- Histórico e legislação
- Programas de Pré-Requisitos: Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados
- Princípios de APPCC
- Equipe de APPCC
- Descrição do produto e uso
- Fluxograma de processo
- Análise de perigos
- Estabelecimento dos pontos críticos de controle e PPRO
- Limites críticos
- Monitoramento dos pontos críticos de controle
- Ações corretivas
- Procedimentos de verificação
- Documentação e registros
O curso tem vagas limitadas, é organizado pela empresa de consultoria Agroqualitá e acontece na NEO 360 New Corporate, à Rua Gutemberg, 151, em Porto Alegre (RS). As inscrições podem ser realizadas clicando aqui.
