● Reducción del sobre envasado: Las empresas deberán justificar el diseño y uso de cada envase, eliminando elementos superfluos.

● Responsabilidad ampliada del productor: Los fabricantes financiarán la recogida, clasificación y reciclaje de los envases que producen

Fechas clave

● 11 de febrero de 2025: Entrada en vigor del reglamento.
● 2030: Todos los envases deben ser reciclables y contener materiales
reciclados en proporciones establecidas.
● 2040: Objetivos más ambiciosos para reducir residuos y aumentar la
circularidad de los envases.

CONSUMO DE HUEVOS Y MORTALIDAD: UN ESTUDIO HECHO EN ADULTOS MAYORES

Un estudio reciente investiga la asociación entre el consumo de huevos y la mortalidad entre los adultos mayores que residen en la comunidad en Australia.

La investigación involucra a más de 8.000 participantes de 70 años o más. El estudio examina la mortalidad por todas las causas, así como la mortalidad específica asociada con las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, utilizando datos de consumo de huevos informados por los propios participantes.

Los resultados revelaron una asociación significativa entre el consumo de huevos y la reducción de los riesgos de mortalidad. En concreto, el consumo semanal de huevos se correlaciona con una disminución del 29% del riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular (ECV) y una reducción del 17% de la mortalidad por todas las causas en comparación con las personas que consumen huevos con poca frecuencia.

El estudio concluye que el consumo moderado de huevos (1-6 veces por semana) se asocia con una disminución del riesgo de mortalidad por todas las causas y por ECV entre los adultos mayores que viven en la comunidad. Esta relación indica que la inclusión de huevos en la dieta puede conferir beneficios a este grupo demográfico y podría potencialmente informar futuras directrices dietéticas.

GENÉTICA PARA FORTALECER LAS PATAS DE LOS POLLOS

El fortalecimiento de las patas de los pollos de engorde puede mejorar su bienestar y productividad. La investigación genética ha avanzado tanto que los científicos no solo están descifrando los secretos de la evolución, sino también revirtiéndola parcialmente.

En un estudio, investigadores han logrado que embriones de pollo desarrollen patas con características mucho más fuertes intentando emulan a las patas de los dinosaurios, un logro que podría tener implicaciones.

Desde una perspectiva anatómica, los pollos y los dinosaurios comparten un ancestro común. En los dinosaurios, el peroné y la tibia eran de igual longitud, una característica que las aves modernas han perdido. Los investigadores, activando una proteína llamada Indian Hedgehog (IHH), han logrado prolongar el crecimiento del peroné en los embriones de pollo, restaurando esta característica ancestral.

Si bien la manipulación genética con fines paleontológicos puede parecer lejana al mundo de la avicultura, sus principios podrían ser aplicados para fortalecer las patas de los pollos en las granjas. Actualmente, una de las principales preocupaciones en la producción avícola es el bienestar de los animales, particularmente los problemas de salud ósea en pollos de rápido crecimiento, como las razas destinadas a la producción de carne.