SECTOR DEL POLLO
29 Ene 2025
Balance Positivo para Sector Avícola Colombiano en 2024
En 2024, Colombia evidenció incertidumbre económica que también afecto a la avicultura. No obstante, los fundamentos del mercado mostraron una evolución positiva para el sector avícola de este país, según se informó desde FENAVI.
En 2024, Colombia evidenció incertidumbre económica que también afecto a la avicultura. No obstante, los fundamentos del mercado mostraron una evolución positiva para el sector avícola de este país, según se informó desde FENAVI.
La incertidumbre económica fue un factor determinante en la dinámica los negocios en la estructura económica del país durante el 2024, lo que afectó también a la avicultura. No obstante, es importante resaltar que los fundamentos del mercado mostraron una evolución positiva para el sector avícola. Así, a pesar del crecimiento de la oferta en el sector y la reducción de precios, el margen de operación sectorial no se vio afectado, dada la dinámica positiva del costo.
- -Las estadísticas del sector avícola destacan un crecimiento del 2,8% en toneladas. La producción de proteína animal, incluyendo pollo y huevo, aumentó de 2,8 millones de toneladas en el 2023 a 2,9 millones en el 2024.
MATERIAS PRIMAS
Para garantizar este abastecimiento de alimentos es crucial contar con una oferta adecuada de materias primas, en particular, maíz amarillo, torta de soya y fríjol soya. Dado que el país no es autosuficiente en estos granos, con cifras a octubre, se importaron 5.3 millones de toneladas de maíz, 1,3 millones de torta de soya y 380 mil de fríjol soya en el 2024 para mantener la seguridad alimentaria.
COSTO DE PRODUCCIÓN
El costo de producción es una variable transversal en la industria avícola, aunque los mercados de huevo y pollo evolucionan con dinámicas diferentes y sin correlación alguna. Los indicadores de costos muestran que en el 2024 hubo una reducción del 25,7% de los costos tomados a partir del IFABA-DIAN con cifras a octubre y de 25.1% con la estimación del IFABA-CME, lo que benefició al consumidor.
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En el 2024, la producción de pollo alcanzó 1,8 millones de toneladas, con un crecimiento de 0,7%, en contraste con la disminución de 0,2% observada el año anterior.
Para dimensionar su tamaño, la producción de ganado vacuno representa 42,0% de la producción de pollo, mientras que la de cerdo equivale a 36,1%.
Este crecimiento moderado se debe más a problemas endógenos en la cadena de abastecimiento de genética que a una menor capacidad de crecimiento del mercado. Pasó de 7,38% en el 2023 a 2,07% en el 2024, lo que indica que el mercado de carnes no se vio desabastecido.
- -Sin embargo, se presentó un efecto de sustitución de proteína por carne de res y cerdo, debido al mayor crecimiento en estos renglones de 5,9% y 7,3%, respectivamente. Así, el consumo per cápita de pollo alcanzó los 35,4 kilos al año.
SECTOR DEL HUEVO
En el 2024, se alcanzó un récord de producción de 18.020 millones de unidades, con un crecimiento de 6,9% respecto al 2023. Así, el consumo per cápita se situó en 346 unidades año, con una tasa de crecimiento de 1,2%.
La expansión de la oferta permitió una reducción en los precios del huevo; de hecho, el IPC marcó una caída de 9,85%, convirtiéndose en uno de los alimentos con mayor reducción de precios. Esto causó un amplio impacto en la canasta de alimentos de los colombianos, reflejando, además, el potencial del mercado, dada la sensibilidad de la demanda al precio. Al final, el menor precio no afectó las expectativas de inversión en activos biológicos.
La Federación Nacional de Avicultores de Colombia, FENAVI, concluye el año 2024 celebrando logros excepcionales que consolidan al sector avícola como uno de los principales motores de desarrollo económico, social y alimentario del país.
EXPECTATIVAS PARA ESTE 2025
Respecto a las expectativas para el 2025, el análisis se divide en dos componentes: mercados internacional y local.
- –En el primero, lo que respecta las materias primas, política comercial y cambiaria.
- –Y, en lo segundo, las inversiones que las empresas han realizado para garantizar la oferta de huevo y pollo en el presente año.
Las proyecciones de FENAVI para este año que el sector avícola tendrá un crecimiento de 5,0%, expresado en 1,7% de la producción de Pollo y 5,9% en cuanto a Huevo, consolidándose como una industria clave para Colombia.
