เพื่ออ่านเนื้อหาเพิ่มเติมจาก aviNews Thailand
เพื่ออ่านเนื้อหาเพิ่มเติมจาก aviNews Thailand
Conteúdo disponível em:
English (อังกฤษ) Indonesia (อินโดนีเซีย) Melayu (Malay) Tiếng Việt (เวียดนาม) Philipino (ฟิลิปปินส์)
ในการสัมภาษณ์ล่าสุดกับ Dr.Vincent Guyonnet
กรรมการผู้จัดการของ FFI Consulting เราได้พูดคุยถึงความท้าทายที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมไข่ และพิจารณาว่าการตลาดสามารถมีบทบาทในการแก้ไขปัญหานี้ได้อย่างไร
นอกจากนี้ Dr. Vicent ยังเป็นอาจารย์ที่มีชื่อเสียงที่ The World Veterinary Education in Production Animal Health มหาวิทยาลัยจี้หลิน (Jilin University) ในเมืองฉางชุน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์จีน (China Agricultural University) และสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งประเทศจีน (Chinese Academy of Agricultural Sciences) กรุงปักกิ่ง ผลลัพธ์จากการสัมภาษณ์นี้เป็นข้อมูลที่น่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง โปรดติดตาม!
ในทางประวัติศาสตร์ อุตสาหกรรมการผลิตไข่ในบราซิลกำลังเผชิญกับช่วงเวลาที่ละเอียดอ่อน เนื่องจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับต้นทุนที่สูง ไม่เพียงแต่ที่เกี่ยวข้องกับธัญพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงค่าไฟฟ้า เชื้อเพลิง การตลาดของปริมาณการผลิตที่เกินความต้องการ สิ่งแวดล้อม วัสดุก่อสร้าง และวัตถุดิบอื่นๆ เครื่องมือการตลาดจะช่วยผู้ผลิตไข่ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ได้อย่างไร?
Vincent Guyonnet – แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะเยี่ยมชมผู้ผลิตไข่ทั่วโลกในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา แต่การจัดสัมมนาผ่านเว็บและการประชุมทางวิดีโอช่วยให้เราสามารถติดต่อกับการพัฒนาล่าสุดในอุตสาหกรรมไข่ระดับโลกได้ มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับการบริโภคไข่ทั่วโลก โดยในระหว่างปี 2010 ถึง 2020 การบริโภคไข่เพิ่มขึ้นถึง 31 ฟองต่อคน (จาก 154 ฟอง เป็น 185 ฟองต่อคนต่อปี)
อย่างไรก็ตาม การเติบโตนี้มีความแตกต่างกันตามภูมิภาค โดยประเทศในละตินอเมริกาแสดงให้เห็นถึงการเติบโตที่โดดเด่น ตัวอย่างเช่น ในบราซิลและโคลอมเบียมีการเพิ่มขึ้นถึง 119 ฟอง และ 111 ฟอง ตามลำดับ ขณะที่อาร์เจนตินาเพิ่มขึ้น 66 ฟอง ในทางกลับกัน การบริโภคไข่ในสหราชอาณาจักร เพิ่มขึ้นเพียง 17 ฟอง ส่วนในสเปนและอิตาลีเพิ่มขึ้นเพียง 10 และ 6 ฟอง ตามลำดับ สำหรับประเทศในแถบตะวันตก แคนาดาและสหรัฐอเมริกามีการเพิ่มขึ้นของการบริโภคไข่ที่สูงที่สุด โดยที่แคนาดาเพิ่มขึ้น 59 ฟอง และสหรัฐอเมริกา 40 ฟอง
ส่วนเม็กซิโก แม้การบริโภคไข่ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย 15 ฟอง (หรือ 4.1%) แต่ชาวเม็กซิกันยังถือเป็นผู้นำในโลกด้านการบริโภคไข่ โดยมีการบริโภคเฉลี่ยถึง 380 ฟองต่อคนในปี 2020
ยกตัวอย่างเช่น Instituto Ovos Brasil ในบราซิล ที่ได้พัฒนาวิดีโอโปรโมตที่ดีเยี่ยมพร้อมข้อความที่เหมาะสม ซึ่งเน้นถึงประโยชน์ต่าง ๆ ของโภชนาการจากไข่ และการตั้งเป้าหมายผู้ชมที่แตกต่างกันตามกลุ่มเป้าหมาย ในบราซิล พวกเขายังได้พัฒนาข้อความสื่อสารเพื่อเจาะกลุ่มเจ้าของสัตว์เลี้ยงโดยเฉพาะ
ผู้คนมักเชื่อกันว่าการโฆษณาผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักอยู่แล้วอย่างเช่น ไข่ ไม่จำเป็นต้องทำ แต่ความเชื่อนี้ไม่เป็นความจริง
เหตุใดคุณถึงคิดว่าแบรนด์ที่ได้รับความนิยม เช่น เครื่องดื่มน้ำอัดลม เสื้อผ้ากีฬา หรือโทรศัพท์มือถือ ถึงใช้เงินหลายล้านในการโฆษณาผลิตภัณฑ์และแบรนด์ที่แทบทุกคนรู้จักกันดีอยู่แล้ว?
