V Seminario Internacional de Procesamiento de Aves, actualización del programa de Conferencias

7:00 a.m. – 8:30 a.m. Registro de participantes

8:30  a.m.  – 9:00 a.m. Bienvenida lng. EduardoCervantes · Colombia

9:00 a.m. – 10:0 0 a.m. Características del PolloModerno – Crla y Engorde Dr. Algis Martinez- Cobb- USA

10:00 a.m. –  11:00 a.m. Nutrición para conservar la calidad integral adecuada de las aves que deben enviarse a la planta. Víctor Hugo Brandalize- CobbUSA

11 :00 a.m. – 11:15 a.m. Refrigerio

11:15 p.m. – 12:15 p.m. Problemas sanitarios que afectan el rendimiento y la calidad de los pollos durante el engorde. Dr. Algis Martinez- Cobb- USA

12:15a.m. – 1:30 p.m. ALMUERZO

1 :30  p.m. – 2:30 p.m. Engorde y Procesamiento -Gerencia Digital: Herramientas Efectivas para Mejorar   la   Productividad   Integral. lng. Anxo Mourelle – Agritech · España

2:30  p.m. –  3.30 p.m. Importancia del bienestar animal en la disminución de los decomisos en planta. MV Leonardo Thielo- Consultor Brasil

3:30p.m. – 3:30 p.m. Refrigerio

5:00  p.m. – 6:30 p.m. Evento Especial- BIENVENIDA

Miércoles 22 de abril

8:00 a.m. – 9:00 a.m. Impacto Económico de los decomisos enlas plantas de faena dePollo – Dr.Eder Borbón – Cobb- Brasil

9:00 a.m. – 10:00 a.m. Peroxychem – USA

10:00 a.m . – 10:15 a .m. Refrigerio

10:15 a.m. – 11:15 a.m. Condiciones Microbiológicas: Prefaenay Procesamiento . Parte1. Dra. Anderlise Borsoi  Ph.D- Brasil

11 :15 a. m. – 12:15 a.m.  Enfriamiento de Carcasas y Menudencias: Técnicas para mejorar la calidad y el rendimiento. lng. JoséFerney – Morris – USA

12 :15 a.m. – 1:15p.m. ALMUERZO

1 :15 a .m . – 2:15 p .m. Condiciones Microbiológicas: Prefaena y Procesameinto.Parte 2 . Ora. Anderlise Borsoi Ph.D· Brasil

2:15 p.m. – 3:15 p.m.  Refrigeración Congelación y Almacenamiento· Aspectos que afectan la calidad y el rendimiento. Ideas para mejorarlos. lng. Raúl Perea- Alfrio  Colombia

3: 15p.m •   3:30.p.m      Refrigerio

3:30p.m. – 5.00.pm. Marinación- Taller

Jueves 23 de abril

8:00 a.m. – 9:00 a.m. Mapas Mentales: HerramientaGerencial para mantener controlado el faenamiento. lng. Eduardo Cervantes· Colombia

9:00 a.m. – 10:00 a.m. Mantenimiento: Detalles de infraestructura y operación que afectan la calidad. inocuidad y el rendimiento de los pollos procesados· lng. Félix Martínez – La Guasima · Venezuela

10:00a.m. – 10:15 a.m. Refrigerio

10:15 a.m. – 11:15 a.m. Decomisos y Desperdicios: Casos y Soluciones. lng. EduardoCervantes- Colombia

11:15 a.m.  • 12:45 p.m. Corte y Deshuesado – Pequeños detalles que aumentan el rendimiento• lng. NelsonNavarro – Brasil

12:45p.m. – 2:00 p.m. ALMUERZO

2 :00  p .m. – 3:00 p.m. Ot ra manera de ver los desechos de plantas. Reduciendo gastos operativos y daños ambientales. lng. Elbio Woeffray- Consultor Avícola· Argentina.

3:00 p.m. – 4:0 0 p.m. NEUROECONOMÍA: Aplicada para mejorar la Productividad de las empresas· lng. EduardoCervantes · Colombia

4:00 p.m. – 4:20p.m. Refrigerio

4:20p.m. ENTREGA DE DIPLOMAS

INSCRIPCIONES ABIERTAS

Telefono: +57 316 2579 869 – +57 5 304 92 51

e-mail: [email protected] – [email protected]

Barranquilla, Colombia

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