21 Jul 2022

Argentina: Precio del pollo fresco evidenció un alza de 85,2% en el último año

En Argentina, el precio del pollo fresco exhibió un incremento de 85,2% en este año 2022, comparado con el mes […]

Argentina: Precio del pollo fresco evidenció un alza de 85,2% en el último año

En Argentina, el precio del pollo fresco exhibió un incremento de 85,2% en este año 2022, comparado con el mes de junio del año 2021, conforme al último reporte realizado por el área de información económica y estadística del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, IPCVA.

El último Informe elaborado por el área de información económica y estadística del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, IPCVA. fue realizado tras un trabajo de campo durante la primera y la segunda quincena del mes de junio de 2022. La muestra bajo análisis está restringida a 80 carnicerías de Capital y GBA, que fueron relevadas telefónicamente. El seguimiento de los precios en supermercados se hizo en 40 puntos de venta relevados de forma presencial.

  • En este informe se evidenció que el precio del pollo fresco mostró precios con alzas significativas, con una variación del 8,4% en el mes de junio de 2022 con respecto a mayo.
  • Por su parte, el precio del pechito de cerdo mostró precios con caídas leves en el mismo periodo, retrocediendo un 0,2% con relación al mes anterior.
  • Con respecto a los valores de junio de 2021, el pollo incrementó su precio en un 85,2% y el cerdo un 53,7%.

 

RELACIÓN DEL PRECIO DE LA CARNE DE AVE VS CARNE VACUNA

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En los últimos doce meses, la carne vacuna tuvo un precio relativo significativamente inferior, -14,7%, al registrado un año atrás frente a la carne de ave:

Sin embargo, frente al corte de carne porcina, pechito de cerdo, el asado mostró un precio relativo moderadamente superior, (+2,8%), y el poder de compra de la carne vacuna se incrementó de 1,54 a 1,59 kilogramos de carne de cerdo comparando los meses de junio de 2021 y 2022.

PRECIOS DE CORTES DE CARNE VACUNA

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Mientras los precios de los distintos cortes de carne vacuna mostraron, en promedio, valores con aumentos leves, de un 1,4%, en junio de 2022 con respecto al mes de mayo. En relación a los valores de junio de 2021, los precios promedio de la carne vacuna del sexto mes del corriente año se ubican un 58,2% por encima del mismo mes del año anterior.

 

PRECIOS DE CARNE VACUNA PUNTO VENTAS/NIVEL SOCIOECONÓMICO

Con relación al mes anterior, la carne de novillitos mostró precios con alzas moderadas, +1,8%; la carne de novillos mostró valores que presentaron subas leves, +1,1%; mientras que la carne de vaquillonas y terneras mostró precios que exhibieron valores con una leve tendencia al alza, que resultó de un +0,9%, con respecto a mayo.

COMPORTAMIENTO DE PRECIO SEGÚN ZONAS GEOGRÁFICAS

El comportamiento de los precios de la carne vacuna mostró pequeñas diferencias entre en las distintas zonas geográficas: se registraron alzas moderadas de los precios en la Capital Federal y la zona norte del GBA; mientras que las alzas resultaron leves en las zonas oeste y sur del GBA.

Durante el último mes de junio de 2022, los precios mostraron aumentos leves, del (+0,5%), con respecto al mes anterior en las carnicerías; mientras que en los supermercados se observaron precios con alzas moderadas, del (+3,8%).

Tabla 1. Precios de los cortes al consumidor en $/Kg. (Precios y variaciones porcentuales respecto del mes anterior y del mismo mes del año anterior)

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Fuente: IPCVA

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