แน่นอน คุณจำเป็นต้องตอกย้ำผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของคุณอยู่เสมอ เพราะพวกเขามีทางเลือกมากมาย ในอาหารจากสัตว์ ผู้บริโภคมีตัวเลือกหลากหลาย และเราต้องเตือนพวกเขาเกี่ยวกับไข่ และสิ่งที่ไข่สามารถนำเสนอได้
เรามีเรื่องราวดี ๆ เกี่ยวกับไข่ที่อยากแชร์ให้ฟัง:
เมื่อผู้คนมีรายได้มากขึ้น มักจะทำให้พวกเขาตัดสินใจเลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่แพงขึ้น แทนที่จะเป็นไข่หรือไก่ โดยเฉพาะไปเลือกหมูหรือเนื้อวัวมากขึ้น
จากตัวอย่างของสหรัฐอเมริกา แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อสัตว์มากๆ ไม่ได้ทำให้การบริโภคไข่ลดลง เพราะในปี 2020 คนอเมริกันกินเนื้อสัตว์ประมาณ 101.7 กิโลกรัม และไข่ 287 ฟอง ในขณะที่คนบราซิลกินเนื้อสัตว์น้อยกว่าเพียง 78.7 กิโลกรัม แต่บริโภคไข่แค่ 251 ฟอง ซึ่งน้อยกว่าคนอเมริกัน 36 ฟอง
นอกจากนี้ ในปีแรกของการแพร่ระบาด COVID-19 (2019-2020) การบริโภคไข่ในละตินอเมริกาเพิ่มขึ้น 8 ฟอง และในเอเชียเพิ่มขึ้น 7 ฟอง ซึ่งมากกว่าค่าเฉลี่ยทั่วโลกที่เพิ่มขึ้น 5 ฟอง
ตัวเลขเหล่านี้เยี่ยมยอดมาก และตอนนี้เราต้องทำให้ผู้บริโภคยังคงซื้อไข่ในระดับนี้ต่อไป
เพื่อรักษาส่วนแบ่งตลาดและดึงดูดความสนใจในผลิตภัณฑ์โปรตีนจากสัตว์ เราจำเป็นต้องส่งเสริมและโฆษณาไข่ให้เป็นที่รู้จักอย่างต่อเนื่อง การตลาดที่มีประสิทธิภาพและการสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งมีบทบาทสำคัญในการดึงดูดผู้บริโภค!
