23 May 2019

Industria avícola de México: Cifras de carne de pollo destacan mundialmente

Entre las proteínas más consumida en México está la carne de pollo, donde su consumo fue de 4 millones de toneladas en 2018.

Entre las proteínas más consumida en México está la carne de pollo, donde su consumo fue de 4 millones de toneladas en 2018. Del total consumido, 80% es producido por la industria avícola doméstica. Así se informa en el reciente compendio estadístico publicado por el Consejo Mexicano de la Carne.

 

Industria avícola de México: Cifras de carne de pollo destacan mundialmente

Principales Países Productores de Carne de Pollo en el Mundo

 

En el compendio se indica también que, en el año 2018, la producción de carne de pollo obtuvo un crecimiento de 3,0%, mientras el consumo registro un incremento de 2,8% con respecto al año anterior. Destacándose, el consumo per cápita que alcanzó 31,4 kg/persona.

 

Continua después de la publicidad.
Industria avícola de México: Cifras de carne de pollo destacan mundialmente

Consumo Nacional Aparente de Pollo – 2018

 

Industria avícola de México: Cifras de carne de pollo destacan mundialmente

Principales Países Consumidores de Carne de Pollo en el Mundo -2018

 

Por otra parte, el consumo de carne de porcina logró un crecimiento de 6,1%, en tanto la producción aumento en 4,6% en comparación con el año 2017. Igualmente, el consumo per cápita tuvo un incrementó de 4,8%, comprendiendo la cifra de 18,8 kg/persona.

Para finalizar, la producción de carne de vacuno tuvo un crecimiento de 2,8% y el consumo registró un aumento de 1,7% con respecto al año anterior. Mientras, la balanza comercial sigue siendo superavitaria y el consumo per cápita de carne de vacuno se sitúa en 14,8 kg/persona.

 

Industria avícola de México: Cifras de carne de pollo destacan mundialmente

Consumo per cápita total de carnes en México -2018

 

En la comparación a nivel global, el año pasado en México se consumieron en total 65 kilos de carne per cápita, con lo cual este país está ubicado en la sexta posición del mundo al consumir 8,5 millones de toneladas de carnes: pollo, porcino y vacuno. Esta cifra representa 3,2% del consumo mundial de carne.

 

Industria avícola de México: Cifras de carne de pollo destacan mundialmente

Consumo Mundial de Carne – 2018

 

Por parte, México también se destaca como productor de productos cárnicos, logrando el séptimo lugar global al alcanzar una producción anual de 6,7 millones de toneladas, logrando un crecimiento de 3,2% con respecto al año 2017.

Industria avícola de México: Cifras de carne de pollo destacan mundialmente

Producción Mundial de Carne – 2018

 

Fuente: Consejo Mexicano de la Carne


Relacionado con Marketing & Economía

REVISTA AVINEWS LATAM

Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura

EDICIÓN aviNews LATAM Junio 2025
Imagen Revista Importancia en la avicultura familiar y de traspatio de la Enfermedad de Marek y la Leucosis Linfoide – Parte I

Importancia en la avicultura familiar y de traspatio de la Enfermedad de Marek y la Leucosis Linfoide – Parte I

Dra. Norma Calderón MVZ. Leopoldo Paasch
Imagen Revista ÁCIDO HIPOCLOROSO: ¡Una nueva era en la potabilización del agua!

ÁCIDO HIPOCLOROSO: ¡Una nueva era en la potabilización del agua!

Jose Luis Valls
Imagen Revista ¿Vale la pena instalar un panel evaporativo adicional en un galpón de pollos de engorde?

¿Vale la pena instalar un panel evaporativo adicional en un galpón de pollos de engorde?

Brian Fairchild Mike Czarick
Imagen Revista Innovación: Conceptos y estrategias complementarias para incrementar aún más el consumo de carne de pollo

Innovación: Conceptos y estrategias complementarias para incrementar aún más el consumo de carne de pollo

Eduardo Cervantes López
Imagen Revista Incubación Unietápica Vs. Incubación Multietápica : Competencias y oportunidades

Incubación Unietápica Vs. Incubación Multietápica : Competencias y oportunidades

Dr. Marco Antonio Juárez Estrada
Imagen Revista Soluciones potenciales para el síndrome del hígado graso hemorrágico en gallinas ponedoras

Soluciones potenciales para el síndrome del hígado graso hemorrágico en gallinas ponedoras

Edgar O. Oviedo-Rondón
Imagen Revista Gestión integral de la producción de pollo de engorde: Contribuyendo a la rentabilidad de la empresa. Parte III

Gestión integral de la producción de pollo de engorde: Contribuyendo a la rentabilidad de la empresa. Parte III

Ing. Jorge Robles
Imagen Revista Cobb-Vantress fortalece su presencia en América Latina con una serie de encuentros técnicos enfocados en el aumento del rendimiento productivo

Cobb-Vantress fortalece su presencia en América Latina con una serie de encuentros técnicos enfocados en el aumento del rendimiento productivo

Equipo Técnico Cobb-Vantress
Imagen Revista Optimizando el desempeño en situaciones de estrés

Optimizando el desempeño en situaciones de estrés

Felipe Horta MV MSc - Director de producto del Grupo Nuproxa
Imagen Revista Manejo de Incubación: estrategias para garantizar la calidad del pollito de un día

Manejo de Incubación: estrategias para garantizar la calidad del pollito de un día

Equipo Técnico Aviagen
Imagen Revista Datos para un procesamiento avícola más inteligente: Impulsar la eficiencia y mejorar la calidad del producto

Datos para un procesamiento avícola más inteligente: Impulsar la eficiencia y mejorar la calidad del producto

Equipo Técnico BAADER
Imagen Revista Aumente el rendimiento de su planta de incubación con el nuevo servicio de asistencia a la incubación basado en datos de Petersime

Aumente el rendimiento de su planta de incubación con el nuevo servicio de asistencia a la incubación basado en datos de Petersime

Equipo Técnico Petersime
DESCUBRA
AgriFM - Los podcast del sector ganadero en español
agriCalendar - El calendario de eventos del mundo agroganaderoagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formación para el sector de la ganadería