La falta de sincronía entre el campo y la planta de proceso sigue siendo uno de los problemas operativos más costosos en la avicultura moderna. Variabilidad, pérdida de uniformidad y decisiones tardías son consecuencias frecuentes cuando la información no fluye de forma integrada a lo largo de la cadena productiva. Sobre este desafío conversamos con Waldemar, referente de TAGAT, una plataforma que nace de la unión de EDATA y SAG con un objetivo claro: simplificar la operación sin perder control.
El origen del problema: cuando los datos no conversan
Según explica Waldemar, uno de los dolores más repetidos en las operaciones avícolas es que cada área maneja “su propio número”. Campo, incubadora, granja y planta trabajan con datos fragmentados, lo que dificulta entender el origen real de los desvíos y termina generando costos ocultos. Esta realidad fue el detonante para crear TAGAT: una solución que conecta la información de punta a punta y permite tomar decisiones con una única versión del dato.
Uno de los primeros cambios que perciben las operaciones al implementar TAGAT es la reducción del tiempo de análisis y reacción. En lugar de semanas o meses, muchos clientes comienzan a ver resultados en días o pocas semanas, especialmente en indicadores de uniformidad, consistencia productiva y velocidad de decisión. La clave está en que el dato llega completo, a tiempo y con contexto.
En la práctica, el “muro” de datos suele aparecer en los puntos de transición: incubadora–granja, granja–transporte o transporte–planta. La señal de alerta más clara es la variabilidad inexplicada al final de la línea, cuando ya es tarde para corregir. TAGAT permite identificar rápidamente dónde se perdió información y qué impacto tuvo en proceso, calidad o logística.
Un ejemplo frecuente es un desvío de calidad o desempeño que, con trazabilidad punta a punta, puede rastrearse en minutos en lugar de días. El sistema permite responder preguntas clave: qué lote, qué proceso, en qué punto ocurrió el desvío y cuál fue su impacto. Esto reduce retrabajo, evita pérdidas de lote y acorta drásticamente los tiempos de investigación.
Para TAGAT, la trazabilidad solo funciona si existe calidad y gobernanza del dato. El error más común es no definir estándares claros, lo que lleva a inconsistencias y malas decisiones. La plataforma trabaja con reglas obligatorias, validaciones y métricas que permiten al gestor saber, en el día a día, si el dato es confiable.
TAGAT avanza en un frente de Investigación e Innovación con Inteligencia Artificial, pero con un enfoque muy concreto: reducir variabilidad, mejorar previsibilidad y evitar decisiones tardías. Los casos de uso se miden con métricas claras y ventanas cortas de evaluación, en semanas o meses, para confirmar si realmente “funcionó” en la operación.
La reducción del error de registro comienza en campo, con captura automática y robusta. En este camino, la adquisición de AVECOM aporta capacidades concretas en captura, integración y analytics, traduciéndose en decisiones más rápidas y menor pérdida operativa. El primer beneficio que percibe el cliente es claridad: menos ruido y más acción.
Con presencia en 4 continentes y 17 países, TAGAT transforma aprendizajes globales en competitividad local. El mensaje final es claro: quien logre estandarizar, gobernar bien sus datos y reducir variabilidad estará mejor posicionado para competir en el escenario internacional.
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