Stork Nuova Eviscerator
Durante la exposición CLA, nuestros especialistas de Marel Poultry estarán disponibles para contarle todo sobre las soluciones innovadoras y rentables que hemos desarrollado para agregar más valor a sus procesos avícolas. Estamos constantemente explorando los límites de la innovación en respuesta a las necesidades de usted y sus clientes. Al mismo tiempo, nos sentimos firmemente comprometidos a apoyarles siempre a tener más éxito.
Descubra en CLA 2017 cómo nuestras soluciones pueden beneficiar sus operaciones. Nuestro foco de atención estará en los siguientes temas.
Stork Nuova Eviscerator
Los sistemas de evisceración de la Stork Nuova ofrecen varias opciones para suplir las necesidades del mercado, tales como la cosecha manual de los menudillos y la automatización completa con ganchos de paquetes de vísceras separados, En todas partes del mundo, las evisceradoras Nuova responden a las exigencias sociales; se pueden ajustar de una manera muy flexible incluso para realizar un procesamiento polivalente con el máximo rendimiento.
Especialmente para el mercado latinoamericano, Marel Poultry ha desarrollado el Nuova VO-20 CrossCut Opener. Este sistema hace un corte horizontal a través de la cloaca, creando un puente en la piel abdominal. Al introducir los muslos en la cavidad, se crea un producto preparado para rotisserie, muy buscado en el mercado de LATAM.
Stork Atlas
El sistema de manipulación de aves vivas ATLAS (Advanced Technology Live bird Arrival System) Cuenta con el módulo tecnológicamente avanzado SmartStack con características ingeniosas, como su mayor capacidad de carga (lo que significa menos movimientos de camiones), su construcción sin marco y su bandeja de palés inferior cargable. En todo momento, las aves se mueven suavemente de una estación a otra. El sistema de manipulación de aves vivas Stork ATLAS ha ganado el Premio de Innovación Eurotier 2016
CAS SmoothFlow
El sistema Stork CAS SmoothFlow es un método de aturdimiento más avanzado, haciendo uso de la atmósfera controlada para aturdir a los animales de la manera más humana, al tiempo que asegura la más alta calidad de la carne, El multifase CAS SmoothFlow cumple con las legislaciones más estrictas, incluyendo las del USDA. Los primeros sistemas CAS SmoothFlow ya que han sido vendidos a importantes procesadores LATAM, marcando un gran avance en el mercado.
Stork AMF-i
Durante años, Marel Poultry ha establecido el estándar para el fileteado de pechugas con su sistema AMF. Para hacer la vida más fácil para los procesadores de aves, Marel Poultry ahora agrega aún más inteligencia al proceso. Los procesadores ya no tienen que seleccionar manualmente una receta relacionada con el tamaño del producto, ya que las configuraciones del módulo se ajustan automáticamente al tamaño del producto medido. De esta manera el inteligente sistema AMF-i logra un fileteado adaptativo con el máximo rendimiento sin necesidad de intervención humana.
Soluciones Posteriores
Además, Marel Poultry prestará atención a las extraordinarias soluciones para los procesos posteriores, como la I-Cut 122 PortionCutter. La porcionadora de doble pista corta con precisión los productos avícolas deshuesados y no congelados a un peso fijo y/o medidas uniformes, mientras que los desperdicios reducen a un absoluto mínimo.
El SensorX identifica automáticamente los huesos y otros objetos extraños en la carne avícola, utilizando tecnología de rayos X y garantizando una seguridad de los alimentos extremadamente confiable.
Finalmente, aunque no por ello menos importante, se destacará el aplanador Platino, una tecnología única para aplanar los productos avícolas hasta un grosor uniforme. Apto para aves deshuesadas y no congeladas, la máquina entrega opciones que mantienen su calidad y forma después de aplanar.
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AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
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Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
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Equipo Técnico Petersime
Petersime tiene una amplia experiencia en sistemas HVAC a medida para plantas de incubación en los climas más variados.
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En esta publicación se abordan los puntos más neurálgicos del sector productivo de huevos de Latinoamérica, considerando que el huevo sigue siendo una proteína accesible, económica y versátil.
