En este artículo nos vamos a centrar en la comparación entre las gallinas ligeras o blancas.
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Además, pondremos la pincelada final con una comparación de los valores nutricionales para ambos tipos de aves.
Como hicimos en la primera parte publicada en la revista avinews de octubre de 2025 “Comparativa principales estirpes semipesadas de puesta”, se deben aclarar 3 puntos antes de ponernos a “recoger los huevos”:
1º Estirpes de gallinas escogidas:
→ Lohmann LSL-Classic
→ ISA White
→ Hy-Line W36
Se han escogido estas estirpes gracias a su presencia en España.
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En este caso, el porcentaje de Lohmann frente al resto es muy grande, es decir, el dominio es claro de Lohmann LSL-Classic.
2º Alojamiento o código de producción:
Las tablas que se han comparado son de producción “jaula” o código 3. Como bien sabe el lector, la presión de producir en sistemas alternativos frente a jaula en huevo blanco, está siendo menor que en huevo de color.
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Principalmente porque la mayor parte del huevo blanco se dedica a la industria.
3º Datos por comparar:
Usaremos los mismos criterios de comparación que en las gallinas semipesadas o rubias, centrándonos en:
› Huevos por ave alojada acumulado
› % de puesta
› Peso huevo por ave alojada (Acum)
› Masa de huevo acumulada
› Valores de pico de producción y persistencia
Antes de mostrar las tablas, es necesario decir que los valores de las Hy-Line que se representan en las tablas de rendimiento en su web son rangos, es decir, no hay un número exacto como puede ocurrir en las otras dos estirpes.
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Por eso, se han escogido valores medios o medios-altos.
ISA White acumula la mayor cantidad de huevos a las 100 semanas, destacando su consistencia, Hy-Line W36 muestra un ritmo creciente algo más moderado, mientras que Lohmann LSL-Classic mantiene un desempeño intermedio constante.
En el pico, las tres estirpes alcanzan valores similares cercanos al 96–97 %, pero ISA White conserva la puesta más alta al final del ciclo, reflejando una mejor persistencia.
Lohmann LSL-Classic presenta el mayor peso medio a lo largo del ciclo, Hy-Line W36 mantiene valores ligeramente más bajos, e ISA White se sitúa siempre en un punto intermedio estable.
NUTRICIÓN EN PONEDORAS
Si ya era difícil hacer una comparativa con los datos técnicos de producción, hacer una comparativa con los valores recomendados de nutrición es para sudar tinta.
Cuando le echas un vistazo a las tablas nutricionales, encuentras al menos 4 variables que las casas de genética usan para dar sus recomendaciones:
» g/día por ave
» concentración energética recomendada
» peso de huevo objetivo
» fase de alimentación
Para centrar el análisis en ambos tipos de gallinas:
1º Vamos a usar de referencia los valores de: Energía, Ácido linoleico, Lisina digestible, Calcio y Fósforo disponible.
2º Fase de alimentación-producción: Posterior al pico (45 semanas al menos donde el crecimiento es nulo) con un consumo de 110 gramos/día y con un peso de huevo tirando a grande.
1) Los valores de aminoácidos que da cada casa de genética son muy similares entre sí, variando menos de un 2% entre ellas.
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Lo mismo diríamos en la energía, donde 25 kcal se puede considerar marginal. No obstante, los rangos que se dan en la documentación “oficial” pueden ser de hasta 150 kcal para una misma gallina.
2) Los valores para ISA, según la documentación encontrada, son los mismos para gallinas blancas que marrones, pero nosotros hemos ajustado la energía dentro de los rangos.
3) Sería conveniente mirar la relación entre lisia ny tamaño de huevo que cada productor tiene.
Para muchos, esta comparativa se puede quedar algo corta. Si bien es verdad que en la primera versión se incluía precio y energía, se ha optado por descartarlo. No es fácil hacer esa comparación y tampoco queríamos entrar en polémicas.
Como se dijo al inicio del artículo publicado en aviNews octubre de 2025, la intención de esta comparativa no ha sido escoger para el lector la próxima línea de genética a poner en su gallinero. Esto únicamente es una herramienta más para seleccionar esa genética.
Cada responsable, debe comprar la línea más adecuada teniendo en cuenta su marco de producción y sobre todo el mercado al que irá destinado el huevo.
Hoy en día, casi cualquier estirpe ha superado unos niveles de producción que no imaginábamos hace 20 años, dándose casos en Europa de lotes con 550 huevos en 110 semanas.
Quizás, el desafío que tenemos por delante es poner el foco en acompañar a estas máquinas de puesta en su producción, y más en concreto en estos tres pilares que demanda el consumidor:
1º Conseguir una mejor calidad de cáscara.
2º Mejorar el manejo, el cual tendrá que acompañar a una genética cada vez más exigente, además de que será más complicado en los próximos años con las nuevas normativas de bienestar y los alojamientos cambiantes.
3º Nutrición, con múltiples desafíos a la vista que marcarán el mercado, como puede ser la alimentación 100% vegetal, la reducción en las emisiones y la restricción de algunas materias primas que van cogiendo mala fama, como la soja.
