En México trazan líneas de acción para salvaguardar la industria avícola

Con respecto a la Influenza Aviar a nivel mundial se indica que en 2022, de acuerdo con la Organización Mundial de Sanidad Animal, OMSA, 61 países reportaron seis mil 719 brotes de H5N1 en aves de corral y que afectaron a más de 115 millones de aves.

• En ese año, detalló, en México se reportaron 5,5 millones de aves –la mayoría de postura—, es decir, 0,26% del inventario nacional en 23 unidades de producción avícola comercial de Yucatán, Sonora, Nuevo León y Jalisco.

Por lo anterior, el gobierno mexicano manifestó que ha reforzado las medidas para proteger la avicultura nacional, que es una de las actividades pecuarias más dinámicas del país y uno de los sectores estratégicos para la alimentación en este país.

Las acciones del decálogo están enfocadas en afinar, orientar y coordinar los esfuerzos en materia de prevención y tratamiento de nuevos brotes de Influenza Aviar, con el fin de mantener libre de plagas y enfermedades que pongan en riesgo la sanidad e inocuidad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores.

La Secretaría de Agricultura expuso que el decálogo sanitario considera 10 ejes de trabajo y estratégicos con apoyo de los productores, quienes son clave para alcanzar el objetivo dentro del sector avícola.

Entre las medidas se encuentran establecer y reforzar los mecanismos de comunicación entre autoridades y productores, reestructurar la Comisión Auxiliar de Sanidad Avícola, CASA, para consolidar una nueva etapa y crear un fondo de contingencias sanitarias universal en el territorio nacional.

• Propone también actualizar el Acuerdo de Influenza Aviar Notificable, fortalecer las actividades de vacunación como instrumento preventivo, llevar a cabo medidas de diagnóstico e investigación viral y reforzar el control de la movilización nacional de mercancías avícolas, sobre todo de las aves de desecho, vivas mayores de tres días, gallinas y pollinazas.
• También, resalta que se busca potenciar la certificación de Buenas Prácticas Pecuarias y realizar un análisis de riesgo en las zonas avícolas densamente pobladas y en las de reciente creación para minimizar riesgos sanitarios.
• El documento incluye la consolidación de los proyectos de exportación a partir de la regionalización del país y el reconocimiento de los sistemas de inspección.

La dependencia federal recalcó que estos ejes están adecuados a las necesidades sanitarias, políticas y sociales de nuestra actualidad, lo que permite dar seguimiento puntual a cualquier actividad que represente un riesgo sanitario para la industria avícola.

De acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, SIAP, bien público de Agricultura, la producción de carne de ave cerró en 2022 en tres millones 782 mil toneladas.

• Este volumen refiere a un incremento de 3,08% comparado con las tres millones 669 mil toneladas del año previo.
• En tanto que la producción de huevo para plato registró tres millones 102 mil toneladas, es decir, creció 1,81% con respecto a las tres millones 047 mil toneladas del año 2021.