O curso acontecerá na Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia e será ministrado pelo pesquisador da Embrapa Suínos e Aves Jorge Victor Ludke, especialista em nutrição de monogástricos. Serão abordados os seguintes assuntos: Alimentação alternativa de aves vinculada com o aproveitamento de resíduos de processamento da agro; indústria familiar (hortaliças, frutas, etc); subprodutos das pequenas indústrias agroecológicas agrofamiliares; adubos orgânicos a partir das fezes das aves na produção vegetal de hortaliças e frutas em escala comercial (agroecológica); e reciclagem de nutrientes via produção animal.
