¿Qué es la Salmonella?
10 Jun 2020
¿Cuál es la importancia del diagnóstico de la Salmonella en avicultura?
Salmonella es una bacteria que puede causar mortandad de las aves. Por esto, es muy importante diagnosticarla y tomar las medidas pertinentes.
El diagnóstico de la Salmonella en aves es de vital importancia, conforme informa el Doctor en Medicina Veterinaria, Dante Javier Bueno, encargado de Bacteriología y Micología del Laboratorio de Sanidad Aviar, Departamento de Avicultura del INTA Concepción del Uruguay, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Argentina.
Salmonella es una bacteria que puede causar mortandad de las aves. Por esto, es muy importante diagnosticarla. En especial, sobre aquellas aves que están de traspatio donde muchas veces se mueren y, por sentido común se puede pensar en distintas causas. Una de las causas que es necesario descartar es la presencia de Salmonella.
Esta Salmonella, que puede causar mortalidad, a veces puede quedar en animales portadores de por vida. Entonces, el control se complica. Por lo tanto, es muy importante poder diagnosticar y saber cuál es la causa de muerte de las aves.
Al conocer la causa de muerte de las aves, se pueden tomar acciones para corregir y para impedir que en el caso que se diagnostique esta bacteria pueda permanecer en el ambiente y contaminar a las otras aves que acompañen a las enfermas o, a las que se incorporen en un futuro.
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¿Cómo realizar el diagnóstico?
Para efectuar el diagnóstico, no es necesario sacrificar al animal, si no que enviar una muestra de las aves muertas, una pata o caña de la misma, al laboratorio. Hasta 5 patas por grupo de aves muertas está bien. La muestra debe ir refrigerada, no congelada, en una conservadora.
En este punto el Dr. Bueno, destaca, en la publicación del INTA, que en caso de este laboratorio, han recibido muestras de distintas partes de Argentina. Dado que la pata es una muestra que, en conservadora mediante encomienda, se mantiene bien con los refrigerantes para su futuro procesamiento. Aún en viajes largos. A partir de allí, en este recinto se analiza y se hace la confirmación y, si llegara a ser necesario, el estudio de sensibilidad a distintos antibióticos para explorar la posibilidad de algún tratamiento.
Por otra parte, Dante Bueno indica que si produce la mortandad de aves, considera importante, poder consultar a un Médico Veterinario como primera medida. Y, si el veterinario considera necesario, enviar las muestras al laboratorio. Y así, poder llegar a conocer la causa de la enfermedad.
En el caso de que se diagnostique la Salmonella en las aves, el Dr. Bueno asevera “Si se confirma la presencia de esta bacteria, se deberán tomar medidas. Una, puede ser la prevención con vacunas en animales que no muestran enfermedad clínica o bien el tratamiento de los animales enfermos con antibióticos. El problema de los antibióticos, en el caso de gallinas de postura, es que el medicamento pasaría al huevo. Y ese huevo es consumido por la población, y no es lo recomendable”.
También, el Dr. Bueno explica que “Además, el antibiótico si permite bajar la mortandad de las aves enfermas, pero no elimina a la bacteria del cuerpo del animal”.
Finalmente, El Dr. Dante Bueno concluye que “lo preferible es prevenir, antes que curar". Por lo tanto, es importante detectar la enfermedad a fin de poder tomar acciones correspondientes.
Fuente: Departamento de Avicultura del INTA Concepción del Uruguay, Argentina
