”Evaluación de los principales efectos en canales de broilers en diversos países”.
RECOMENDADO
RECOMENDADO
Francisco Fernández López-Brea participó en el aviFORUM -CARNE de Madrid con la ponencia titulada”Evaluación de los principales efectos en canales de broilers en diversos países”.
Francisco Fernández López-Brea es Poultry Support Manager Europa, Rusia, Sudáfrica, Zinpro Corporation.
”Evaluación de los principales efectos en canales de broilers en diversos países”.
El objetivo de los mataderos de pollos es producir canales y productos aptos para el consumo humano desde el punto de vista sanitario (libre de patógenos) y del aspecto físico en su presentación, tanto en la canal entera como en sus partes.
El objetivo de este trabajo ha sido realizar un informe de las principales causas de los decomisos de canales de broilers en las instalaciones de sacrificio. Este tipo de segundas trae consigo grandes pérdidas económicas a los productores y se estima que este tipo de lesiones suponen pérdidas anuales de 200 millones de dólares al sector en Estados Unidos (Kuttappan et al., 2012).
En Estados Unidos, el National Chicken Council y el USDA están invirtiendo grandes cantidades de dinero para investigar las causas y las posibles soluciones a esta problemática.
Varias universidades e instituciones en Estados Unidos (Universidad de Aurburn, Arkansas, Carolina del Norte, Delaware); Brasil (Universidad Federal de Río Grande del Sur); Francia (INRA); Dinamarca (Universidad de Aarhus) e Italia (Universidad de Bolonia) están trabajando en esta problemática sin que se haya encontrado aún una solución fehaciente al problema.
Materias Primas
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
El estómago de las aves: estructura histológica y lesiones básicas: el “koilin” o capa queratinoide
Manuel Pizarro Díaz
Nuevas herramientas moleculares para la caracterización de mycoplasmas aviares
Alfredo Benito Zuñiga Lorena Redrado Gomez María Ubieto Lopez Silvia Anía Bartolomé
VAXXITEK® HVT+IBD: 25 años de eficacia, seguridad y rentabilidad
Serafín García Freire
El picaje en avicultura alternativa: factores que desencadenan desequilibrios en el bienestar
Alberto Picchi Carmona
La ciencia detrás del color de la yema: Cómo la alimentación de las aves puede afectar la calidad del huevo
Ana C. B. Doi Ananda P. Felix Renata B. M. S. Souza Simone G. de Oliveira Suzete P. de M. Neta Vivian I. Vieira
Incubación de gallinas ponedoras vs pollo de engorde
Juan Carlos López
Enfermedades causantes de infertilidad en reproductores de pollo de engorde
Edgar O. Oviedo-Rondón H. Jhon Barnes
Seguridad psicológica: Interesante reto gerencial
Eduardo Cervantes López
Diez puntos para una ventilación mínima eficaz durante el inicio de la crianza
Michael Czarick
Bioseguridad en tiempos de Influenza Aviar- Parte 1
Equipo Técnico H&N
Ácido Hipocloroso, ¡una nueva era en la potabilización del agua!
José Luis Valls García
Avicultura 4.0: Cómo las tecnologías pueden ayudar
Rodrigo Galli
Importancia de una correcta vacunación en el control de la bronquitis infecciosa
Equipo Técnico Ceva España
La prevención como objetivo en casos de colibacilosis en gallinas ponedoras
Raquel de Andrés
