“Quem não mede não controla e quem não rastreia não encontra!”.
Essa fala do Diretor Industrial e Comercial da Biocamp, Ivan Lee, evidencia a importância da rastreabilidade nos processos produtivos industriais.
Acompanhar o caminho percorrido por uma matéria-prima, desde sua origem até a chegada à indústria, conhecer os processos e a infraestrutura envolvidos na produção e até mesmo mapear os detalhes referentes à sua distribuição são passos fundamentais para a manutenção dos padrões de qualidade e adequação às normativas regulatórias.
Mas é mais do que isso: mostra que a empresa está alinhada ao momento atual no qual os clientes estão cada vez mais exigentes quanto à procedência do que consomem e usam.
Afinal, a rastreabilidade permite ampliar o nível de entrega ao mercado, possibilitando maior qualidade de cada produto fabricado e atendimento às demandas dos clientes. E isso vale para todo ambiente industrial — inclusive para o desenvolvimento dos probióticos aplicados na avicultura.
Neste conteúdo, vamos mostrar como a rastreabilidade se aplica no universo da produção de probióticos e quais os diferenciais do processo produtivo da Biocamp.
Os probióticos são microrganismos vivos, de uma ou mais espécies, que atuam no organismo das aves de modo a promover o aumento de bactérias benéficas e, ao mesmo tempo, reduzir a presença de bactérias patogênicas.
Para que cumpram seu papel e sejam realmente eficazes para aumentar o desempenho, a saúde e a produtividade do plantel, esses microrganismos têm que ter boa aderência às células intestinais das aves, capacidade de multiplicação e de inibição dos patógenos.
A qualidade das matérias-primas utilizadas também é decisiva, o que exige atenção desde o planejamento do que será produzido, a quantificação do que será comprado e a habilitação dos fornecedores até a qualificação das matérias-primas. E rastrear todos os insumos do processo produtivo é a maneira de garantir que essa qualidade se mantenha até o uso efetivo do produto pelas empresas do segmento de corte e postura comercial.
Na prática, isso acontece com a interlocução entre alguns setores importantes para gestão dos processos, como:
Na Biocamp, são eles que cuidam de toda a documentação, conferência e testes realizados com as matérias-primas que utilizamos nos nossos probióticos. A integração deste processo é possível através de um sistema informatizado que se inicia no planejamento, passa pelos processos intermediários e vai até o certificado de análise que atesta que estamos enquadrados de forma correta.
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