Zoetis colabora en la celebración del II aviFORUM de carne

La mejora del rendimiento en matadero, la calidad de la canal y sus posibles defectos fueron algunos de los temas que se debatieron en el aviFORUM de carne en el que participó Zoetis

Los días 4 y 5 de mayo la capital madrileña acogió uno de los principales encuentros internacionales del sector avícola: el aviFORUM de carne. Esta jornada técnica de especialización sobre la carne y patologías asociadas del sector de la avicultura, que este año celebró su segunda edición, está organizada por el Grupo de Comunicación AgriNews y, en concreto, por su publicación AviNews.

La mejora del rendimiento en matadero, la calidad de la canal y sus posibles defectos, y la repercusión de la nutrición sobre la misma, incluso las tendencias en el envasado activo e inteligente de productos cárnicos, fueron algunos de los temas que se debatieron durante la primera jornada.

Sin embargo, el segundo día se destinó en su mayoría a las patologías y su afectación sobre la calidad de la carne, como la coccidiosis, la influenza aviar y la micoplasmosis, además de problemas locomotores y enfermedades virales del tracto respiratorio de las aves.