"En avicultura trabajamos con el 30% de la producción avícola española y 100% de la comunidad valenciana.", señala la experta.
En una nueva entrega de entrevista para aviNews Experts, José Luis Valls, veterinario y director técnico de aviNews, ha podido conversar con Sandra Sevilla, responsable del I+D del CECAV, sobre el control de la sanidad avícola.
Es imprescindible apoyarnos en el trabajo de laboratorios que nos ayuden en el diagnóstico de las enfermedades del campo. Además, nos informan de la situación sanitaria de nuestra zona y de nuestro país.
En esta entrevista podrás escuchar la importancia de estas empresas que hacen un trabajo de investigación para ayudarnos a conocer mejor a los patógenos y las enfermedades de producción.
En primer lugar, Sandra Sevilla explica las diferentes funciones que lleva a cabo el CECAV dentro del sector avícola español.
"En avicultura trabajamos con el 30% de la producción avícola española y 100% de la comunidad valenciana.", señala la experta.
Más adelante, debido que el CECAV es un laboratorio referente en lo que control de Salomella respecta, Sandra Sevilla comparte sus impresiones de qué tipos de aislamientos contamos en la actualidad contra la Salmonella y qué tipos de serotipos son los qué predominan más.
"El 99% de las granjas de reproductoras, de pollos, de pavos estan libres exentas de serotipos zoonoticos controlados. En el caso de gallinas ponedoras, practicamente del 98%" apunta Sandra Sevilla.
Posteriormente, Sandra Sevilla ofrece una serie de detalles del uso de fagos frente a la Salmonella y e. coli en avicultura.
"Una de las ventajas de los fagos es que son muy específicos de bacterias", comenta la experta.
Después, Sandra Sevilla comparte sus pensamientos acerca de la prevalencia de planes de bioseguridad en las granjas avicolas, la cual considera que en la actualidad es un aspecto fundamental en la producción de cualquier negocio.
"Tengo la percepción de que la gente está más concienciada de la importancia de la bioseguridad", señala la experta.
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AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
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Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
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Sandra Sevilla
El proyecto Netpoulsafe tiene como objetivo principal mejorar el cumplimiento de la bioseguridad en el sector avícola mediante la compilación, validación y puesta en común de diferentes medidas.
José Luis Yustos Gutiérrez
Aunque este artículo trata diferentes aspectos técnicos queremos comenzar con una anécdota que puede ayudarnos a entender el valor.
Ing. Jorge Robles
Una Empresa productora de Pollo de Carne, dependiendo de su naturaleza, puede tener varios objetivos prioritarios para su desarrollo y permanencia en el tiempo.
Luke Borst
La osteomielitis vertebral o “kinky back” -espondilolistesis- se encuentra entre las diez principales enfermedades de los pollos de engorde en países como EE.UU. y Brasil, y se ha registrado en muchos otros países del mundo.
Santiago Vega
Es fundamental conocer que su aplicación conlleva una alteración en el ecosistema gastrointestinal del animal tratado, resultando en modificaciones en el microbioma con repercusiones directas en la salud y rendimiento del animal.
Equipo Técnico Hy Line
La osteomalacia en aves ponedoras es un ablandamiento óseo por desequilibrios nutricionales. Se trata con suplementos de calcio, fósforo y vitamina D3, detectando y tratando temprano.
José Pedro Sacristán
La calidad de la cáscara de huevo es esencial para obtener pollitos saludables durante la incubación. Aspectos como composición, limpieza, genética y condiciones ambientales impactan directamente en su calidad.
Juan José Garay Portilla
La eficiencia en la cría de reproductoras se basa en la producción eficaz de pollitos. Se destaca la importancia de la fertilidad en machos, influenciada por genética, alimentación y manejo.
Leonardo Ortiz Escoto
Los jamones ahumados de pollo inyectado hoy cuentan con una alta demanda en todas partes del mundo, dado que se trata de un producto con buena textura, sabor y jugosidad.
Renata Steffen
Uno de los puntos claves para la calidad del pollito es la ventana de nacimiento que tiene como concepto el intervalo entre el primer y el último pollito nacido.
José Ignacio Barragán Clos
Impacto real de los parámetros zootécnicos sobre el coste de producción de la carne de pollo.
Modelo de producción exitosa y sostenible para granja de pollos de engorde. Viajamos a las tierras andaluzas de Valverde del Camino, en Huelva, para sumergirnos en la historia de Manuel Suárez.
