O uso de dietas especiais no princípio da vida do frango parece estar relacionado também com um melhor rendimento da carcaça e aumento de sua qualidade.
Tradicionalmente se tem dado certa importância ao emprego de dietas especiais de pre-início ou pré-iniciadores nos frangos de corte.
O papel dos pré-iniciadores
Porém, outra condicionante é que, além disso, os processos fisiológicos do período inicial do frango não foram modificados.
Se antes dizíamos que o frango precisa entre 7 e 10 dias para completar seu desenvolvimento intestinal e sua produção de enzimas, estabilizar sua flora bacteriana intestinal e completar o desenvolvimento do sistema imunológico, isto é igualmente válido agora, só que o tempo de reação posterior reduziu sensivelmente.
Mas novos desafios têm aparecido nos últimos tempos, relacionados com o uso de antibióticos e com a qualidade da carcaça. O grande desenvolvimento do frango, com elevadas taxas de consumo e crescimento, gera uma série de complicações fisiológicas que aumentam a gravidade de certos problemas da qualidade da carcaça (nos últimos tempos, sobretudo da qualidade da carne do peito). Isto supõe uma nova oportunidade para os alimentos pré-iniciadores que trataremos de explicar.
Orientados ao aumento do peso corporal
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Os trabalhos realizados anteriormente com o uso deste tipo de alimento são orientados ao aumento do peso corporal dos frangos no abate.
Se observou então que dietas pré-iniciais asseguravam um melhor peso corporal aos 7 e 14 dias, de forma estável e significativa em quase todos os casos.
Infelizmente, esta diferença foi se diluindo conforme se aumentava a idade dos animais, de modo que aos 45 ou 50 dias a diferença, apesar de numericamente positiva (ou mesmo estatisticamente significativa), não era economicamente rentável para as empresas.
Isto fez com que muitas delas reduzissem seu uso, ou mesmo, em busca de uma maior flexibilidade logística, chegou a desaparecer em muitas empresas como alimento especial.
Pré-iniciadores melhoram a qualidade da carne
Mas alguns trabalhos recentes parecem indicar que o uso de alimentos de pré-início especiais melhoram alguns aspectos da qualidade da carne (como o peito amadeirado ou ou White Striping) ou podem ajudar a aumentar o rendimento da carcaça. E isto sim seria interessante do ponto de vista econômico.
Isto, sem contar que um aumento do peso aos 14 dias pode ser agora muito mais transcendente em relação ao peso final, que há alguns anos.
