La carne de pollo es la proteína animal preferida por los mexicanos
En México, el sector avícola es uno de los más importantes del país, dado que aporta 38% al PIB pecuario y de ese porcentaje cerca del 24% proviene del pollo. En este país, de cada 10 kg de proteína animal, 6 kg provienen del sector avícola y de estos 4 kg proceden de la carne de pollo.
En México, el sector avícola es uno de los más importantes del país, dado que aporta 38% al PIB pecuario y de ese porcentaje cerca del 24% proviene del pollo. En este país, de cada 10 kg de proteína animal, 6 kg provienen del sector avícola y de estos 4 kg proceden de la carne de pollo.
México se ubica como el sexto productor de pollo a nivel mundial, tras e Estados Unidos, Brasil, China, Unión Europea y Rusia.
En México, la producción de pollo es de aproximadamente 345 millones de aves y el consumo per cápita es de 34,7 kg.
Durante 2023 el sector avícola generó 830 mil empleos en el país; 135 mil directos y 695 mil indirectos a 2023, esperando este año cierre con un crecimiento esta cifra.
El presidente ejecutivo de la Unión Nacional de Avicultores, UNA, Alejandro Monteagudo Cuevas, comunicó que en México se producen cerca de 345 millones de pollos de engorde, produciéndose cerca de 5,5 millones de aves al día. Tras esto se espera superar el consumo de pollo de 34,7kg de 2023 a 35 kg en 2024.
Mientras que la Unión Nacional de Avicultores informó que la comercialización de piezas de pollo ha crecido un 4% en los últimos años al pasar de 8% a 12%.
Asimismo, desde UNA se destaca que en México 6 Kg de cada 10 kg de proteína animal que se consumen en el país provienen del sector avícola, de esos 6Kg, 4kg provienen del pollo, convirtiéndose en la proteína animal preferida por los consumidores, en gran medida debido a sus importantes aportes nutrimentales y a su accesibilidad económica.
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APORTE DEL SECTOR AVÍCOLA AL PIB PECUARIO
Alejandro Monteagudo aseguró que “el sector avícola es uno de los más importantes del país, pues el 38% del PIB pecuario proviene del sector avícola, y de ese porcentaje cerca del 24% proviene del pollo”.
Además, señaló que la cadena de valor del sector representa un impacto importante tanto para familias productoras, de reparto, procesamiento; entre otros. Este sector genera más de 830 mil empleos (135 mil directos y 695 mil indirectos a 2023), esperando este año cierre con un crecimiento esta cifra.
PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES
En México, los principales estados productores de pollo en el país son Veracruz 15,6%, Querétaro 9,8%, la región de la Laguna 8,6%, Aguascalientes 8,5% y Chiapas 7,3% que en conjunto aportan cerca del 50% de la producción nacional.
Lo cual, posiciona a México como uno de los principales productores de pollo a nivel mundial ubicándose en sexto lugar, sólo por debajo de Estados Unidos, Brasil, China, Unión Europea y Rusia.
Estas declaraciones del presidente ejecutivo de la Unión Nacional de Avicultores, UNA, Alejandro Monteagudo Cuevas, se realizaron en una conferencia de prensa en el marco del Día Mundial de las Alitas de Pollo.
