Avicultores mexicanos: ¡No debe condicionarse al sector avícola a importar maíz quebrado!

En México se consumen anualmente cerca de 47 millones de toneladas de maíz, de las cuales únicamente se producen alrededor de 27 millones. De éstas:

• 88% corresponden a maíz blanco.
• 12% a maíz amarillo.
• Por lo cual se importan aproximadamente 20 millones de toneladas.

El maíz que importa el sector avícola es de alta calidad, estimando que entre 8 y 9 millones de este grano se destina al consumo avícola.

• El maíz es un alimento fundamental para el óptimo desarrollo de las aves por su valor nutrimental y energético, lo cual se traduce en productos avícolas inocuos y de alta calidad.

Dado que limitar al sector a importar maíz de menor calidad conlleva riesgos sanitarios para las aves, porque ese grano es más propenso a bacterias y hongos.

• Adicionalmente, dificulta el proceso de digestión y la adecuada absorción de los nutrientes, afectando así a la producción.

De igual modo, un grano de menor calidad imposibilita su certificación, dado que su manejo acarrea una considerable complejidad logística para transportarlo, almacenarlo y para usarlo como alimento para las aves.

• Esto representaría, a su vez, un significativo aumento en nuestros costos de producción, previéndolo desde ahora de un 15% a 20%.

Desde la UNA se informa que no es conveniente obligar al sector avícola importar un grano de menor calidad, por sus riesgos para la producción de huevo y carne de pollo, alimentos de la canasta básica por su alto valor nutrimental y accesibilidad económica.

Restringir la importación de maíz entero invariablemente afectará a la seguridad alimentaria de nuestra población, recordando que 6 de cada 10 kilogramos de la proteína animal que se consumen son de origen avícola.