sistema produtivo sistema produtivo Fonte: Assessoria MSD Saúde Animal
Bem-estar animal e sustentabilidade na avicultura: entenda como aplicar os conceitos de forma eficaz no sistema produtivo
Na cadeia produtiva, o termo sustentabilidade vem da capacidade do sistema se sustentar e dar lucro. Nesse contexto, o bem-estar animal tem um papel fundamental e está intimamente ligado à garantia de uma vida digna de ser vivida, promovendo mais produtividade e ampliando a qualidade dos produtos.
Todo esse cenário também está relacionado às mudanças de consumo e interesse da população, que preza cada vez mais pela inocuidade alimentar, biodiversidade, pelo bem-estar animal e pela utilização dos recursos naturais de forma mais eficiente, o que impacta diretamente os sistemas de produção, como o de aves.
Filipe Dalla Costa, embaixador e coordenador de Bem-Estar Animal na MSD Saúde Animal, traz a reflexão de que, no passado, os alimentos eram escolhidos pelo preço e sabor, dando-se mais importância ao tempero e modo de preparo. Contudo, hoje, esse conceito tem mudado, assim como o desejo do consumidor final.
“Cada vez mais, a qualidade está relacionada aos aspectos visuais, pois o consumidor passou a ter mais tempo para apreciar aquilo que compra e está mais consciente e preocupado com sua própria saúde, ou seja, buscando alimentos que tragam benefícios e venham de uma produção sustentável e pautada em bem-estar”, pontua o profissional.
A pesquisa Retratos da Sociedade: Hábitos Sustentáveis e Consumo Consciente, divulgada no final de 2022 pela Confederação Nacional da Indústria (CNI), mostra que a preocupação com o meio ambiente tem se refletido nos hábitos de consumo e no comportamento dos brasileiros: 74% dos ouvidos adotam hábitos sustentáveis. E quando indagados sobre a escolha entre produtos de origem animal cujos processos produtivos adotam procedimentos que preservem o bem-estar animal, 38% dos respondentes preferem esses produtos mesmo quando os preços são mais caros comparados àqueles que não tenham esse cuidado.
Por isso, Filipe destaca que, para se ter sucesso na comercialização dos alimentos, é preciso ter esse olhar atento ao que o mercado consumidor deseja e, principalmente, às evoluções de práticas.
“Isso significa que precisamos mudar o foco. Na cadeia avícola, não é somente pensar na conversão alimentar ou na quantidade de ovos produzidos por animal, por exemplo. Ainda, se pensarmos no tema específico de bem-estar animal, é certo que os consumidores prestam cada vez mais atenção ao processo de produção dos produtos comprados.”
Inclusive, o especialista ressalta que, quando se aborda o tema bem-estar, muitos associam a criações ao ar livre, livres de gaiolas e com acesso a área externa. Mas será que tudo isso é, de fato, bem-estar animal? Sempre será bom? Filipe diz que, para distinguir isso, é preciso conhecer o conceito: bem-estar animal reflete o estado do indivíduo durante suas tentativas de adequação ao meio, dessa forma, todos os animais têm um nível de bem-estar de acordo com sua situação.
“E esse estado deve ser avaliado de forma holística. A melhor forma de avaliação é a teoria dos cinco domínios, pelo qual medimos os domínios da alimentação, ambiência, saúde, comportamento e estado físico e mental.”
Em resumo, o bem-estar animal depende do ambiente e suas condições, não somente do fato de ser livre de gaiolas, por exemplo. “As aves soltas podem expressar seu comportamento de ciscar e interagir entre si, o que é ótimo, mas os demais domínios também devem estar em harmonia e adequados. Por exemplo, problemas no domínio da alimentação, com comedouro vazio, água suja e escores corporais baixos pelos desafios impostos, impactam diretamente no modelo escolhido”, afirma Filipe.
Outro ponto a ser considerado é que sistemas com acesso à área externa apresentam um difícil controle de ectoparasitas, o que pode comprometer o domínio da saúde. “Se pensarmos em proteção, as aves são presas na natureza e sistemas abertos estão expostos a predadores que podem matá-las. Com isso, será que realmente esse sistema alternativo favorece o bem-estar animal quando avaliado corretamente?”, provoca o especialista a refletir.
Também segundo ele, há uma demanda e tendência de os sistemas trabalharem com ambiência controlada e redução da densidade nos galpões. “Apesar de inicialmente isso parecer um custo, os efeitos positivos desse investimento na redução de perdas com mortalidade, lesões e estresse é expressivo e reflete também a melhoria na sustentabilidade do sistema.”
Afinal, um sistema para ser sustentável precisa garantir aos animais boas condições. Filipe exemplifica que manter animais em cativeiro com baixa produtividade exige que se gaste recursos naturais, como milho, soja e água, sem produzir alimentos, e isso não é sustentável.
“É preciso focar na redução de perdas quantitativas e qualitativas na produção de alimentos. Veja bem, uma ave de postura leva tantos dias para ficar pronta para a produção de ovos e, durante esse período, ela passou por diversos profissionais e consumiu ração, ou seja, consumiu milho, soja, água, enfim, recursos do meio ambiente. Então, perdê-la por uma falha durante o transporte, manejo ou ambiência significa uma grande perda de sustentabilidade para o sistema produtivo. Isso demonstra a importância de investirmos em pessoas e melhores práticas para evitarmos perdas na cadeia de produção”, reforça Filipe.
Sobre a MSD Saúde Animal
Há mais de 130 anos, a MSD cria invenções para a vida, trazendo ao mercado medicamentos inovadores para combater as doenças mais desafiadoras. A MSD Saúde Animal, uma divisão da Merck & Co., Inc., é a unidade global de negócios de saúde animal da MSD.
Por meio do seu compromisso com a Ciência para Animais mais Saudáveis, a MSD Saúde Animal oferece a médicos-veterinários, pecuaristas, donos de pets e governos uma grande variedade de produtos farmacêuticos veterinários, vacinas, soluções e serviços de gestão de saúde, além de um amplo conjunto de tecnologia conectada que inclui produtos voltados à identificação, à rastreabilidade e ao monitoramento.
A MSD Saúde Animal é dedicada a preservar e melhorar a saúde, o bem-estar e o desempenho dos animais e das pessoas. Investe amplamente em recursos de P&D e em uma cadeia de suprimentos moderna e global. A empresa está presente em mais de 50 países e seus produtos estão disponíveis em cerca de 150 mercados. Para obter mais informações, visite nosso site e conecte-se conosco no LinkedIn, Instagram e Facebook.
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