คุณมีประสบการณ์ระดับนานาชาติที่กว้างขวาง และเหตุการณ์การเคลื่อนไหวของกำไรในอุตสาหกรรมการผลิตไข่ มักจะมีขึ้นและลงอย่างเห็นได้ชัด ไม่เพียงแค่ในบราซิลเท่านั้น ผู้ผลิตไข่จะต้องหาวิธีการในการฟันฝ่าช่วงเวลาที่กำไรต่ำ หรือแม้แต่ขาดทุนทางเศรษฐกิจโดยไม่ให้ธุรกิจได้รับความเสียหาย
ในสภาวะเศรษฐกิจที่ท้าทายเช่นนี้ เราสามารถพิจารณาได้ 2 แนวทางหลัก:
1. การลดต้นทุนการผลิต
2. การปรับเพิ่มราคา
ในด้านการผลิตนั้น ต้นทุนอาหารสัตว์ถือเป็นปัจจัยหลักที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อความสามารถในการทำกำไรของเรา
เรากำลังทำทุกอย่างที่สามารถทำได้แล้วหรือยังเพื่อเพิ่มปริมาณไข่ที่ผลิตได้ต่อกิโลกรัมของอาหารสัตว์?
ฉันมั่นใจว่าคำตอบคือ ยัง
เรายังมีโอกาสในการพัฒนาอย่างมากมาย เมื่อเราพิจารณาถึงส่วนผสมของอาหารหลากหลายประเภท เช่น พรีไบโอติกส์ โพรไบโอติกส์ และเอนไซม์ ที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้วัตถุดิบในอาหารสัตว์ได้ แต่ยังไม่ค่อยได้รับการนำมาใช้ในวงกว้าง
อุตสาหกรรมไข่ในทุกประเทศมีแนวโน้มที่ค่อนข้างเป็นไปในแนวทาางอนุรักษ์นิยม และมักลังเลในการนำเทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้ เราควรเปิดใจรับการเปลี่ยนแปลงและนวัตกรรม เพื่อก้าวไปข้างหน้า ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้มีเพียงคุณสมบัติทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสามารถช่วยเสริมสร้างแบรนด์และสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ตัวอย่างเช่น การศึกษาล่าสุดในประเทศบราซิลชี้ให้เห็นว่า การเติมเอนไซม์ในอาหารสัตว์ไม่เพียงแต่เพิ่มประสิทธิภาพการใช้วัตถุดิบ แต่ยังช่วยลดการปล่อยก๊าซ CO2 ต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย
เรายังมีโอกาสในการพัฒนาอย่างมากมาย เมื่อเราพิจารณาถึงส่วนผสมของอาหารหลากหลายประเภท เช่น พรีไบโอติกส์ โพรไบโอติกส์ และเอนไซม์ ที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้วัตถุดิบในอาหารสัตว์ได้ แต่ยังไม่ค่อยได้รับการนำมาใช้ในวงกว้าง
อุตสาหกรรมไข่ในทุกประเทศมีแนวโน้มที่ค่อนข้างเป็นไปในแนวทาางอนุรักษ์นิยม และมักลังเลในการนำเทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้ เราควรเปิดใจรับการเปลี่ยนแปลงและนวัตกรรม เพื่อก้าวไปข้างหน้า ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้มีเพียงคุณสมบัติทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสามารถช่วยเสริมสร้างแบรนด์และสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ตัวอย่างเช่น การศึกษาล่าสุดในประเทศบราซิลชี้ให้เห็นว่า การเติมเอนไซม์ในอาหารสัตว์ไม่เพียงแต่เพิ่มประสิทธิภาพการใช้วัตถุดิบ แต่ยังช่วยลดการปล่อยก๊าซ CO2 ต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย
จากมุมมองด้านราคา การปรับขึ้นราคาสินค้าในช่วงที่ประชาชนกำลังเผชิญกับความยากลำบากนั้นไม่ถือเป็นทางเลือกที่เหมาะสม
ด้วยเหตุนี้ เราจึงควรพิจารณาโอกาสในการแบ่งตลาดออกเป็นกลุ่มย่อยเพิ่มเติม เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์พิเศษหลากหลายชนิดที่สามารถตั้งราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์ไข่ทั่วไปได้ ซึ่งจะช่วยให้เราเข้าถึงลูกค้าในกลุ่มที่มีกำลังซื้อสูง นับเป็นหนทางที่น่าสนใจและมีศักยภาพในการเพิ่มรายได้ให้กับธุรกิจได้อย่างยั่งยืน.
เพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ดียิ่งขึ้น เราควรเปลี่ยนแนวทางจากตลาดไข่ที่เป็นแบบดั้งเดิมไปสู่นิยามใหม่ที่เปิดโอกาสให้มีตัวเลือกที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น อาทิ การนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีราคาพรีเมียม นอกจากนี้ การแปรรูปไข่และการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจากไข่ ก็เป็นอีกหนึ่งแนวทางในการสร้างมูลค่าเพิ่มและนำเสนอสินค้าคุณภาพสูงให้แก่ตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ในสถานการณ์ปัจจุบันทั้งในระดับโลกและในประเทศบราซิล ทางออกสำหรับวิกฤตตลาดไข่จะเป็นอย่างไร?
VC – หากดูจากข้อมูลล่าสุดขององค์การอาหารและการเกษตร (FAO) การผลิตไข่ทั่วโลกเติบโตขึ้น 2.3% ระหว่างปี 2019 และ 2020 เพิ่มปริมาณไข่อีก 2.3 ล้านตัน ดังนั้น กล่าวได้ว่าภาพรวมของภาคอุตสาหกรรมนี้ยังคงดำเนินไปได้ดีในปีแรกของการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทั่วโลก
แต่ก็เป็นความจริงที่เรากำลังเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบาก การกระจายความหลากหลาย น่าจะเป็นหนึ่งในทางเลือกของเราในหลายประเทศทั่วโลก
ผมให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการแปรรูปไข่เพื่อขยายขนาดธุรกิจไข่และสร้างโอกาสใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคเอเชียและละตินอเมริกา
คุณทราบหรือไม่ว่าในประเทศญี่ปุ่น ประมาณ 50% ของไข่ที่บริโภคจะอยู่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์แปรรูปไข่? และเนื่องจากชาวญี่ปุ่นบริโภคไข่ประมาณ 340 ฟองต่อปี จึงมีการใช้ไข่จำนวนมากสำหรับการแปรรูป
ในประเทศฝรั่งเศส (36%) แคนาดา (27%) และสหรัฐอเมริกา (27%) การบริโภคผลิตภัณฑ์จากไข่นั้นต่ำกว่าที่พบในญี่ปุ่น แต่ยังคงสูงกว่ามากเมื่อเปรียบเทียบกับประเทศในละตินอเมริกาและหลากหลายประเทศในเอเชีย ผมเชื่อว่านี่เป็นโอกาสที่น่าทึ่งสำหรับผู้ผลิตไข่ที่จะขยายตลาดและเพิ่มยอดขายในอนาคต
ทั่วโลกมีการแปรรูปไข่น้อยกว่า 10% ของการผลิตไข่ทั้งหมด ซึ่งหมายถึงว่าเพียงแค่ส่วนน้อยนี้เท่านั้นที่ถูกแปรรูปเป็นไข่เหลว ผงไข่ หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีส่วนผสมของไข่
สถานการณ์ในปัจจุบันนำมาซึ่งโอกาสมากมายที่สามารถส่งเสริมการขายไข่ได้:
1.การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค เช่น การทำอาหารทานเองที่บ้าน
2.ความสามารถในการแข่งขันของไข่กับราคาที่สูงของโปรตีนจากสัตว์ชนิดอื่น
3.การฟื้นฟูภาพลักษณ์ของไข่ในฐานะอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม ต้นทุนการผลิตอยู่ในระดับที่ทำให้หลาย ๆ ผู้ผลิตไม่สามารถดำเนินการได้ตามปกติ แล้วผู้ผลิตเหล่านี้ควรให้ความสำคัญกับอะไรบ้างในเวลาเช่นนี้?
