Konten ini tersedia dalam:
Konsep “Protein Ideal”, di mana kebutuhan tiap asam amino diekspresikan sebagai rasio dari jumlah Lysine dalam ransum, telah menjadi fondasi bagi para nutrisionis untuk memformulasi ransum broiler selama lebih dari 30 tahun.
Industri broiler telah berfokus pada Methionine ditambah Cystine (Met+Cys), Lysine (Lys), and Threonine (Thr), terutama karena ini adalah 3 asam amino non-terikat kelas pakan pertama yang tersedia secara komersial. Asam amino non-terikat lainnya kini tersedia secara luas, membuka strategi baru untuk formulasi pakan.
Mengingat peningkatan genetik dan kemajuan dalam teknologi asam amino, pembaruan kebutuhan asam amino untuk broiler sangatlah tepat. Aviagen telah melakukan beberapa penelitian untuk mengevaluasi asam amino yang kurang menjadi faktor pembatas, seperti Arginine (Arg), asam amino rantai bercabang (BCAA), Histidine (His), dan Phenylalanine (Phe), untuk broiler modern.
Arginine
Kadar Lys yang tinggi dalam ransum tanpa pasokan Arg yang tepat dapat mengurangi performa pertumbuhan pada broiler. Arginine memainkan peran penting dalam banyak proses, termasuk siklus urea, sintesis protein, dan aliran darah.
Penelitian terbaru Aviagen untuk menetapkan rasio Arg:Lys menunjukkan bahwa rasio 108% cukup untuk mengoptimalkan FCR dari usia 1 hingga 25 hari (Gambar 1). Terdapat bukti bahwa seiring bertambahnya usia ayam, atau terpapar suhu yang lebih tinggi dan/atau tantangan penyakit, rasio yang lebih tinggi dapat membantu mempertahankan performa.
Gambar 1. Respons FCR broiler terhadap berbagai rasio Arg:Lys yang dapat dicerna dari umur 1 hingga 25 hari.
Asam amino rantai bercabang
Valine (Val), Isoleucine (Ile), dan Leucine (Leu) dikategorikan sebagai BCAA. Mereka memiliki struktur yang mirip, yang memungkinkan mereka dipecah oleh enzim yang sama. Hal ini membutuhkan keseimbangan di antara ketiganya.
Dalam ransum broiler, ketika formula pakan sangat bergantung pada produk-produk jagung (jagung, DDGS jagung, tepung gluten jagung, dan sebagainya), yang tinggi kandungan Leu, hal ini dapat meningkatkan penguraian Val dan Ile.
Untuk mengatasi kadar Leu yang tinggi, bermanfaat untuk meningkatkan asupan Val dan Ile dalam ransum. Pada Gambar 2, rasio Val:Lys dan Ile:Lys harus ditingkatkan untuk mengoptimalkan peningkatan berat badan ketika rasio Leu:Lys tinggi. Meskipun kadar Leu yang tinggi dalam ransum dapat diatasi dengan meningkatkan Val dan Ile, peningkatan berat badan maksimal hanya tercapai pada rasio Leu:Lys sebesar 110. Oleh karena itu, para nutrisionis harus memperhatikan tidak hanya Val dan Ile tetapi juga Leu.
Gambar 2. Pertambahan berat badan broiler dari umur 20 hingga 34 hari, diberi pakan dengan rasio Val:Lys, Ile:Lys, dan Leu:Lys yang bervariasi. Pertambahan berat badan tertinggi (1332 g) diperoleh pada rasio Val:Lys, Ile:Lys, dan Leu:Lys masing-masing sebesar 78, 66, dan 110.
Histidine dan Phenylalanine
Histidine (His) dan Phenylalanine (Phe) adalah beberapa asam amino pembatas bawah dalam pakan broiler. His berperan dalam kapasitas antioksidan, sistem kekebalan tubuh, dan menjaga keseimbangan pH sel. Pada saat yang sama, Phe berfungsi sebagai komponen struktural jaringan organ dan dapat diubah menjadi Triptofan (Tyr), yang penting untuk fungsi sistem saraf, usus, otot, dan kelenjar.
Sebuah studi terbaru dari Aviagen menunjukkan bahwa pengurangan protein kasar dalam ransum sebesar 3% meningkatkan FCR sebesar 6 poin pada broiler berusia 1 hingga 41 hari ketika rasio His:Lys dan Phe+Tyr : Lys tidak dipertahankan masing-masing pada 34% dan 105%. Namun, ketika rasio ini ditingkatkan menjadi 38% dan 114% dalam ransum rendah protein, FCR serupa dengan ransum protein standar, yang menggarisbawahi pentingnya asam amino ini.
