LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS NATURALES DESTACAN POR SUS EVIDENTES MEJORAS EN EL RENDIMIENTO Y LA CALIDAD DEL PRODUCTO.
La avicultura moderna se enfrenta al reto de encontrar un equilibrio entre el bienestar animal y el rendimiento.
Las expectativas de los consumidores respecto a alimentos e ingredientes saludables y de alta calidad, junto con las limitaciones climáticas, los recursos limitados, la creciente resistencia a los medicamentos y la normativa legal, crean un marco exigente para los ganaderos.
Además, la necesidad económica de obtener rentabilidad es fundamental para la sostenibilidad de las explotaciones. Lograr un alto rendimiento y una gran calidad de los productos, al tiempo que se minimiza el uso de medicamentos, especialmente de antibióticos, puede parecer una contradicción.
¿CÓMO PODEMOS AUMENTAR EL RENDIMIENTO Y EL BIENESTAR ANIMAL AL MISMO TIEMPO?
La clave para resolver este conflicto y alcanzar ambos objetivos reside en el sistema digestivo, que influye de manera significativa en el rendimiento y la salud de los animales.
CENTRADOS EN EL INTESTINO
No es casualidad que el intestino sea una de las partes más importantes del sistema inmunitario.
Una microbiota intestinal alterada y una barrera intestinal dañada dificultan la capacidad del intestino para absorber los nutrientes de manera eficiente.
Esto puede provocar desnutrición y una menor conversión alimenticia, especialmente en animales de alto rendimiento.
Los factores de estrés externos y los factores climáticos perjudican aún más el transporte de nutrientes y reducen la absorción de nutrientes esenciales como aminoácidos, vitaminas y minerales.
La absorción deficiente de nutrientes y la energía adicional necesaria para hacer frente al estrés reducen a su vez la energía disponible para el crecimiento, lo que tiene consecuencias visibles.
No es casualidad que el intestino sea una de las partes más importantes del sistema inmunitario.
Parámetros como la proporción de cortes valiosos y el contenido de grasa abdominal son indicadores importantes no solo de su valor comercial, sino también de la calidad de la canal.
Un alto contenido de grasa indica estrés y una alimentación desequilibrada.
Las consecuencias negativas directas del estrés sobre el crecimiento, la conversión alimenticia y la calidad de la carne se reflejan claramente en la composición de la canal:
La proporción de grasa abdominal.
El contenido muscular de la pechuga y los muslos.
LA ALIMENTACIÓN ES LA CLAVE
En conclusión, además del potencial genético, la funcionalidad intestinal para el suministro de nutrientes y la resistencia al estrés constituyen el factor decisivo para el éxito de la producción.
Esto se puede resumir en una fórmula sencilla: un intestino estable y funcional conduce a un mejor rendimiento y calidad.
Una estrategia de alimentación optimizada que se base en los aditivos alimentarios adecuados puede lograr precisamente esto al mejorar la función intestinal, favorecer la absorción de nutrientes, aumentar la tolerancia al estrés y favorecer la salud de los animales.
Los aditivos fitogénicos, a base de ingredientes vegetales, están cobrando cada vez más importancia en este ámbito.
FITOGÉNICOS PUESTOS A PRUEBA
Los animales de alto rendimiento son especialmente sensibles a los factores externos. Por ejemplo, las altas temperaturas exteriores pueden convertirse rápidamente en un factor de estrés que ponga en peligro la salud y el rendimiento de los animales.
Un estudio investigó las opciones disponibles para los ganaderos con el fin de contrarrestar este efecto y mantener el rendimiento de los animales:
En el estudio se utilizaron pollitos alimentados con una dieta basal estandarizada, complementada con un aditivo alimentario de origen vegetal a base de lúpulo.
El lúpulo, con sus numerosas y valiosas propiedades, ha sido un recurso biológico de confianza durante miles de años.
Sin embargo, para su uso en piensos, depende de la combinación global con otros fitogénicos para poder aprovechar estas propiedades con éxito.
Anta®Phyt, es una solución fitogénica desarrollada en Alemania por Dr. Eckel Animal Nutrition, empresa con años de experiencia fabricando aditivos con ingredientes provenientes de plantas.
Anta®Phyt aborda estos retos de producción, favorece la salud intestinal y mejora el crecimiento, el rendimiento y la calidad del producto de forma natural.
Numerosos ensayos ya han demostrado los efectos positivos de Anta®Phyt en la conversión alimenticia, el crecimiento y la resiliencia.
