La Inteligencia Artificial (IA) y la Robótica tienen definidas sus actividades para manejar grandes cantidades de datos comparativamente y para determinar si los resultados obtenidos se encuentran dentro de los parámetros de gestión establecidos por las compañías.
De igual forma, la Robótica permite realizar trabajos físicos dentro de ambientes extremos:
Calor
Frío
Actualmente, estas nuevas facilidades favorecerán a las personas que trabajan en estos sitios, permitiendo hacer labores en lugares con temperaturas más amigables, mejorando su calidad de vida en las plantas y frigoríficos.
REUBICACIÓN DEL PERSONAL
Este nuevo escenario de comodidad plantea la reubicación de estas personas, donde desempeñan tareas utilizando herramientas digitales para operar a control remotos vehículos autónomos como carretillas y/o montacargas. Ejemplos:
Transporte de menudencias empacadas hasta los cuartos de refrigeración y/o congelación.
Movilización de pallets con productos terminados tales como: pollos enteros, despresados y/o deshuesados desde las secciones de empaque hasta las cámaras frigoríficas.
MANEJO DE LAS AVES
En este negocio la materia prima es un ser vivo que se engorda en las granjas y se transporta a las plantas para su sacrifico y procesamiento, donde sus músculos se transforman en carne para consumo humano.
Por lo tanto, se debe dar cumplimiento en tiempo real a un manejo cuidadoso de las aves, evitando cualquier tipo de sufrimiento en las granjas como en las plantas.
La realidad cotidiana muestra que algunas organizaciones le dan cabal cumplimiento a la normativa existente sobre el bienestar animal y del recurso humano que manipulan los pollos.
ENTRENAMIENTO DEL PERSONAL
En aras de poner en orden esta situación, las empresas están entrenando personal con el propósito de monitorear cada detalle y/o microdetalles: Microgestión.
De la calidad de esta labor depende que la cantidad de pollos con daños en su integridad física, en las distintas etapas que se desarrollan en la parte final de esta actividad comercial, se reduzcan.
MOSTRAR LOGROS A LA COMUNIDAD
Las organizaciones deberían mostrar a la comunidad todos los logros alcanzados durante la manipulación de las aves en la prefaena y el procesamiento.
Al estar enterados sobre su adecuado manejo, consumirán su carne con la tranquilidad de haberse atendido su bienestar y el del personal que efectúan estas funciones.
PROCESAMIENTO
Descargue de los camiones y env...