Penyesuaian praktis untuk protein seimbang
Secara keseluruhan, ransum protein seimbang tidak hanya harus mempertimbangkan Met+Cys, Lys, dan Thr, tetapi juga asam amino lainnya. Setelah seimbang, langkah selanjutnya adalah menentukan kadar Lys yang sesuai berdasarkan tujuan operasional dari peternakan broiler.
Jika targetnya adalah FCR yang lebih rendah, para nutrisionis dapat meningkatkan protein seimbang dalam ransum. Namun, mengoptimalkan FCR tidak selalu memaksimalkan keuntungan ekonomi. Dalam sebuah studi Aviagen, biaya pakan terendah per kg broiler yang dihasilkan dicapai pada 106% dari spesifikasi nutrisi Aviagen untuk broiler seberat 1,8 kg (Gambar 3).
Gambar 3. FCR dan biaya pakan untuk menghasilkan 1 kg broiler setelah disesuaikan dengan berat pasar 1,8 kg.
Singkatnya, kunci untuk mengoptimalkan performa broiler terletak pada keseimbangan asam amino dan kadar Lys secara keseluruhan. Namun demikian, setiap perusahaan mungkin memiliki tujuan sendiri dalam memproduksi broiler, dan tidak semuanya bertujuan untuk performa maksimal. Oleh karena itu, para nutrisionis harus menyadari tujuan perusahaan mereka, apakah untuk mengoptimalkan performa atau memaksimalkan keuntungan ekonomi.
Referensi yang telah dipublikasikan tersedia atas permintaan melalui [email protected]. Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi www.aviagen.com atau pindai kode QR.
PENULIS
Resistensi antimikroba dalam rantai pangan unggas dan strategi baru untuk pengendalian bakteri
Edgar O. Oviedo-Rondón
Pentingnya pelatihan staf tentang isu kesejahteraan hewan di industri unggas
M. Verónica Jiménez Grez
Pengendalian hama tikus adalah kunci dalam biosekuriti dan keberlanjutan unggas
Edgar O. Oviedo-Rondón
Inisiatif Salmonella di industri unggas AS selama tahun 2024
Bill Potter
Pembersihan dan desinfeksi kandang berdinding terbuka dan produksi broiler pada musim lembab
Mabel Sibonginkosi Ndebele
Kualitas anak ayam – bagian II
H&N Technical Team
Cara memaksimalkan manfaat dari sarang komunitas Van Gent bagian 2 – Manajemen
Winfridus Bakker
Faktor dan strategi yang membantu meningkatkan kenyamanan termal unggas
Humberto Marques Lipori
Solusi potensial untuk sindrom hemoragik hati berlemak pada ayam petelur
Edgar O. Oviedo-Rondón
Newcastle disease: Mengetahui virusnya dengan lebih baik untuk membuat keputusan pengendalian terbaik. Bagian I
Eliana Icochea D’Arrigo
Varian virus Infectious Bursal Disease: Tantangan bagi vaksin komersial?
Arlen P. Gomez Gloria C. Ramirez-Nieto Maria Paula Urian Avila
Sorotan penelitian dari International Poultry Scientific Forum 2025
Edgar O. Oviedo-Rondón
Wawancara dengan Fahad Alfayez
Fahad Alfayez
Asam hipoklorit, era baru dalam pemurnian air!
José Luis Valls García
Mengelola floor egg pada broiler breeder
Cobb Technical Services Team
Rearing: “Awal yang tepat” untuk produksi telur yang unggul
Kali Simioni
Vaccinating for Marek’s? Don’t be Thrown Off by PFU Levels
Isabel M. Gimeno
Praktik biosekuriti untuk melindungi peternakan anda dari avian influenza
Dr. Algis Martínez - DVM -ACPV Diplomate
Mengapa kita harus memisahkan bungkil kedelai berdasarkan asalnya dalam formulasi pakan unggas?
