El agua: un componente crítico en la avicultura
El agua es esencialmente el “alimento olvidado” en la avicultura, según lo expresado por Julio Barbosa de PIPASA (Cargill Costa Rica) en 2017.
En el contexto de la bioseguridad en las explotaciones avícolas, el agua no solo es frecuentemente ignorada por granjeros y técnicos, sino que también es un componente crítico para el éxito operativo de estas explotaciones.
La calidad deltiene un impacto directo en la bioseguridad de la carne avícola producida, lo que subraya la importancia de mantener un suministro adecuado y de calidad.
La escasez de agua representa un riesgo significativo para la viabilidad de las explotaciones avícolas, no solo por su disponibilidad sino también por su calidad.
Problemas como el mantenimiento inadecuado de los sistemas de suministro pueden llevar a la proliferación de microorganismos y hongos, lo que a su vez puede causar enfermedades en las aves.
Por otro lado, un suministro inadecuado puede afectar negativamente el Índice de Conversión (I.C.), esencial para la eficiencia de la producción avícola.
Potabilizar el agua es un proceso, en el que tenemos que seguir unos pasos previos antes de implementar ningún otro.
¿Qué es potabilizar?
¿En qué consiste el proceso?
Potabilizar el agua no es solo usar cloro, no consiste en tener un depósito con agua y poner lejía (Hipoclorito sódico) y tampoco en poner una pastilla de disolución lenta de ácido Tricloroisocianúrico dentro de una redecilla o una media.
Veamos cuales serían estos pasos:
1 Análisis del agua; El estudio microbiológico, fisicoquímico y organoléptico del origen del agua en la explotación
2 Diseño completo del sistema de potabilización
3 Dosificación y acidificación para la disociación del biocida
4 Calibrado, recirculación y medición constante del biocida en la línea, a ser posible, en tiempo real antes de enviarlo a las líneas de bebida.
Importancia de una correcta potabilización del agua de bebida
Proporcionar agua limpia y fresca garantiza un crecimiento adecuado y aumenta la rentabilidad para granjeros e integradoras.
Estudios como los de Bobiniené et al. demuestran que la desinfección del agua reduce la mortalidad y mejora variables como el Índice de Conversión (I.C.), el peso promedio y la integridad intestinal de las aves.
La desinfección efectiva previene la transmisión de microorganismos patógenos que pueden estar presentes en el agua y las conducciones, asegurando así el bienestar animal.
El proceso de pot...
