En Argentina, el primer cuatrimestre de 2021, para la carne de ave se evidencian cifras negativas en cuanto a producción, exportaciones y consumo, debido a las repercusiones que ha tenido la pandemia y a otros factores que se describen a continuación.
De enero a abril de 2021, la producción de carne de ave alcanzó 739.200 toneladas, cifra que evidencia un descenso de 4,5% en relación al mismo lapso del año pasado, según la publicación del medio TN, tras el reporte de las cifras comunicadas por IES Consultores.
Exportaciones de carne de ave
En el primer cuatrimestre, las exportaciones de carne de ave registraron 65,8 miles de toneladas, cantidad 15,1% inferior en comparación con el mismo período del año pasado. Por lo cual, los ingresos por este concepto fueron US$ 89,5 millones menor que en el mismo lapso analizado del 2020, representando una disminución en el valor percibido de 20,2%, según el reporte del IES.
El director de IES Consultores, Alejandro Ovando, señaló en el medio TN que “Las exportaciones avícolas presentaron una importante merma en 2021 ante la mayor competitividad de Brasil desplazando productos argentinos del mercado internacional”.
Sacrifico de aves
En este reporte se informa que en los cuatro primeros meses de este año 2021, el sacrificio total de pollo fue de 241,1 miles de cabezas, cifra 6,1% inferior que la registrada en el mismo período del año anterior, cuando se faenaron 256,7 miles de pollos. De acuerdo, al análisis esta diferencia entre producción y faenamiento se debe al mayor peso promedio del ave, exhibiendo un menor número de toneladas.
Consumo de carne de ave
Para concluir, en este informe realizado por IES Consultores, publicado por TN, se indica que, en el primer cuatrimestre de 2021, el consumo de carne de ave aparente fue de 676 miles de toneladas, una caída de 3% en relación al año pasado, cuando se consumieron 696,8 miles de toneladas en este país.
Lo cual significa que, en Argentina, de enero a abril de este año, el consumo de carne de ave per cápita fue de 45,2 kilos per cápita al año por persona, siendo 3,1% menor – teniendo en cuenta el aumento de la población de un año a otro – en comparación con el año anterior.
Temáticas a considerar según el reporte de IES Consultores son que la economía todavía no logra encontrar un camino hacia al crecimiento, la población argentina ha perdido su poder adquisitivo y, mientras, aún se advierte una baja empleabilidad. Por otra parte, evidencian un incremento sustantivo en el precio de la carne bovina que impulsó desde marzo la demanda por carne de ave.
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