Workshop sobre Patología y Bioseguridad
El 25 y 26 de mayo, Sevilla acogió una nueva edición de aviFORUM Carne e incubaFORUM. Dos congresos técnicos que son un punto de referencia para los profesionales del sector de producción de carne de ave, salas de procesamiento e incubación avícola. Boehringer Ingelheim Animal Health España no faltó a la cita y estuvo presente en calidad de Gold Sponsor. Su participación giró en torno a Vaxxitek ® , su vacuna tecnológica ampliamente probada y eficaz frente a HVT e IBD, que preserva un sólido sistema inmunitario que mejora la producción, reduce el uso de antibióticos y genera retorno de la inversión.
Workshop sobre Patología y Bioseguridad
Durante la primera jornada, el equipo de Boehringer Ingelheim fue protagonista en el Workshop vespertino sobre Patología y Bioseguidad. En primer lugar, Serafín García Freire, asesor técnico avicultura en Boehringer Ingelheim Animal Health España, impartió una charla magistral sobre “La importancia del transporte del pollito de un día”.
Serafín García valoró las consecuencias de un transporte incorrecto que, aunque solo constituye alrededor del 1% de la vida del pollo broiler, es de suma importancia para el ave, ya que tiene reservas hídricas y energéticas escasas y están en pleno proceso del desarrollo-maduración del sistema inmunitario y del sistema enzimático digestivo.
Tras esta exposición, expuso los diferentes valores recomendados de temperatura y humedad, para la zona del camión y la del interior de las cajas. Finalmente, mostró varios ejemplos e hizo una comparativa de tres tipos de camiones disponibles en el mercado para mostrar sus diferencias en cuenta a trayectorias del aire, diferentes caudales de ventilación, caudales de renovación, potencia calorífica y potencia de enfriamiento.
Posteriormente, llegó el turno de Stephane Lemiere, Director Técnico Global en Avicultura en Boehringer Ingelheim, quien, junto a Beatriz Muñoz Hurtado, Subdirectora General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad, participó en una mesa redonda sobre “Futuras vacunas influenza aviar: Horizonte 2025”. En su intervención explicó las nuevas tecnologías que tiene la compañía para la fabricación de vacunas y puso en contexto la situación actual en la Unión Europea.
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AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
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Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
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Sandra Sevilla
El proyecto Netpoulsafe tiene como objetivo principal mejorar el cumplimiento de la bioseguridad en el sector avícola mediante la compilación, validación y puesta en común de diferentes medidas.
José Luis Yustos Gutiérrez
Aunque este artículo trata diferentes aspectos técnicos queremos comenzar con una anécdota que puede ayudarnos a entender el valor.
Ing. Jorge Robles
Una Empresa productora de Pollo de Carne, dependiendo de su naturaleza, puede tener varios objetivos prioritarios para su desarrollo y permanencia en el tiempo.
Luke Borst
La osteomielitis vertebral o “kinky back” -espondilolistesis- se encuentra entre las diez principales enfermedades de los pollos de engorde en países como EE.UU. y Brasil, y se ha registrado en muchos otros países del mundo.
Santiago Vega
Es fundamental conocer que su aplicación conlleva una alteración en el ecosistema gastrointestinal del animal tratado, resultando en modificaciones en el microbioma con repercusiones directas en la salud y rendimiento del animal.
Equipo Técnico Hy Line
La osteomalacia en aves ponedoras es un ablandamiento óseo por desequilibrios nutricionales. Se trata con suplementos de calcio, fósforo y vitamina D3, detectando y tratando temprano.
José Pedro Sacristán
La calidad de la cáscara de huevo es esencial para obtener pollitos saludables durante la incubación. Aspectos como composición, limpieza, genética y condiciones ambientales impactan directamente en su calidad.
Juan José Garay Portilla
La eficiencia en la cría de reproductoras se basa en la producción eficaz de pollitos. Se destaca la importancia de la fertilidad en machos, influenciada por genética, alimentación y manejo.
Leonardo Ortiz Escoto
Los jamones ahumados de pollo inyectado hoy cuentan con una alta demanda en todas partes del mundo, dado que se trata de un producto con buena textura, sabor y jugosidad.
Renata Steffen
Uno de los puntos claves para la calidad del pollito es la ventana de nacimiento que tiene como concepto el intervalo entre el primer y el último pollito nacido.
José Ignacio Barragán Clos
Impacto real de los parámetros zootécnicos sobre el coste de producción de la carne de pollo.
Modelo de producción exitosa y sostenible para granja de pollos de engorde. Viajamos a las tierras andaluzas de Valverde del Camino, en Huelva, para sumergirnos en la historia de Manuel Suárez.
