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La alcaldía de Cavaillon, ubicada en el departamento Sur de Haití, con el apoyo de sus asesores se ha comprometido en conjunto con el Instituto de Tecnología y Animación (ITECA) a un ambicioso proyecto avícola. Este consiste en la instalación de granjas de ponedoras en varias localidades de las secciones comunales de Cavaillon, siendo el objetivo principal que el municipio de Cavaillon sea autosuficiente en el consumo de huevos y pollos de engorde.
Conforme con el alcalde de Cavaillon, Ernst Ais, gracias a este proyecto avícola que comenzó en 2017, nueve de las catorce granjas de ponedoras ya comienzan a producir y comercializar huevos en el mercado local, que se han establecido en el municipio de Cavaillon. Además, informó que cada una de éstas fue aprovisionada por ITECA como parte de una asociación con el municipio, tiene 300 gallinas.
“Estamos trabajando para aumentar el número a 50 granjas de ponedoras comunitarios y más. Cincuenta granjas de ponedoras producirán un promedio de 15.000 huevos por día. Será un gran paso”, proclama con orgullo el alcalde de Cavaillon, ya que ésta es una de las actividades económicas moribundas y precarias desde el incendio que destruyó la FACOLEF hace más de 25 años.
Para Ernst Ais, estas 14 granjas de ponedoras se agregan a la gran granja moderna “Poulailler des Antilles” establecida en la ciudad por el ingeniero Jean Claude Verdier y su hermana Myrna Verdier. También, manifestó que este crecimiento de la avicultura no es sólo un factor económico, sino también un generador trabajos.
Según precisó Ernst Ais, a través de ITECA, los beneficiarios ya recibieron capacitación en el manejo. Es así, como el manejo de cada granja de ponedoras fue proporcionado a un comité de mujeres que reciben una cantidad de diversos suministros y alimentos por ponedoras. Luego, afirma que el comité podrá comprar directamente.
“Las familias de Cavaillon encontrarán suficientes huevos producidos en la ciudad para consumirlos. Asimismo, es un enfoque para hacer frente a la invasión de huevos que llena la brecha de producción de este alimento que se consume en Haití “, señaló Ais, quien agregó que quiere trabajar gradualmente por la autosuficiencia alimentaria en Cavaillon.
Sin embargo, la ambición del alcalde y el empresario va más allá del establecimiento de la avicultura. Incluso planea etiquetar los huevos producidos allí “hechos en Cavaillon”. Una forma, explica, para que los consumidores distingan mejor entre los huevos de fuera y los de la comuna.
El alcalde también establece contactos con los supermercados en Puerto Príncipe, permitiéndoles a las mujeres vender regularmente huevos frescos de las 14 granjas de ponedoras de su comuna. – Medio -HPN Haití.
El empresario cree que entre las instituciones que han llevado una respuesta posterior al ciclón en el sur a las víctimas de Matthew, ITECA y Fokal se han distinguido por acciones que apuntan a recapitalizar familias campesinas, particularmente mujeres rurales, que a menudo son el motor de sus familias.
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