VC – ในความเห็นของผม ผมได้เสนอข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับคำถามนี้แล้ว เช่น ต้นทุนอาหารสัตว์ การจัดสัดส่วนอาหาร และการใช้ประโยชน์จากอาหารของนก ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถปรับแต่งให้เหมาะสมเพื่อให้ได้จำนวนไข่มากที่สุดจากการให้อาหารที่น้อยที่สุด แต่เราต้องไม่ลืมว่า การเลือกใช้อาหารที่มีราคาถูกไม่จำเป็นต้องส่งผลให้เรามีกำไรมากขึ้นเสมอไป
เราควรให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพในการให้อาหารและต้นทุนของอาหารต่อกิโลกรัมไข่ที่ขายได้ นอกจากนี้ เรายังต้องตระหนักว่าพฤติกรรมการบริโภคของผู้คนกำลังมีการเปลี่ยนแปลงไป โดยเฉพาะในแง่ของโครงสร้างประชากรที่เปลี่ยนแปลงด้วย
จนถึงปี 2027 คาดว่า ประชากรกลุ่ม Millennials และ Gen Z จะมีส่วนแบ่งเป็นผู้บริโภคมากกว่า 50% ของตลาด โดยผู้บริโภคจากสองรุ่นนี้มีมุมมอง ค่านิยม และความต้องการที่แตกต่างจากรุ่นก่อนๆ ดังนั้นเราจึงต้องหาวิธีในการเข้าถึงพวกเขาในรูปแบบใหม่ๆ และปรับกลยุทธ์การตลาดให้เหมาะสม
การเข้าสู่โลกของการตลาดดิจิทัลจึงเป็นสิ่งสำคัญ เราจำเป็นต้องสื่อสารกับพวกเขาเกี่ยวกับความพยายามของเราในการรักษาสิ่งแวดล้อมและโลกที่เราอาศัยร่วมกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมไข่ที่มีเรื่องราวเกี่ยวกับความยั่งยืนที่น่าสนใจ
เมื่อพูดถึงอุตสาหกรรมไข่ในประเทศบราซิล คุณคิดว่ามีอุปสรรคใดบ้างที่ยังคงต้องเผชิญเพื่อต่อยอดให้ภาคอุตสาหกรรมนี้ก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็ว?
VC – การศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับการแลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับไข่ในโซเชียลมีเดียในสหรัฐอเมริกาได้ชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภคยังคงมีความสับสนเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างไข่และสุขภาพหัวใจ ดังนั้นเราควรเน้นย้ำถึงคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่นของไข่ต่อไป
นอกจากนี้ ผลการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกามีความสนใจในประโยชน์ที่ไข่สามารถมอบให้มากกว่าเพียงแค่การอธิบายส่วนประกอบทางสารอาหารที่มีอยู่ในไข่เท่านั้น
ผมคิดว่าเราจำเป็นต้องใช้ข้อมูลจากโซเชียลมีเดียให้เกิดประโยชน์มากขึ้นเพื่อปรับแต่งข้อความที่เราสื่อสารกับผู้บริโภคให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
เราจำเป็นต้องหาวิธีการบริโภคไข่ที่หลากหลายยิ่งขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ผมชอบแนวทางในการสร้างธุรกิจแปรรูปไข่ในหลายประเทศทั่วโลก เพราะจะช่วยให้ผู้บริโภคมีโอกาสบริโภคไข่มากขึ้นเช่นกัน
คุณคิดว่าแนวทาง ESG (Environmental, Social, and Corporate Governance) เป็นโอกาสที่ดีสำหรับภาคอุตสาหกรรมไข่ในการก้าวไปข้างหน้าหรือไม่? เพราะเหตุใด?
