En México, el consumo de pavo es estacional, donde la mayor parte se adquiere para las fiestas de fin de año. Aunque el mercado mexicano está abastecido el resto del año con esta carne de ave.
Para las festividades de este 2020, se esperan suministrar 7.790 toneladas de pavo, mientras las importaciones registraron 158.122 toneladas, donde la oferta para esta época será de un millón de pavos, según se informó desde la UNA, Unión Nacional de Avicultores de México.
En México, el pavo comercial se utiliza 100% la línea Nicolas 700. Es importante resaltar que, en este país, existe producción de traspatio de pavo con líneas genéticas criollas.
Según la UNA, anualmente el sector del pavo proporciona 3.430 empleos directos y 17.150 indirectos. En tanto, este sector se abastece de aproximadamente 34.000 toneladas de alimento balanceado, donde el 63% corresponde a granos forrajeros.
En un informe de la UNA se comunica en México el consumo per cápita de pavo, se sitúa cerca de 1,31 kg al año, donde los principales estados productores de la participación de la producción son: Yucatán, 23,5; Puebla, 15,2; Estado de México, 14,5; Veracruz, 8,3%; Tabasco, 7% y el resto del país, 32%.
Conforme a la de la Administración General de Aduanas de México, los principales destinos de las importaciones de pavos provienen de: EE.UU., 90%; Brasil, 7,4%; Chile; 2,4%; y Argentina; 0,1%.
Para concluir, este año, el Presidente de Consejo Directivo de la Unión Nacional de Avicultores, UNA, Juan Manuel Gutiérrez manifestó que se debe reconocer que todas las crisis abren una nueva perspectiva de oportunidades y estamos seguros que cada eslabón de la cadena sabrá sortear los retos de esta pandemia y la UNA contribuirá con su granito de arena sirviéndoles con representación de primer nivel, generando información clara, oportuna y veraz.
Fuente: Con información de la UNA
Materias Primas
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
Empresas GEEK – Pautas aplicables en la Prefaena y el Procesamiento para aumentar la Productividad
Eduardo Cervantes López
¿Qué puede aprender LATAM de la adopción de tecnologías de sexado en Europa?
Equipo Técnico TARGAN
El Eje Intestino-Hígado: El Motor de la Eficiencia Metabólica y Bioseguridad Interna en Avicultura
Joan Rodríguez MV
Optimizando la nutrición del pollo de engorde moderno – Parte II
Xavier Asensio
Versatilidad del tamaño del huevo en NICK CHICK – Parte I
Equipo Técnico H&N
Valor agregado en la industria avícola: El potencial del pollo en embutidos cocidos
Equipo Avinews Latam
Estrategias de Bioseguridad Integrales para Control de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad: Vacunación Estratégica y Monitoreo Zoonótico en Aves Silvestres II
MVZ. Cesar Isaac Ascencio Pérez MVZ. José Alejandro Jiménez Ramírez
Plumas, Ventiladores y Temperatura ambiental: ¡Guía práctica para el confort de los pollitos!
Udaykumar (Uday Patil) Mudbakhe
Longitud de las vellosidades intestinales del yeyuno e íleon en pollos de engorde
Dra. Odette Urquiza Bravo Félix Sánchez Godoy Guillermo García Hernández Nestor Ledesma Martínez
Recubrimientos sostenibles para reducir las pérdidas de huevos
Gabriel da S. Oliveira Paula Gabriela da Silva Pires Priscila de O. Moraes Vinicius M. dos Santos
Implementación de formulación dinámica de alimentos balanceados y nutrición de precisión en la producción avícola
Edgar O. Oviedo Rondón
Latidos programados: Cómo la temperatura y la hipoxia durante la incubación moldean el corazón y el sistema vascular del pollito
Cristiano Emanuelli Pereira Dr. Marcelo Leite da Veiga Isabela Maraschin Vieira
True Performance: El fin de los altibajos en el rendimiento avícola
Equipo Técnico BAADER
