18 Nov 2024

Valorización de huevos no aptos para consumo humano

En Ingeniería Avícola hemos desarrollado y patentado un proceso de valorización del huevo no apto para consumo humano, ya sea huevo líquido, ya sea únicamente cáscara.

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La rentabilidad de cualquier negocio reside, en parte, en un buen estudio y control de costes. En el sector avícola también es así y la tecnología es la gran aliada del empresario en esta parte del negocio, informando de tantos detalles de consumos de energía, pienso, producción… Una maravilla.

Uno de los costes que no podemos obviar es el coste de producción del huevo no apto para consumo humano.
Este huevo aparece tanto en las plantas de producción de huevos como en las incubadoras y en las plantas de ovoproducto.

EN LAS GRANJAS

Un porcentaje de la producción de huevos se pierde por roturas y fisuras que etiquetan al huevo como no apto para consumo humano.

EN LAS INCUBADORAS

Un porcentaje de huevos a incubar termina siendo huevo claro o es embrión macho.

EN LAS PLANTAS DE OVOPRODUCTO

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En las que aparece la problemática de la cáscara de huevo cuando son muchas las docenas de huevos que se cascan o se pelan.

Todo este huevo perdido ha de gestionarse según la normativa SANDACH y por tanto, a parte del coste de producción de ese subproducto, tenemos que considerar el coste de la gestión del mismo.

Se produce un doble coste para un subproducto que no aporta ningún beneficio a la empresa.

Aquí es donde hay que ver la oportunidad de valorizar este subproducto para obtener un nuevo producto que pueda comercializarse o consumirse en la propia planta.

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PROCESO DE VALORIZACIÓN DEL HUEVO NO APTO PARA CONSUMO HUMANO

En Ingeniería Avícola hemos desarrollado y patentado un proceso de valorización del huevo no apto para consumo humano, ya sea huevo líquido, ya sea únicamente cáscara

Aplicando el proceso al huevo líquido obtenemos huevo deshidratado con alto nivel nutricional

Uso del huevo deshidratado:

Materia Prima para alimentación de:
- Animales de granja incluso gallinas.
- Animales de compañía.

Análisis microbiológico del huevo deshidratado:

Aplicando el proceso a la cáscara obtenemos carbonato cálcico tan importante como aditivo al pienso.

Uso de la cáscara de huevo seca:

Materia Prima para alimentación de:
- Animales de granja incluso gallinas.
- Animales de compañía.

Abonos y enmiendas del suelo

Análisis microbiológico de la cáscara de huevo seca:

Debemos ser pioneros no solo en gestionar responsablemente los subproductos de nuestra actividad económica, sino en aprovechar la oportunidad para obtener beneficio de ello, haciendo aún más sostenible la producción del huevo.

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