¿Procesamiento avícola en el LPN? Esto es lo que veremos

El próximo martes 7 de octubre, durante el LPN Congress & Expo, se desarrollará una de las jornadas más esperadas […]

El próximo martes 7 de octubre, durante el LPN Congress & Expo, se desarrollará una de las jornadas más esperadas por los profesionales del área industrial: el “Workshop Procesamiento”, una sala técnica dedicada a los desafíos y oportunidades en el procesamiento avícola. Reconocidos expertos del sector se darán cita para compartir conocimientos clave y debatir sobre el presente y futuro de esta etapa crítica de la cadena productiva.

La agenda iniciará a las 14:30 horas con la presentación del Dr. Luis Miguel Gómez Osorio, profesor adjunto de la Universidad de Antioquia en Colombia. Su exposición se centrará en los problemas de calidad y rendimiento durante el procesamiento de pollos, analizando cómo errores en la formulación y la calidad de las materias primas impactan directamente en los resultados productivos.

Luego, a las 15:10, el Ing. Elbio Woefray, gerente general de ingeniería en Meyco SR y Las Camelias S.A., abordará los conceptos básicos para lograr plantas de faena sustentables y una operación más amigable con el medio ambiente. Esta charla será especialmente relevante ante la creciente demanda de procesos responsables y sostenibles dentro del sector agroindustrial.

A las 15:50, el Ing. Eduardo Cervantes, consultor internacional especializado en procesamiento de aves, compartirá su visión sobre cómo responder a una demanda creciente mediante una ejecución eficiente, una temática que apunta al corazón del desafío productivo actual: aumentar la capacidad sin comprometer la calidad.