Halal brasileiro será avaliado por autoridade muçulmana

Abbas Shuman entre Carlos Zanchetta, à esquerda. e José Carlos Zanchetta. à direita

O abate Halal segue os preceitos do Islamismo, religião norteada pelo Alcorão. Segundo a obra sagrada do Islã, Deus ordena aos muçulmanos e a toda humanidade comer apenas alimentos sadios.

Entre os diversos apontamentos aos seguidores do Islã, sobre o que seriam alimentos permitidos para o consumo, um refere-se à proteína animal e seus derivados: devem ser provenientes de abate Halal, conforme determinação da Sharia (Jurisprudência Islâmica).

Entre os principais objetivos do abate Halal está evitar o sofrimento do animal. Nesse sentido, o sistema adota a degola acreditando que, com a interrupção imediata do fluxo de sangue para o cérebro, a morte ocorra de maneira instantânea, eliminando a possibilidade de liberação de toxinas que contaminem a carne.

O abate Halal é executado separadamente do não Halal, com ferramentas e equipamentos exclusivos. O ato do abate deve cortar a traqueia, esôfago, artérias e a veia jugular para apressar o sangramento e a morte do animal.

O vice-Sheikh de Al-Azhar, Abbas Shumann, visitou o abatedouro de aves do Grupo Zanchetta, localizado em Boituva (SP)

Diante de todas as características que regem o sistema Halal de abate, o parecer favorável de uma autoridade religiosa de grande reconhecimento como o Sheikh Ahmed Mohamed el-Tayeb, é muito importante.

O imã, assim como o vice-Sheikh de Al-Azhar, possuem experiência no desenvolvimento das condições e controles necessários do sistema Halal. Um parecer favorável aos produtos Halal do Brasil pode ajudar o País a avançar, com credibilidade, nos mercados do mundo islâmico.

Nos sete primeiros meses de 2018, as exportações de carne de frango ao mercado egípcio renderam US$ 34 milhões, representando uma queda de 76,6% na comparação com o mesmo período do ano passado. Para o presidente da FAMBRAS, essa empreitada de trazer a autoridade religiosa do Egito ao Brasil pode mudar o cenário das exportações colaborando para a retomada do crescimento comercial e alavancagem das exportações.

A visita do vice-Sheikh de Al-Azhar ao Brasil foi coordenada pela FAMBRAS. Além da visita ao frigorífico de aves do Grupo Zanchetta e a um frigorífico de bovinos da JBS no estado de Goiás, Abbas Shuman também esteve na Câmara de Comércio Árabe Brasileira.

A autoridade religiosa também foi recebida pelo presidente brasileiro Michel Temer e pelos Ministros Marcos Jorge, da Indústria, Comércio Exterior e Serviços, e Carlos Marun, da Secretaria de Governo.