WNF 2023 discute herramienta que calcula huellas ambientales

El primer paso fue cuando la empresa comenzó, hace años, a medir sus propias huellas ambientales y a trazar metas de cómo y cuánto podría reducir estas huellas. Una vez establecidos, DSM dio el siguiente paso: llevar esta preocupación también a sus proveedores.

"Con eso la gente ofrece productos con una huella ambiental menor. Esto permite que nuestros clientes, toda la cadena de suministro que está detrás de nosotros, también puedan disfrutar de estos productos con una huella más baja. Pero esto es solo el comienzo", explica Carlos.

Hoy, la empresa está a través de productos y servicios, trabajando con sus clientes y llevando un apoyo para que ellos también puedan hacer el mismo proceso que DSM comenzó hace veinte años: comenzar a medir sus huellas ambientales de una forma científica, creíble, precisa y aceptada también por el mercado, y trabajar para reducir esas huellas ambientales en la producción de proteínas animales.

Carlos comenta que cuando analizamos toda la cadena de proteínas animales, desde la producción de ingredientes para alimento, pasando por la producción de la ración, producción de los animales y hasta el final de la industrialización del producto, en la venta en algún punto de retail, observamos que el 90% de las huellas ambientales de ese proceso todo están en la producción de la ración y dentro de la hacienda (en la granja).

Fue por ello que se desarrolló el SUSTELL™, una tecnología para ganadería de precisión, para los clientes de DSM y que se utiliza de metodologías de cálculo más aceptadas internacionalmente para calcular las huellas ambientales. 

"Es un servicio basado en un software online donde, con datos de la formulación de ración y datos de la producción en la granja, la gente permite a nuestros clientes calcular sus huellas ambientales y no es solo la huella del clima, de una forma fácil y simple, pero al mismo tiempo con bastante credibilidad, son 19 métricas diferentes: involucra la huella del uso del agua, huella en el uso de la tierra, la huella de las emisiones de nitrógeno y fósforo y muchos otros", explica Carlos.

Carlos también refuerza lo que sus colegas enfatizaron: la asociación con los clientes, e incluso los clientes de los clientes, es de extrema importancia para el desarrollo y aplicación de soluciones de forma efectiva y sostenible.

Fuente: Avinews Brasil - Evento Cancún.