La producción de huevos es respetuosa con el medio ambiente

Un estudio concluye que la producción de huevos y carne es líder en eficiencia energética en la producción ganadera, con los niveles más bajos de Potencial de Calentamiento Global (GWP) en comparación con otras producciones

Un reciente estudio llevado a cabo por el Dr. Adrian Williams en la Universidad de Cranfield (Reino Unido) investigó el consumo de recursos primarios como minerales y combustibles fósiles en 10 producciones ganaderas diferentes, mediante un análisis del ciclo de vida (ACV) para determinar la intensidad de la huella ambiental que genera cada sistema.

El Dr. Williams ha encontrado de forma concluyente que las aves de corral y huevos son los líderes en eficiencia energética en la producción ganadera, con los niveles más bajos de Potencial de Calentamiento Global (GWP) en comparación con las restantes producciones (vacuno, porcino, ovino). El autor dice que “el sector debe felicitarse por ello”.  El estudio, financiado por el departamento británico para el medio ambiente, alimentación y asuntos rurales (DEFRA), realizó también una comparación del impacto ambiental de los sistemas de producción de huevos (en jaula, en suelo, camperos y ecológicos) en relación el GWP.

Los resultados demostraron un significativamente mayor uso de energía asociado con la producción ecológica, campera y de suelo, debido a las mayores exigencias de tierra para estos sistemas y la menor eficiencia en la conversión del alimento de las gallinas ponedoras, por comparación con la producción de huevo de jaula. Mientras que el Potencial de Calentamiento Global (GWP) depende de los métodos de producción de huevos, tanto la producción de pollo como la de huevos son ambos líderes en rendimiento energético. Puede consultar aquí los detalles referidos a la producción de huevos.

Fuente: Inprovo