La salud intestinal es crucial para la salud, el bienestar y el rendimiento general de los animales. Durante los últimos años varias investigaciones han identificado que la dieta, la estructura y la función de la barrera intestinal, la interacción del huésped con la microbiota gastrointestinal, la digestión y la absorción de nutrientes, el estado inmunológico y la función neuroendocrina son componentes esenciales de la funcionalidad y la salud gastrointestinal. Estos componentes están vinculados entre sí a través de una variedad de mecanismos biológicos complejos.
La identificación de estos componentes y el desarrollo de posibles biomarcadores serán esenciales para evaluar la salud y la funcionalidad gastrointestinal en los animales destinados a la producción de alimentos.
La digestión de alimentos y la eficiente absorción de nutrientes depende del estado de salud del tracto gastrointestinal (GI).
En los pollos de engorda, después de más de 50 años de selección para obtener mayores aumentos de peso diarios y menores índices de conversión alimentaria, han generado estirpes genéticas caracterizadas por un elevado consumo de alimento y requisitos nutricionales específicos.
El consumo elevado y los ingredientes en los alimentos pueden causar un estrés considerable en el sistema digestivo.
Incluso en ausencia de patógenos específicos, este estrés puede dañar el tracto gastrointestinal y provocar una pérdida parcial de la función intestinal caracterizada por la malabsorción y la diarrea.
Tres mecanismos diferentes pero interconectados parecen estar involucrados en la pérdida de la función intestinal, cada uno de los cuales esta siendo el foco de intensa investigación:
La disbiosis o disbacteriosis (desequilibrio de la flora intestinal)
La permeabilidad de la barrera en la mucosa
La inflamación.
Por lo tanto, hay la necesidad de contar con biomarcadores oportunos, confiables y específicos de la salud intestinal en las aves domésticas
En este artículo, discutiremos los biomarcadores que han sido utilizados bajo condiciones de laboratorio para evaluar la integridad y la salud intestinal.
ENTENDIENDO LA INTEGRIDAD INTESTINAL
Los antígenos extraños desafían constantemente al tracto gastrointestinal (TGI), y por ello, la mucosa intestinal debe tener mecanismos de reparación y restauración rápida en caso de daño tisular.
El deterioro de esta frágil barrera conduce a la enteritis y otras enfermedades inflamatorias
La función de la barrera es un aspecto cr...
