Durante el 25 y el 26 de abril, tuvo lugar en el RafaelHoteles de Atocha, el evento internacional de referencia de la avicultura de carne, el aviFORUM-CARNE 2018, consolidado, un año más, como el evento de referencia de la carne de pollo gracias a su poder de convocatoria con más de 350 asistentes del sector productor de carne de pollo en nuestro país.
También durante este aviFORUM-CARNE hubo tiempo para el debate y la confrontación y análisis de distintas ideas y visiones a través de la mesa redonda titulada “El control ambiental a debate” donde, bajo la moderación de Santiago Bellés, participaron distintos representantes de empresas especialistas en esta materia y reconocidos en el sector como Jorge Camacho (Big Dutchman), José Carlos Muñiz (Exafan) y Javier Alastuey (Ger-Gandaria).
El sistema más habitual en España de ventilación depende de las zonas climáticas y de otros condicionantes como el tamaño de la nave, dimensiones.
El control ambiental es dar a los pollos la mejor condición ambiental para que pueda desarrollar todo el potencial genético que tiene.
Hoy en día como las humedades cuando hace calor son bajas en España, no se necesitan altas velocidades en la sección de la nave pero con la evolución de la capacidad de crecimiento de los pollos y con el aumento del peso al sacrificio se irán aumentando progresivamente las velocidades buscadas en los sistemas de ventilación máxima.
El control ambiental es dar a los pollos la mejor condición ambiental para que pueda desarrollar todo el potencial genético que tiene. En el control ambiental hay implícitos diferentes equipos.
El controlador propiamente dicho y sus sondas
Los ventiladores
Las entradas de aire y su motorización
Los sistemas de calefacción
Los sistemas de refrigeración
Los sistemas de alarmas y emergencia
Los cuadros de maniobra y protecciones eléctricas
Para el manejo del control ambiental hay que considerar varios conceptos.
Temperatura deseada
Ventilación mínima
Ventilación máxima
Otros parámetros como Hr, CO2, temperatura exterior,…
El sistema más habitual en España de ventilación depende de las zonas climáticas y de otros condicionantes como el tamaño de la nave, dimensiones. Hay que tener en cuenta que en España se hace un pollo grande de 2.8 a 3 kg. Estos condicionantes junto con el mayor potencial genético nos ha llevado a que se impongan los túneles con sistemas de panel evaporativo.
Hoy en día como las humedades cuando hace calor son bajas en España, no se necesitan altas velocidades en la sección de la nave pero con la evolución de la capacidad de crecimiento de los pollos y con el aumento del peso al sacrificio se irán aumentando progresivamente las velocidades buscadas en los sistemas de ventilación máxima.
Hay varios sistemas en el diseño de la ventilación mínima:
Sistema de túnel
Ventilación transversal
Con ventiladores en chimenea
Otros sistemas…
El utilizar unos u otros sobre todo depende de las dimensiones y de las temperaturas mínimas de la zona. Hoy en día en ventilación también hay que considerar la avicultura alternativa y los nuevos sistemas de alojamiento sobre todo en gallinas de postura con sus múltiples opciones desde muy baja densidad a densidades muy altas.
En postura hay que considerar otros parámetros como puede ser el polvo por el movimiento de las aves y otros parámetros como la oscuridad. Otro punto importante es el manejo de la iluminación y los diferentes equipos de iluminación.
Otro apartado importante en la ventilación es el desarrollo de nuevos sistemas de ahorro energético y aquí tenemos que comentar varios puntos:
Motores más eficientes Ie2-Ie3
Ventiladores electrónicos en ventiladores de velocidad variable
Sistemas de ventilación más eficientes
Ventiladores más grandes con mayores caudales y con mejores rendimientos cfm/wat o m3/wat.
Intercambiadores de calor para aprovechar el aire caliente interior que tenemos que renovar.
Nuevos sistemas de calor con mejor aprovechamiento de los combustibles.
Hacia dónde va la ventilación
Sistemas de túnel
Mayores velocidades interiores
Intercambiadores de calor
Mejores y mayor control de los sistemas de entrada de aire
Sistema de calefacción más eficaces
Ventiladores más grandes y eficaces y que a su vez nos permitan dar velocidades mayores y trabajar con mayores depresiones.