VC – การให้ความสำคัญกับแนวทาง ESG ถือเป็นก้าวที่สำคัญและน่าชื่นชมสำหรับอุตสาหกรรมไข่ ซึ่งไม่จำกัดอยู่เพียงแค่บริษัทที่จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์หรือองค์กรที่มองหาการลงทุนเท่านั้น อุตสาหกรรมไข่มีเรื่องราวที่น่าสนใจมากมายที่สามารถถ่ายทอดได้ และยังได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานที่น่าเชื่อถือ เช่น องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO)
เมื่อปี 2013 FAO ได้มีการเผยแพร่การทบทวนอย่างละเอียดเกี่ยวกับภาคการผลิตสัตว์และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งทำให้เราเห็นว่า อุตสาหกรรมไข่มักมีส่วนในการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพียง 2.3% ของการปล่อยทั้งหมด หรือคิดเป็นประมาณ 200 ล้านตันของ CO2 เทียบเท่า สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความรับผิดชอบและศักยภาพในการพัฒนาที่ยั่งยืนของภาคอุตสาหกรรมไข่ในอนาคต
หากพิจารณาการปล่อยก๊าซ (ในหน่วย CO2 เทียบเท่า) ต่อกิโลกรัมของโปรตีนที่ผลิต ไข่มีการปล่อยก๊าซเพียงประมาณหนึ่งในสิบ (10%) ของการผลิตเนื้อวัว (30-40 กก. CO2 เทียบเท่า/กก. โปรตีน เมื่อเทียบกับ ~ 300 กก. CO2 เทียบเท่า/กก. โปรตีน)
และหากเรามุ่งเน้นที่กรดอะมิโนที่จำเป็น (ซึ่งเป็นองค์ประกอบขนาดเล็กในโปรตีนที่เราต้องได้รับในอาหารของเรา) เรื่องราวก็ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นไปอีก
ในแง่ของโภชนาการ ไข่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับอาหารที่มาจากสัตว์ทั้งหมด
เราได้ดำเนินการศึกษาในสองประเทศ ได้แก่ สหรัฐอเมริกาและแคนาดา ซึ่งได้แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าอย่างมีนัยสำคัญของอุตสาหกรรมไข่ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา ทั้งในเรื่องของผลิตภาพและการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของเราอย่างต่อเนื่อง
ผู้บริโภคยุคใหม่ให้ความสำคัญกับประเด็นเหล่านี้มากขึ้น การสำรวจระดับโลกที่มีผู้ตอบกว่า 19,000 คนในปี 2020 เผยให้เห็นว่ามีถึง 44% ของผู้บริโภคที่พร้อมจะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการซื้ออาหารและเครื่องดื่ม เพื่อช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
ในขณะที่มีเพียง 35% เท่านั้นที่มองความสำคัญของราคาเป็นหลัก การเปลี่ยนแปลงทางประชากรศาสตร์นี้นำมาซึ่งค่านิยมใหม่ที่แท้จริง และเป็นโอกาสอันดีสำหรับอุตสาหกรรมไข่ ในการที่จะใช้โอกาสนี้อย่างเต็มที่!
คุณจะฝากข้อความอะไรไว้สำหรับผู้ผลิตไข่ในบราซิล?
VC – เรากำลังสร้างสรรค์หนึ่งในของขวัญอันล้ำค่าที่ธรรมชาติได้มอบให้แก่เรา นั่นคือการผลิตไข่ ที่ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งโภชนาการอันยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นการเลี้ยงดูโลกใบนี้ให้เจริญเติบโตอย่างยั่งยืน
ผมขอเล่าถึงการศึกษาที่ดำเนินการโดย Dr. Iannotti ในปี 2017 ณ จังหวัดโคโตปาซี ประเทศเอกวาดอร์ ที่เปิดเผยผลสำรวจที่น่าสนใจเกี่ยวกับการเติบโตของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี พบว่าเด็กเหล่านี้มีอัตราการเติบโตช้าถึง 30%
ในระยะเวลา 6 เดือน แม้ว่าเด็กจะได้รับอาหารเช้าปกติ แต่ในจำนวนนี้มีเด็กครึ่งหนึ่งในช่วงอายุ 6 ถึง 9 เดือนที่ได้รับไข่วันละ 1 ฟอง
ในตอนท้ายของการศึกษา นักวิจัยเหล่านี้ได้แสดงให้เห็นว่า การบริโภคไข่ทุกวันสามารถลดอัตราการเติบโตช้าของทารกได้อย่างมีนัยสำคัญ
อาหารที่เรียบง่ายอย่างไข่สามารถมีผลกระทบอย่างมากต่อโภชนาการและชีวิตของมนุษย์ และเราสามารถผลิตไข่ได้ในวิธีที่ยั่งยืนอย่างมาก
ดังนั้น มาเพิ่มจำนวนไข่ในโลกกันเถอะ!
คุณอาจสนใจ:
[/register]
แนะนำ