Edgar O. Oviedo-Rondón
Keberlanjutan untuk industri unggas
Edgar O. Oviedo-Rondón Minliang Yang
Teknologi mesin penglihatan untuk memantau kesejahteraan unggas
Lilong Chai
Distribusi ayam yang tidak merata dapat menyebabkan kerugian
Brian Fairchild Michael Czarick
Infeksi Enterococcus mengurangi daya tetas dan meningkatkan kematian dini
Edgar O. Oviedo-Rondón
Mendeteksi broiler pada berbagai usia dengan model deep learning yang canggih
Lilong Chai
Manajemen jantan breeder untuk performa yang lebih baik
Gabriel Novaes - Veterinarian and Animal Reproduction Specialist at Cobb-Vantress Luciano Keske - Veterinarian and Associate Director of Technical Service at Cobb-Vantress for Latin America and Canada
Zoonosis avian influenza
Gary García-Espinosa
Gelombang panas dan pentingnya lingkungan pada ayam petelur
Alessandra Arno Iran José Oliveira da Silva
Tanin terkondensasi dan mikotoksin pada sorgum genotipe cokelat: Tantangan baru yang harus diatasi dalam produksi unggas
Dr. Marta Jaramillo
Manajemen pemberian pakan pada ayam petelur
H&N Technical Department
BioZyme® mengandalkan AO-Biotics® untuk menyelesaikan misinya
Biozyme Technical Team
Keberlanjutan dalam produksi unggas melalui penggunaan feses unggas yang efisien
Zucami Technical Team
Ringkasan pembelajaran dari Pertemuan Kelompok Penelitian Inkubasi & Fertilitas (IFRG) ke-49
Edgar O. Oviedo-Rondón
Unggas itu baik, orang harus mengetahuinya
Nicolò Cinotti
Kualitas anak ayam – Bagian I
H&N Technical Team
Kemajuan dalam strategi vaksin Salmonella unggas: Menyeimbangkan keamanan dan imunogenisitas
Santiago Uribe-Diaz
Bagaimana nutrisi unggas dapat dioptimalkan untuk mencapai profitabilitas dan keberlanjutan?
Edgar O. Oviedo-Rondón
Program pemberian pakan dengan cahaya sinyal untuk flok breeder
Chance Bryant
Dampak stres kronis dan radang usus pada kesehatan dan kinerja unggas komersial: Bagian II
Guillermo Tellez-Isaias
Antioksidan pada pakan layer
Christine Laganá
Alasan mengapa dunia beralih ke sangkar komunitas
Winfridus Bakker
Dari pengolahan ayam pedaging: Persiapan memberi makan bergizi pada dunia!
Eduardo Cervantes López
Bulu, kipas, dan Fahrenheit: Panduan utama untuk kenyamanan anak ayam!
Udaykumar Mudbakhe
Depresi, kecepatan udara dan jalur udara masuk
Brian Fairchild Michael Czarick
AO-Biotics® EQE, postbiotik baru yang menghasilkan keuntungan ekonomi pada ayam petelur
Biozyme Technical Team
Wawancara Evelien Germeraad
Evelien Germeraad
Probiotik, prebiotik, dan zat fitogenik untuk mengoptimalkan kesehatan usus unggas – Bagian 2
Guillermo Tellez-Isaias Hafez M Hafez Juan D. Latorre Sakine Yalçın
Probiotik, prebiotik dan substansi fitogenik untuk mengoptimalkan kesehatan usus unggas – Bagian 1
Guillermo Tellez-Isaias Hafez M Hafez Juan D. Latorre Sakine Yalçın
Vaksinasi in ovo dengan teknologi Embrex® membantu mendukung respons imun yang lebih awal dan lebih kuat pada anak ayam
Zoetis Technical Team
Ukuran telur
H&N Technical Team
Wawancara dengan Brian Fairchild
Brian Fairchild
Kedelai dengan kadar oleat tinggi dan dampaknya terhadap kualitas telur dan daging unggas
Edgar O. Oviedo-Rondón
Metapneumovirus – epidemiologi dan musim
Edgar O. Oviedo-Rondón
Pengendalian serangga dalam produksi unggas
Gracieli Araujo Specialist in Animal Welfare - Cobb LatCan
Dampak stres kronis dan peradangan usus pada kesehatan dan kinerja unggas komersial: Bagian I
Guillermo Tellez-Isaias
Aplikasi saponin dalam produksi unggas
Ken Bafundo
Parameter kualitas kedelai dan bahan baku protein alternatif dalam nutrisi unggas
Güner GÖVENÇ
Patologi sistem imun dalam diagnosis imunosupresi pada unggas
Nestor Ledesma Martínez
Kesejahteraan hewan dan kecerdasan buatan: kombinasi dari perunggasan masa kini atau masa depan?
Dra. Elein Hernández
Memajukan kesehatan unggas: Peranan analisis prediktif dalam pencegahan penyakit
Talha Siddique
Kepatuhan biosekuriti: Keseimbangan antara budaya, kepribadian, pengalaman, edukasi dan teknologi
Edgar O. Oviedo-Rondón
