En esta línea, explicó que “La producción de pavos se ha incrementado debido a que estamos produciendo la genética de pavo de engorde dentro del Ecuador. Esto ha generado confianza en el sector avicultor”, según consigna EXPRESO.
En Ecuador, aun cuando este país atraviesa por desafíos económicos y la crisis energética, el sector avícola se manifiesta optimista en relación a la comercialización de pavos para las festividades navideñas de 2024, y existe una mayor oferta que en años anteriores.
El vocero de la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador, CONAVE, Juan Francisco Jaramillo, indicó que la oferta de pavo para este año será 11% superior con relación al 2023, registrando un total de 20.644 toneladas.
En esta línea, explicó que “La producción de pavos se ha incrementado debido a que estamos produciendo la genética de pavo de engorde dentro del Ecuador. Esto ha generado confianza en el sector avicultor”, según consigna EXPRESO.
Este crecimiento se debe, en parte, a que el 25% de la producción de carne de pavo proviene de huevo fértil de engorde producido en Ecuador.
Asimismo, Juan Francisco Jaramillo destacó que “la producción local no solo mejora la calidad y disponibilidad del producto, sino que también dinamiza la economía rural e incrementa la absorción de materias primas locales, como el maíz amarillo”.
CRISIS ECONÓMICA Y ENERGÉTICA
Sin embargo, la crisis económica y energética continúan siendo factores de preocupación para el sector avícola.
En este sentido, manifestó que “Aunque la producción ha aumentado, esperamos que la situación económica y la crisis energética no afecten las ventas de pavos. No queremos al final del 2024 tener altos inventarios de pavo congelado”.
Lo anterior, debido a que el año pasado, el volumen de pavo congelado remanente al final de la temporada navideña fue de 937 toneladas, una cifra cuatro veces mayor que en 2022. Por lo cual, este exceso de inventario es una preocupación para el sector avícola ecuatoriano, que busca evitar que esto se vuelva a repetir.
Para hacer frente a estos desafíos, las empresas avícolas han implementado diversas estrategias. Juan Francisco Jaramillo señaló que “Cada empresa tiene su propia estrategia en función del canal de venta que maneja, ya sea autoservicios o restaurantes”.
PRODUCTORES DE PAVOS
Por otra parte, se especificó que 80% del consumo de pavos en Ecuador se concentra en las últimas semanas de noviembre y durante diciembre, ocasionando que estos meses sean cruciales.
El gerente general de Avitalsa, Manuel Acosta, comunicó que su empresa ofrecerá 1.100 toneladas de carne de pavo este año, precisando que “La oferta de pavos comienza la última semana de noviembre y se extiende hasta las tres primeras de diciembre”.
Asimismo, resaltó que “como el pavo es un producto de ocasión, no es necesario hacer promociones especiales, ya que las ventas se dan de manera natural en esta temporada”.
Por su parte, Pronaca, otro de los grandes actores del mercado ecuatoriano, ha optado por brindar productos innovadores durante el año bajo su marca Mr. Pavo.
La gerente de comunicaciones de Pronaca, Paloma García, puntualizó que “Pronaca tiene una amplia gama de productos, desde enrollados de pechuga hasta pavo entero y pechugas adobadas listas para hornear, a precios asequibles”.
A pesar de las dificultades económicas, Paloma García resaltó que proyectan un aumento del consumo de pavo por las fiestas navideñas y así cubrir la demanda de este país. “Confiamos en que la tradición del pavo continuará siendo una elección popular en Navidad”.
Fuente: Con información del EXPRESO, Ecuador.
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