Los glicanos de precisión, un subconjunto de carbohidratos especializados, han surgido como un importante foco de investigación en el área de la modulación de la microbiota.
La microbiota intestinal, formada por una compleja comunidad de microorganismos que actúan en el tracto digestivo, ejerce un rol clave en la salud animal, dado que afecta procesos como la digestión, la función inmunitaria y la salud en general.
La composición y la actividad de dichas comunidades microbianas pueden verse afectadas por diversos factores, entre los que se incluyen:
Los glicanos de precisión aportan un enfoque específico para la modulación de la microbiota.
A diferencia de los prebióticos de amplio espectro, que favorecen el crecimiento de una gran variedad de bacterias beneficiosas, los glicanos de precisión están diseñados para mejorar selectivamente vías metabólicas específicas en las poblaciones microbianas.
Esta selectividad se logra por las características estructurales únicas de los glicanos, que se pueden adaptar para ajustarse a las proteínas de unión a carbohidratos de los receptores de la pared celular de las bacterias.
Uno de los principales mecanismos mediante los cuales los glicanos de precisión modulan la microbiota es actuando como fuente selectiva de alimento para las bacterias beneficiosas.
Al aportar estos nutrientes a medida, los glicanos de precisión pueden favorecer el crecimiento de esas bacterias beneficiosas, potenciando así sus efectos positivos en el huésped.
Además, los glicanos de precisión pueden inhibir el crecimiento de bacterias patógenas superándolas en la obtención de recursos o interfiriendo directamente en sus procesos metabólicos.
Esta inhibición selectiva puede ayudar a mantener una microbiota equilibrada y a prevenir la disbiosis, un trastorno caracterizado por el desequilibrio de la comunidad microbiana, a menudo asociado con diversas enfermedades.
A través de su plataforma ‘Maestro’, dsm-firmenich ANH ha lanzado al mercado la tecnología ‘Glycan’ que utiliza la más avanzada ciencia del microbioma para desarrollar ‘Bióticos de Precisión’ como productos comerciales que le permiten a sus clientes afrontar los diferentes retos del sector.
Producidos a partir de azúcares alimentarios, estos glicanos de precisión son carbohidratos complejos, con componentes básicos, ramificaciones y enlaces exclusivos, que componen una biblioteca de candidatos prácticamente infinita.
Gracias a nuestras capacidades de I&D, nuestra biblioteca de glicanos se puede examinar comparándola con funciones específicas del microbioma, con el fin de generar un gran número de mensajeros bioactivos que influyen en el huésped y en el ambiente.
Symphiome™ está compuesto por una mezcla de cadenas de glicanos complejos, producidos de forma precisa, que modulan las vías del microbioma para generar ácidos grasos de cadena corta, como el ácido butírico y el propiónico, así como también la utilización del nitrógeno, para producir metabolitos beneficiosos a partir del nitrógeno. Esto redunda en la reducción del amoníaco y otros metabolitos nocivos que se pueden generar a partir del metabolismo del nitrógeno.
La investigación ha demostrado que los glicanos de precisión pueden ejercer una serie de efectos beneficiosos para la salud. Pueden, por ejemplo, aumentar la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), como el butirato, que son importantes para mantener la salud intestinal y poseen propiedades antiinflamatorias.
Como conclusión, los glicanos de precisión representan una herramienta de gran potencial para la modulación de la microbiota, puesto que proporcionan un enfoque específico y eficiente para mejorar la salud intestinal.
Al favorecer selectivamente los microorganismos beneficiosos e inhibir los nocivos, estos carbohidratos especializados pueden contribuir al mantenimiento de una microbiota equilibrada, lo cual mejora la salud y el bienestar en general.
Resumen de estudios de I+D
Implicaciones
Todos los estudios señalan un tema constante: los bióticos y los glicanos de precisión aportan mejoras específicas, reproducibles y sostenibles para la salud y el desempeño de las aves de corral.
A diferencia de los probióticos o prebióticos tradicionales, estos compuestos modulan funciones microbianas específicas, lo cual deja como resultado:
– Mayor integridad de la barrera intestinal
– Menor impacto ambiental
– Mayor resiliencia a las enfermedades
Estos hallazgos respaldan la integración de los moduladores de precisión del microbioma en los sistemas de producción avícola, como parte de una estrategia para la era post antibióticos.
Bibliografía bajo consulta al autor
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