El bienestar animal en la producción avícola ha adquirido gran relevancia, impulsado por la creciente demanda de consumidores y regulaciones. Implementar las cinco libertades en granjas industriales presenta desafíos debido a la escala y diversidad de sistemas.
En este contexto, la inteligencia artificial ( IA) surge como una herramienta innovadora que permite monitorear el comportamiento, la salud y las condiciones ambientales de las aves en tiempo real.
Así, la avicultura de precisión mejora la detección temprana de problemas y optimiza la gestión del bienestar, contribuyendo a una producción más eficiente y responsable.
CONCEPTOS BÁSICOS DE BIENESTAR ANIMAL
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) define el bienestar animal como el estado físico y mental del animal en relación con las condiciones en las que vive y muere. Este enfoque está ligado a las cinco libertades fundamentales:
Libre de hambre y sed
Libre de miedo y angustia
Libre de molestias físicas y térmicas
Libre de dolor y enfermedades
Libre para expresar su comportamiento natural
Aunque estas libertades son esenciales, su implementación práctica en la producción intensiva, como en el caso de las aves, puede presentar ciertas dificultades. Por ejemplo, el gran número de animales y la diversidad de sistemas de alojamiento complican una evaluación individualizada y precisa.
RETOS EN LA EVALUACIÓN DEL BIENESTAR
Evaluar el bienestar animal en la producción avícola presenta varios desafíos. La cantidad de animales, las condiciones de manejo y las características específicas de las especies dificultan una evaluación sistemática y efectiva. Por ello, se han desarrollado diferentes tipos de indicadores para medir el bienestar:
Basados en el animal: se enfocan en la salud, el comportamiento y aspectos fisiológicos del ave.
Basados en los recursos: evalúan las condiciones ambientales, como alojamiento, alimento y agua.
Basados en la gestión: se basan en la documentación, procedimientos y prácticas operativas.
Sin embargo, existe variabilidad en los estándares aplicados, tanto a nivel nacional como internacional, lo que ha llevado a la OMSA a promover la armonización entre criterios públicos y privados.
BIENESTAR AVÍCOLA E INTELIGENCIA ARTIFICIAL
La producción avícola moderna se caracteriza por su enfoque en la eficiencia, la reducción de mortalidad y la optimización de recursos. Para lograr estos objetivos, se han integrado diversas tecnologías bajo el concepto de ganadería ...
