Los escenarios de mercado para las empresas productoras de aves de corral y porcinos en el mercado de alimentos balanceados han sido desafiantes en los últimos años.
Dado que se produjo una volatilidad significativa de los precios en los principales
países productores de cereales, como Brasil y Estados Unidos.
Esta condición adversa afectó a aquellos países que importan la mayoría de sus principales ingredientes para el alimento balanceado, como México y la región Andina, incluidos Ecuador, Chile, Perú y Colombia.
Aquí se discutirán algunos datos de precios de ingredientes recopilados por Agri Stats en las Américas desde 2017 hasta 2023.
MERCADO DE HARINA DE MAÍZ Y SOJA
En 2017, la tonelada de maíz costaba US$ 150, pero para julio de 2023, este cereal alcanzó un valor de US$ 250 la tonelada (Gráfico 1).
Gráfico 1. Precio promedio del maíz desde 2017 al 2023 en cuatro regiones de las Américas. Fuente Agri Stats.
El incremento de US$ 100 en seis años aumentó el costo del pollo vivo en 11 centavos por kilogramo para las empresas brasileñas. El efecto fue peor en aquellos países latinoamericanos dependientes de la importación, donde se observó un costo adicional del 17%.
Un patrón similar se observó con la harina de soja (Gráfico 2).
Gráfico 2. Precio promedio de la harina de soja desde 2017 al 2023 en cuatro regiones de las Américas. Fuente Agri Stats.
En seis años, el costo de esta fuente de proteínas aumentó en US$ 200 por tonelada. En 2017, el valor fue de US$ 311; en julio de 2023 alcanzó un valor histórico de US$ 511. Para los países importadores de la región, la harina de soja llegó a sus fábricas de alimentos balanceados a US$ 600 por tonelada.
Durante los años de precios récord para la harina de soja, el aceite de soja también registró su valor más alto en 2022 en esta serie de seis años. La respuesta de los productores fue reducir el consumo de este ingrediente y utilizar más soja entera en la formulación de alimentos balanceados.
COSTOS DEL ALIMENTO
En 2017, los costos del alimento balanceado para pollos de engorde rondaron los US$ 250 por tonelada; en julio de 2023, había alcanzado los US$ 400 en Brasil y Estados Unidos (Gráfico 3).
Para los países importadores de materias primas, el alimento balanceado pasó en 2017 de US$ 300 a US$ 500 por tonelada, sin contar los costos de fabricación y entrega del alimento, que sumaron US$ 20 dólares por tonelada.
Gráfico 3. Precios promedio del alimento balanceado para pollos de e...