Este estudio reciente, llevado a cabo en un centro de investigación de la india, dividió aleatoriamente a 200 pollitos de un día (de una variedad local de COBB) en dos grupos:
El grupo de control recibió una dieta basal estandarizada.
Mientras que el grupo de tratamiento recibió 200 g adicionales de Anta®Phyt al día.
Se midió el peso de los animales semanalmente para determinar la tasa de crecimiento. Se registró el consumo de pienso a diario para calcular la conversión alimenticia.
Tras 42 días, se seleccionaron al azar 10 animales de cada grupo para realizar un análisis de la canal, centrándose en la grasa abdominal y el peso relativo de las partes de la canal, como la pechuga, la pierna y el muslo.
LOS RESULTADOS FUERON CLAROS
En primer lugar, los animales del grupo de tratamiento que recibieron el aditivo fitogénico durante siete semanas presentaron:
Un peso final mayor.
Un índice de conversión alimenticia (FCR) más bajo.
Asimismo, alcanzaron un peso en canal superior en más de un 2% al de los animales del grupo de control.
Los ingredientes vegetales de Anta®Phyt favorecieron eficazmente el funcionamiento del sistema digestivo, lo que se tradujo en una mejor absorción y aprovechamiento de los nutrientes (Tabla 1).
Tabla 1: Mayor peso final y mejor índice de conversión alimenticia con Anta®Phyt.
En segundo lugar, estos animales presentaban:
Un porcentaje de masa muscular visiblemente mayor.
Un porcentaje de grasa menor.
Lo que se tradujo en una mejor calidad de la canal al final del estudio (Tabla 2). ¿A qué se debe esto?
El mayor contenido muscular, un indicador clave de la calidad de la carne, sugiere una conversión más eficiente del pienso ingerido en masa muscular.
Una mejor utilización de los nutrientes garantiza que una mayor parte de las proteínas y la energía suministradas se destinen directamente a la formación de músculo, aumentando la proporción de músculo en comparación con el tejido adiposo.
Además, el aumento del estrés favorece la formación de tejido adiposo en detrimento del tejido muscular.
Dado que las condiciones de alojamiento fueron idénticas para ambos grupos, los resultados sugieren que los animales del grupo de tratamiento tuvieron una mayor utilización de nutrientes y resistencia, y se vieron menos afectados por factores externos durante su desarrollo.
La mejora en el aporte de nutrientes y en la digestión observada en el grupo de tratamiento también se reflejó en otro parámetro que constituye un claro indicador de la salud intestinal:
La humedad de la cama en este grupo fue casi un 17% inferior a la del grupo de control.
Y, por lo tanto, se situó claramente dentro del rango óptimo.
VENTAJAS CONVINCENTES EN TODOS LOS ASPECTOS
El alto rendimiento y el bienestar animal no tienen porqué ser incompatibles. De hecho, con la estrategia adecuada, ambos pueden combinarse de forma eficaz, lo que da lugar a:
Una producción más sostenible.
Con éxito a largo plazo.
Económicamente estable.
Anta®Phyt de Dr. Eckel es una herramienta valiosa para mejorar el rendimiento, la conversión alimenticia y la calidad del producto.
Para obtener más información sobre estrategias de alimentación, la mejora de la digestión y el bienestar animal, así como sobre el uso óptimo de Anta®Phyt, póngase en contacto con Dr. Eckel Animal Nutrition.
ACERCA DE LOS AUTORES
Anne Möddel es Team Lead Technical Sales en Dr Eckel Animal Nutrition GmbH & Co. KG y lleva más de cinco años en la empresa. Como licenciada en Ciencias Agrícolas con especialización en Zootecnia y con muchos años de experiencia en el mercado de la alimentación animal, es especialmente experta en f itoquímicos y su uso en la nutrición animal. Habiendo crecido en una granja porcina, tiene una profunda conexión y comprensión del sector ganadero y es la primera persona de contacto para todas las cuestiones técnicas, nutricionales y de fondo relacionadas con los fitogénicos y los monogástricos.
Bernhard Eckel, agrónomo y doctor en nutrición animal, conoce el sector desde sus inicios. Fundó Dr. Eckel junto con Antje Eckel y fue su primer empleado. Como vicepresidente, desempeña un papel fundamental en el desarrollo de las ventas técnicas, el diseño de productos y el bienestar animal, contribuyendo así de manera significativa al éxito de la empresa.
