Los pavos en edades tempranas experimentan múltiples factores estresantes tales como el transporte durante horas desde la incubadora hasta el alojamiento, el bajo nivel inicial de ingesta, la reducida capacidad inicial de digerir el pienso y la baja tolerancia a los factores anti nutricionales presentes en algunos de sus ingredientes como por ejemplo la soja. El transporte del pavo recriado hacia las naves de engorde, y la progresiva disminución -o eliminación total- del uso de antibióticos, pueden también infligir un estrés adicional.
Clark y Ahlmeyer (2018) llevaron a cabo una encuesta en la industria del pavo estadounidense en la que los encuestados mencionaron como preocupación sanitaria número 1 la falta de soluciones disponibles para combatir la histomoniasis. Las siguientes preocupaciones sanitarias reseñadas en orden de importancia fueron otras enfermedades como la colibacilosis, ornitobacteriosis, coccidiosis, celulitis, bordeteliosis, enteritis inespecíficas, problemas de patas y cólera.
En este contexto las estrategias nutricionales que soporten el sistema inmunitario, promuevan la integridad y funcionalidad intestinal, e incrementen la tolerancia al estrés y a los desafíos sanitarios; son muy necesarias para la industria del pavo.
Por otro lado, las fases de alimentación tempranas de mamíferos y aves ofrecen una oportunidad para estimular el desarrollo eficiente de los sistemas inmune y gastrointestinal, con efectos duraderos en desempeño, salud y mejor tolerancia a agentes patogénicos y estresantes durante su ciclo productivo.
El plasma atomizado y su modo de acción
El plasma atomizado/secado mediante spray ha sido utilizado durante décadas en las dietas de lechones mejorando el desempeño y la salud de los animales cuando se alimenta en lacto iniciadores y dietas de destete (Pérez-Bosque, et al., 2016).
Campbell et al. (2019) revisó el modo de acción del plasma en el contexto de la producción avícola concluyendo que el plasma reduce la permeabilidad intestinal, mejora la absorción de nutrientes y la integridad estructural tanto en animales sanos como en aquellos con permeabilidad intestinal alterada.
En este sentido se han publicado datos en mamíferos, demostrando la reducción de la activación linfocitaria y su infiltración, disminución del edema, y cambios en la microbiota intestinal. Colectivamente, estos cambios sugieren un efecto inmunomodulador del plasma y un incremento de la regulación homeostática de las mucosas. Similares efectos también se han reportado en otros sistemas y mucosas, tales como el respiratorio y reproductivo, indicando que la alimentación con plasma tiene efectos sistémicos y no solamente limitados al tracto gastrointestinal.
Qué conocemos sobre el efecto del Plasma en Broilers
Parsons et al.(2019) determinó la alta digestibilidad proteicadel plasma atomizado (95%) en pollitos de 10 días. Esto es muy interesante en la alimentación de pavitos jóvenes dada su inherente dificultad para digerir la proteína de la dieta.
Fuentes como la harina de soja, aparte de contener factores anti nutricionales dañinos para el pavito, dejan proteína no absorbida disponible para la fermentación y la proliferación de patógenos en el intestino.
Tabla 1. Coeficiente de digestibilidad ileal de pollos a 7 días de edad alimentados con una dieta control o una dieta incluyendo 2% de Plasma atomizado (SDP; Polo et al., 2020).
Cuando se alimenta con Plasma a pollos durante los primeros días de vida, mejora el desempeño total al final del ciclo productivo. Esto ha sido demostrado tanto en lotes sanos como en lotes desafiados con patógenos o factores estresantes, bajo condiciones comerciales (Belote, et al., 2019; Cherian, et al., 2019; Gonzalez-Esquerra et al., 2019ab; Figura 2).
De manera similar que en lechones, se reportan estos beneficios en pollos alimentados con plasma en dietas con promotores de crecimiento, sugiriendo un efecto aditivo (Belote, et al., 2019; Walters et al., 2019).
Figura 2. Efecto de la alimentación en diferentes niveles de inclusión de plasma por pollo durante 4, 7 o 10 días en la dieta inicial.
Resultados y recomendaciones en Pavos
En pavos, las respuestas a la alimentación con plasma son similares a las observadas en lechones y pollos. Campbell et al., 2004a; (Tabla 2) administró plasma en agua de bebida en vario niveles de suplementación ad libitum a pavitos jóvenes (0, 0.45, 0.90 y 1.35%) en dos estudios consecutivos.
