Industria avícola de México: Cifras de carne de pollo destacan mundialmente

En el compendio se indica también que, en el año 2018, la producción de carne de pollo obtuvo un crecimiento de 3,0%, mientras el consumo registro un incremento de 2,8% con respecto al año anterior. Destacándose, el consumo per cápita que alcanzó 31,4 kg/persona.

Consumo Nacional Aparente de Pollo – 2018

Principales Países Consumidores de Carne de Pollo en el Mundo -2018

Por otra parte, el consumo de carne de porcina logró un crecimiento de 6,1%, en tanto la producción aumento en 4,6% en comparación con el año 2017. Igualmente, el consumo per cápita tuvo un incrementó de 4,8%, comprendiendo la cifra de 18,8 kg/persona.

Para finalizar, la producción de carne de vacuno tuvo un crecimiento de 2,8% y el consumo registró un aumento de 1,7% con respecto al año anterior. Mientras, la balanza comercial sigue siendo superavitaria y el consumo per cápita de carne de vacuno se sitúa en 14,8 kg/persona.

Consumo per cápita total de carnes en México -2018

En la comparación a nivel global, el año pasado en México se consumieron en total 65 kilos de carne per cápita, con lo cual este país está ubicado en la sexta posición del mundo al consumir 8,5 millones de toneladas de carnes: pollo, porcino y vacuno. Esta cifra representa 3,2% del consumo mundial de carne.

Consumo Mundial de Carne – 2018

Por parte, México también se destaca como productor de productos cárnicos, logrando el séptimo lugar global al alcanzar una producción anual de 6,7 millones de toneladas, logrando un crecimiento de 3,2% con respecto al año 2017.

Producción Mundial de Carne – 2018

Fuente: Consejo Mexicano de la Carne