En Chile, la producción de huevos para consumo experimentó una contracción mensual del 2,2%, al pasar de 337.896.817 unidades a 330.537.571 unidades en el mes de junio de 2023, conforme al último informe publicado por el Instituto Nacional de Estadísticas, INE.
Tabla 1: Número de gallinas de postura y huevos producidos por color, según año y mes.
Esto, de acuerdo con la Encuesta de Producción de Huevos, EPH, que la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa, y el Instituto Nacional de Estadísticas, INE, efectúan mensualmente, con el objetivo de entregar más antecedentes que permitan conocer la estructura y la dinámica productiva del subsector avícola.
POR PESO DEL HUEVO
En relación con el peso de los huevos, destacaron los decrementos mensuales en los tamaños extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos).
RESULTADOS DE PRODUCCIÓN REGIONALES
La Región Metropolitana fue responsable del 40,8% del total nacional de huevos, con una producción de 134.876.848 unidades. Le siguieron la Región de Valparaíso, con una participación del 16,0% y una producción de 52.858.504 unidades, y la Región de Ñuble, con un 10,0% y una producción de 33.044.832 unidades.
En cuanto al número de gallinas en postura, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,3% del total nacional, es decir, 5.889.150 aves. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,7% y 2.233.442 aves, seguida por la Región de Ñuble, con un 9,5% y 1.355.490 aves.
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas, INE, Chile.
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