En el Estudio 1, el índice de conversión (IC) y la ganancia media diaria (GMD) mejoraron linealmente durante la primera semana de edad y al final del experimento a las 4 semanas; la GMD había mejorado de manera cuadrática con 0.90% como la dosis más eficaz.
El Estudio 2 reportó mejoras lineales para GMD a 7 días y mejoras lineales para GMD e IC a 28 días de edad.
Campbell et al. (2005) también reportó una mejora en IC y GMD a edad de sacrificio, en una experiencia comercial en Estados Unidos cuando alimentaba plasma del 1 al 0.25% del día 1 de vida hasta sacrificio.
En esta prueba, el desempeño de la operación de pavos se siguió durante 24 meses y el efecto del plasma fue evaluado mediante Cuadros de control estadístico del proceso. Este procedimiento permite al productor determinar si se produce y cuándo se produce un cambio en el sistema.
En este caso, el uso de plasma mejoró significativamente en 1 kilo el peso vivo y mejoró el IC desde 2,71 a 2,61 (P<0.05) al final del ciclo productivo a 19.5 semanas.
Tabla 2: Influencia de la adición de plasma secado por spray en agua de bebida sobre el desempeño de pavos (Campbell et al., 2004a)
Otro experimento en pavos (Campbell et al.,2004b) demostró que la administración de 1.35% de plasma en agua de bebida durante toda la duración del estudio, mejoró significativamente el desempeño durante la primera semana y después durante el resto del ciclo. A 35 días de vida, los pavos fueron desafiados oralmente con Pasteurella multocida.
Al final del experimento a día 49, los pavos alimentados con plasma tuvieron una mortalidad significativamente más baja (6% vs 37%) que el control, sugiriendo un efecto sistémico y una mejora de la tolerancia ante un desafío respiratorio en los grupos alimentados con plasma.
Un trabajo reciente de Kozlowski et al., (2020) utilizó un 2% de plasma formulado en la dieta inicial de pavos de 0 a 4 semanas, siguiendo el desempeño de esas aves hasta las 20 semanas de edad. A 20 semanas, el peso vivo del grupo control fue superior al establecido por la Guía de Hibrid Converter (20,11 vs 21,70 kg, respectivamente) indicando que las condiciones del experimento no fueron desafiantes para las aves. La inclusión de plasma en la dieta inicial redujo el nivel de Soja un 7% y mejoró la calidad del pellet en el pienso.
A 2 semanas de edad, el IC mejoró linearmente con la adición de plasma (P=0.005). A 6 semanas, la GMD se mejoró con el 2% de plasma (P=0.067). A 20 semanas de edad, el grupo con plasma al 2% tuvo numéricamente menor IC vs control (P=0.11; 2.903 vs 2.835) y mejoró el Índice de Eficiencia Productiva (P=0.10; 538.2 vs 515.7).
Se observó tendencia a una menor mortalidad a 20 semanas de vida para las aves alimentadas con plasma al 2% (5.32 vs 3.09% in the Control birds; P=0.11; Figura 3).
A 20 semanas de edad, los pavos alimentados con plasma al 2% registraron menor nivel de lesiones plantares (Figura 4).
Figura 3. Porcentaje de variación en el desempeño de pavos de 20 semanas de edad cuando son alimentados con 2% de Plasma secado por spray en la dieta inicial únicamente.
Figura 4. Lesiones plantares y Mortalidad de pavos a 20 semanas alimentados con Plasma al 2% únicamente durante la dieta inicial
¿Es la alimentación con plasma económicamente viable en pavos?
Los primeros días de vida son críticos para el futuro desempeño de los pavos. La información disponible tanto en pollos como en pavos sugiere que los beneficios sanitarios y de desempeño son significativos y duraderos cuando se alimenta con plasma durante el periodo inicial. Dado que los pavos ingieren una cantidad pequeña de alimento durante este periodo, a pesar de que el precio por tonelada de pienso se incrementa, la inversión total por ave es relativamente baja. La inversión típica al alimentar el 2% de plasma en la primera dieta de pavos, se suele cubrir mediante la reducción (mejora) de 1 punto en la conversión alimentaria (-0.01), que es el valor asumido para muchos aditivos de alimentación actualmente utilizados globalmente por la industria avícola.
CONCLUSIONES
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AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
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Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
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